कैसे उबले हुए शतावरी को पकाने के लिए
Asparagus एक बहुत ही नाजुक सब्जी है, इसलिए इसे बहुत सावधानी से पकाने के लिए आवश्यक है। स्टीपिंग शतावरी इसकी बनावट को संरक्षित करने और इसके स्वाद को बाहर लाने का सबसे अच्छा तरीका है। अपने रसोई घर में या माइक्रोवेव में उबले हुए शताब्दी को पकाने के बारे में जानें, और फिर उन्हें हल्की ड्रेसिंग के साथ सेवा दें।
सामग्री
चरणों
विधि 1
शतावरी को तैयार करें
1
ताजा शतावरी खरीदें फर्म के साथ asparagus को देखो, उज्ज्वल हरी पत्तियां - शतावरी खरीदने से बचें जिसकी लकड़ी या बहुत नरम स्टेम है। शताब्दी खरीदने के लिए सबसे अच्छा मौसम वसंत की शुरुआत में है
- सफ़ेदता खरीदने से बचें, जो विच्छेदित या टूटे हुए भागों हैं।
- जमे हुए शताब्दी को धमाकेदार बनाना संभव है, लेकिन इसकी बनावट ताजा शतावरी के समान नहीं होगी।
2
केवल उस राशि को खरीदें जो आप खाते हैं। शतावरी आमतौर पर 14 से 18 अंक वाली बंडलों में आते हैं। यदि आप कई लोगों के लिए खाना बनाना चाहते हैं, तो आपको प्रति सेवारत लगभग 3-5 शूट की आवश्यकता होगी। शतावरी रेफ्रिजरेटर में जमा होने पर 3 से 4 दिन तक अपनी ताजगी बनाए रखेगा।
3
शतावरी को धो लें उन्हें ठंडे पानी में धो लें और अपनी उंगलियों के साथ गंदगी या गंदगी के किसी भी निशान हटा दें। प्रत्येक संवर्धन के छोरों को धोने पर ध्यान केंद्रित करें, क्योंकि उस स्थान पर जहां गंदगी की सबसे बड़ी मात्रा जमा होती है।
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4
प्रत्येक शतावरी के त्वचा और "तराजू" को हटाने के लिए सब्जी पिलर का प्रयोग करें। नीचे से शतावरी छीलने लगें, इसकी आधार से लगभग 5.08 सेमी (2 इंच) यह कदम आवश्यक नहीं होगा यदि आपके शतावरी पतले होते हैं, यद्यपि यदि आपकी उपजी होती है तो वुडी। अन्यथा, वे कठिन और रेशेदार होंगे।
5
अपने स्टैम के वुडी भाग को हटाने के लिए प्रत्येक स्टड को मोड़ो। प्रत्येक छोर पर स्टड पकड़ो और इसे झुकाएं यह वुडी स्टेम के भाग पर टूट जाएगा आम तौर पर, यह हिस्सा शतावरी के निम्नतम तीसरा स्थान बनाता है। इसे मारो
6
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प्रत्येक एस्पेरगस को छोटे टुकड़ों में काटने पर विचार करें। इससे आपके खाना पकाने का समय कम हो जाएगा यह शतावरी को खाने में आसान बनाने में भी मदद करेगा।
विधि 2
अपने रसोईघर में शतावरी भाप
1
शतावरी को धोकर काट लें छोर पर फोकस जब उन्हें धोने, क्योंकि वे एक जगह है जहां पृथ्वी की सबसे अधिक जमा होती है। एक बार जब वे स्वच्छ हो जाते हैं, तो तराजू को हटाने के लिए सब्जी का उपयोग करें। अंत में, इसे प्रत्येक छोर पर रखें और इसे मोड़ लें, जिससे यह ठीक से विभाजित हो जाएगा जहां लकड़ी का हिस्सा समाप्त होता है और नरम क्षेत्र शुरू होता है। फिर हार्ड लकड़ी का हिस्सा निकाल दें कैसे asparagus तैयार करने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, ऊपर स्थित तैयारी के बारे में अनुभाग की समीक्षा करें।
- इसे छोटे टुकड़ों और काटने के आकार में कटौती करने पर विचार करें।
2
