एक भेड़ का बच्चा पट्टिका पकाने के लिए

एक भेड़ का बच्चा पट्टिका अधिक मजबूत, मोटा और कम खपत है। फाईलटे कोहनी के पैर का कटौती है, जिसे आसानी से लगभग छह अच्छे भागों में विभाजित किया जा सकता है। जब आप इसे मांस को नरम करने के लिए खट्टे करते हैं तो यह बेहतर स्वाद लेता है। फिर, आप भाप से या स्टेक के समान तरीके से ओवन में इसे पकाने के लिए कर सकते हैं।

चरणों

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अचार को मिलाएं पील और लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बेकिंग पैन या अन्य nonreactive पकवान, लहसुन मिश्रण, मेंहदी, जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च की एक चुटकी में। यह नारियल पट्टिका में घुसना होगा ताकि पकाया जाने पर यह नरम हो। यदि आप एक और स्वाद पसंद करते हैं, तो आप निम्न विकल्पों में से एक कोशिश कर सकते हैं:

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मैरीनडे में फ़िललेट्स रखें। सुनिश्चित करें कि स्टेक्स पूरी तरह से मिश्रण के साथ कवर किया गया है। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें एक बार जब आप कर लें, प्लास्टिक की चादर के साथ ट्रे को कवर करें

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इसे कम से कम 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। आप सुबह में नुस्खा से शुरू कर सकते हैं और रात तक स्टेक आराम कर सकते हैं, या आप रात में शुरू कर सकते हैं और उन्हें रात भर खड़ा कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि दोनों पक्ष पूरी तरह से कवर किए गए हैं, स्टेक्स के चारों ओर मुड़ें।

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ग्रिल या ग्रिल पर स्टेक्स रखो ट्रे से मांस को ग्रिल तक ले जाने के लिए चिमटे का उपयोग करें अपने कंटेनर में शेष अखरोट को स्टोर करें फ़िललों को ग्रिल के सबसे गर्म भाग पर रखें और ओवरलैप न करने का प्रयास करें। यदि आप पैन का उपयोग करने जा रहे हैं, तो बेहतर होगा कि आप उन्हें एक बार में सभी के बजाय समूह में बना लें।

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दोनों पक्षों पर फ़िललेट्स सील करें ताकि रस मांस के अंदर रहता है। 30 सेकंड के लिए एक तरफ कुक करें और फिर इसे दूसरी तरफ कुक कर दें। इस तरह आप खाना पकाने के दौरान पट्टिका के नमी को रखेंगे। इसे दूसरी तरफ कुल 5 मिनट पकाना।

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खाना पकाने के दौरान मेरिन के साथ मांस फैलाएं। खाना पकाने के दौरान स्टेक स्नान करने के लिए शेष सॉस का उपयोग करें आप इस हिस्से के लिए एक ब्रश या बारबेक्यू ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।

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चारों ओर स्टेक बारी और उन्हें 3 मिनट के लिए खाना बनाना। तीन मिनट के बाद, मांस को हटा दें और उन्हें प्लेट पर रखें। यह खाना पकाने का समय आपको लाल या अंग्रेजी में स्टेक देगा, इसमें गुलाबी अंदर

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एक कच्चा लोहा कुंडल में जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा गरम करें। जब तक सतह उबाल नहीं जाती और पैन गर्म हो जाता है तब तक जारी रखें।

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पट्टियों के दोनों किनारों को सील करें। चिमटे का उपयोग करने के लिए उन्हें marinade से हटाने और उन्हें पैन में डाल दिया। अपने कंटेनर में अचार को स्टोर करें 30 सेकंड के लिए एक तरफ सील करें। फिर इसे चालू करें और दूसरी तरफ एक और 30 सेकंड के लिए सील करें।

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एक पका रही चादर पर fillets रखें इस पर नज़र रखने के बिना सभी फाइलों को फिट करने के लिए पर्याप्त बड़ा होना चाहिए।

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डाली के ऊपर शेष अखरोट डालो। सभी स्टीक्सों के बीच इसे अच्छी तरह वितरित करने का प्रयास करें नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।

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30 मिनट के लिए स्टेक कुक। उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए ठंडा करने दें। फिर, उन्हें एक थाली पर सेवा दें।