कैसे चुनें और asparagus पकाना

शतावरी एक कम कैलोरी सब्जी है, जो कि कई महत्वपूर्ण विटामिनों जैसे कि फोलिक एसिड, विटामिन सी और विटामिन ए में समृद्ध है। फरवरी से जून तक और सितम्बर से दिसंबर तक ताजा शतावरी के लिए मुख्य स्टेशन। शतावरी एक बहुमुखी सब्जी है जो इसे कई अलग-अलग तरीकों से पकाने की अनुमति देता है।

चरणों

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फर्म उपजी के साथ asparagus चुनें सूख या सुगंधित शतावरी शायद पुरानी है या ठीक से नहीं किया गया है।

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शतावरी स्टेम के आकार की जांच करें उपजा होना चाहिए फ्लैट नहीं, फ्लैट या नमी होना चाहिए।

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स्टेम के अंत में देखें किसी अन्य गुच्छा का चयन करें यदि छोर एक लकड़ी का दिखना या सूखी लग रहा है।

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यह शतावरी को बदबू आती है ताजा asparagus कोई गंध नहीं है

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स्टड का आकार चुनें। युवा asparagus पतले उपजी होगा कि खुली होने की आवश्यकता नहीं है। कभी-कभी अधिक परिपक्व asparagus, जो एक मोटा स्टेम है, विशेष तैयारी की आवश्यकता होती है।

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उन्हें ठंडे पानी से धोएं, युक्तियों पर विशेष ध्यान दे क्योंकि वे अक्सर रेत करते हैं

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3-4 दिनों के लिए फ्रिज में शतावरी को स्टोर करें। आप नम पेपर में उपजी के छोर लपेट सकते हैं और सब्जियों को ताजा रखने के लिए एक प्लास्टिक बैग डाल सकते हैं।

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स्याही पील आप उन्हें छीलने के बिना युवा शतावरी को खाना बना सकते हैं, लेकिन अधिक परिपक्व उपजी खुली हो सकते हैं।

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जांचें कि मुट्ठी भर में शतावरी लगभग समान मोटाई है। एक साथ लगभग समान आकार के उपजी पकाने की कोशिश करें। यदि आप विभिन्न आकारों को मिलाते हैं, तो वे संभवतः समान रूप से नहीं पकड़ेंगे।

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कुक उन्हें उबरे हुए। यहां हम भी शतावरी को बांधने की सलाह देते हैं क्योंकि यह टूटने को रोकने के लिए नाजुक सुझावों को बचाता है। कुक लगभग 10-15 मिनट उबले।

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उन्हें उठाओ

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ग्रिल पर उन्हें ग्रिल

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उन्हें माइक्रोवेव में पकाना

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उन्हें छोड़ दें