एक बर्तन तैयार करें 2.5 सेमी (1 इंच) पानी के साथ एक बड़े बर्तन को भरें और उसके बाद एक स्टीमर रखो। स्टीमर का आधार पानी को छूना नहीं चाहिए।
3
पॉट में asparagus रखें और फिर इसे कवर। अगर आपने अभी तक ऐसा नहीं किया है, तो रसोई में बर्तन डाल दें।
4
मध्यम उच्च गर्मी या जब तक वे एक उज्ज्वल हरे रंग की बारी के रूप में asparagus कुक। यदि आपके शतावरी पतली है, तो इसे पकाने के लिए 3 से 5 मिनट लगेंगे। यदि आपके शतावरी मोटी होती है, तो इसमें 6 से 8 मिनट लगते हैं।
5
बर्तन से ढक्कन निकालें और देखें कि क्या वे तैयार हैं तो शतावरी को जांचें। उनके पास चमकीले हरे रंग का रंग होगा एक कांटा या चाकू के साथ एक asparagus के डंठल पर क्लिक करें अगर वह खुद निविदा है, तो वह तैयार है। यदि यह कठिन है, पॉट को रीकैप करें और दूसरे मिनट के लिए शतावरी को पकाना।
6
आग से शतावरी निकालें उन्हें एक थाली पर रख दीजिए और उन्हें गर्म करें
7
एक पैन में asparagus भाप पर विचार करें प्रत्येक 225 ग्राम (1/2 lb) शतावरी के लिए आधा कप (120 मिलीलीटर) पानी के साथ एक पैन भरें। Asparagus जोड़ें और फिर पैन को कवर करें उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम उच्च गर्मी में उबाल लें या जब तक वे एक उज्ज्वल हरे रंग और निविदा बारी न करें। शतावरी को निकालें और तुरंत सेवा करें।
विधि 3
माइक्रोवेव में asparagus भाप
1
शतावरी को धोकर काट लें सिरों पर फोकस जब आप इसे धो लें, क्योंकि वे वह हिस्सा हैं जहां पृथ्वी आम तौर पर जमा होती है। आपको सब्जी पिलर के साथ तराजू को भी हटा देना चाहिए। एक बार जब आप यह सब करते हैं, तो इसे समाप्त होने से रोकें और इसे झुकाएं, जिससे उस बिंदु को तोड़ने में मदद मिलेगी जहां कठिन हिस्सा और नरम भाग मिलते हैं। पहले छोड़ दें और बाद में रखें। Asparagus तैयारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, इस आलेख के पहले खंड को पढ़ें।
- इसे छोटे टुकड़ों और काटने के आकार में कटौती करने पर विचार करें।
2
1 से 2 चम्मच पानी के साथ एक कटोरा भरें। सुनिश्चित करें कि सभी शतावरी को फिट करने के लिए फ़ौवारा काफी बड़ा है
3
स्रोत में शतावरी के 2 से 3 परतों को रखें। फास्फोरम के तल को पूरी तरह से कवर करने तक, शतावरी की तरफ व्यवस्थित करें। फिर पहली परत पर अधिक asparagus रखें। जब तक आपके पास शतावरी के 2 से 3 परत नहीं है, तब तक ऐसा करते रहें।
4
पारदर्शी फिल्म के साथ फव्वारा को कवर। फास्फेट के किनारों को अपनी उंगलियों के साथ दबाएं ताकि एस्पेरैगस अंदर सील कर सकें। सुनिश्चित करें कि आप फॉन्चर के नीचे पारदर्शी फिल्म के किनारों को डालते हैं।
5
भाप को बचने की अनुमति देने के लिए, एक चाकू या कांटा का उपयोग करके, पारदर्शी फिल्म में कुछ छोटे छेद करें यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि आप नहीं करते हैं, तो भाप प्लास्टिक के अंदर फंस जाएगा और इसे फट जाएगा। दूसरी बात यह हो सकती है कि पारदर्शी फिल्म शतावरी पर पिघलती है।
6
स्रोत को माइक्रोवेव में रखें और इसे 2 से 4 मिनट तक पकाने के लिए अपनी अधिकतम शक्ति में सेट करें। यह देखने के लिए कि क्या वे तैयार हैं, साढ़े मिनट के बाद शतावरी की जांच करें। वे तब होंगे जब वे चमकदार हरे रंग का रंग बदल जाएंगे।
7
माइक्रोवेव स्रोत निकालें और फिर स्पष्ट फिल्म को हटा दें। ऐसा करने पर सावधान रहें ताकि भाप आपको जला न दें। पारदर्शी फिल्म को उठाने के लिए आप कांटा या चिमटी का उपयोग कर सकते हैं। शतावरी पर तुरंत सेवा करें
8
यदि आप केवल 1 या 2 सर्विंग्स तैयार करने जा रहे हैं तो 4 गीले पेपर तौलिये में शतावरी को लपेटने पर विचार करें। कई कागज़ के तौलिए को मिलाकर उन्हें शताब्दी लपेटें फिर एक लिपटे शताब्दी के प्रत्येक ढेर को रखें, जिसमें एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में संयुक्त का सामना करना पड़ रहा है। इस कंटेनर को माइक्रोवेव में रखें और इसे 3 से 4 मिनट तक गरम करें। कागज़ के तौलिये से शतावरी को निकालने पर सावधान रहें - वे बहुत गरम होंगे।
विधि 4
उबले हुए शतावरी का मौसम
1
अपने शतावरी को मसाला करने पर विचार करें यद्यपि asparagus के रूप में स्वादिष्ट हैं, आप उन्हें थोड़ा और स्वाद दे सकते हैं, उन्हें मक्खन, तेल, नींबू का रस या नमक के साथ मसाला दे सकते हैं। यह खंड आपको अपने विचारों को अपने शतावरी के मौसम में देगा, जब आप उन्हें खाना पकाने के लिए तैयार होंगे और सेवा के लिए तैयार हैं।
2
जैतून का तेल या मक्खन के साथ उबले हुए शताब्दी को मिलाएं। जैतून का तेल asparagus के स्वाद का पूरक होगा, जबकि मक्खन उन्हें अधिक रसीला कर देगा
3
नींबू का रस या किसी अन्य प्रकार का एसिड जोड़ें नींबू के रस का एक छिद्र शतावरी के वसंत स्वाद को चमकने में मदद करेगा। सेब साइडर सिरका जैसी अन्य अम्लीय सामग्री भी काम करेगी।
4
शतावरी सीज़न नमक और काली मिर्च, साथ ही अन्य स्वादिष्ट मसाले जोड़ें, जैसे कि लहसुन पाउडर या सूखे थाइम पकवान को पूरा करने के लिए।
5
जैतून का तेल, नींबू के पेल्स या कुछ नमक और काली मिर्च के साथ शतावरी को मसाला नींबू छील के आधा चम्मच के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 tablespoons मिलाएं। धमाकेदार शतावरी पर मिश्रण डालो। फिर उन्हें थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
6
शतावरी के मौसम में नींबू सॉस तैयार करें एक जार में नीचे सामग्री रखें फिर इसे बंद करो और सब कुछ मिश्रण करने के लिए इसे हिलाएं उबले हुए शताब्दी पर सॉस डालो यह आपको क्या चाहिए की सूची है:
7
चूने के रस और लहसुन नमक के साथ शतावरी का मौसम। आपको 1 चम्मच लहसुन का नमक और आधा चावल का रस चाहिए। यह शतावरी 225 ग्राम (½ पाउंड) तक पहुंच जाएगा।
8
ठंड शतावरी परोसें ठंडे पानी और बर्फ के क्यूबों से भरा कटोरे में उबले हुए शताब्दी डुबकी। यह शतावरी को शांत करेगा, जबकि अपने चमकीले रंग और खस्ता बनावट को बनाए रखना होगा। आप एक कोलंडर में asparagus रख सकते हैं और इसके ऊपर ठंडे पानी डाल सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- पैन या बर्तन
- vaporera
- पानी
- शतावरी
- काटने बोर्ड और चाकू
- चिमटे प्लेटों पर शतावरी को रखने के लिए
- मक्खन, तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक)
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