कैसे आर्टिचोक को पकाने के लिए

अगर आपने एक आटिचोक कभी नहीं लगाया है, तो आपको यह नहीं पता कि यह कैसे पकाना है, अकेले इसे खाएं। प्रक्रिया सहज नहीं है, मुंह में पत्तियों डालकर चबाने के लिए पर्याप्त नहीं है, क्योंकि कठिन फाइबर और पत्तियों के तेज सुझाव आपके पाचन तंत्र में कहर पैदा कर सकते हैं। हालांकि, सही ढंग से खाया जाता है, आर्टिचोक किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और असामान्य इसके अलावा हो सकता है।

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नमक या उबले हुए पानी में आर्टिचोक को 20 से 45 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि निविदा न हो। यदि उबाल आ जाता है तो बर्तन को कवर न करें, क्योंकि आर्टिचोक के एसिड से बचने में सक्षम नहीं होंगे और ये भूरे रंग का हो जाएंगे। तुम भी माइक्रोवेव में पकाने के लिए, प्लास्टिक में व्यक्तिगत रूप से लिपटे, 8 से 15 मिनट के लिए कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, उन्हें 20 मिनट तक प्रेशर कुकर में रखा जा सकता है। आपको पता चल जाएगा कि जब आप उन्हें एक शीट देते हैं और आसानी से छोड़ते हैं, तब वे तैयार होते हैं।

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उन्हें बाहर निकालने के द्वारा उन्हें निकाल दें।

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बाहरी पत्तियों को एक आलू की तरह पकड़कर एक करके रखो। आपको खाद्य पदार्थ को काफी स्पष्ट रूप से देखने में सक्षम होना चाहिए। यह रंग में हल्का होता है और पत्ती के आधार पर नीचे जाता है, जहां यह हृदय से जोड़ता है

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जो कुछ सॉस में है, उसमें टिप (जो भाग दिल में शामिल होता है) को गीला करें। सबसे आम में से कुछ हैं:

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अपने मुंह में पत्ते डालकर, दांतों को बंद करके और बाहर निकालने के लिए पत्ते के नीचे के निविदा के टुकड़े को धीरे से काटना या छिड़कना "अच्छा हिस्सा" यह आसानी से पत्ती के रेशेदार और जंगल भाग से अलग होगा

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एक कंटेनर में बचे हुए पत्ते छोड़ दें या अपनी प्लेट पर एक ढेर में छोड़ दें।

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तब तक जारी रखें जब तक आप केंद्र के छोटे पत्ते तक पहुंच न जाएं जो कि अधिक मांसल नहीं है। ये पत्ते बाहरी पत्तियों से थोड़े अलग होते हैं और अक्सर एक बैंगनी रंग के साथ एक पारदर्शी छाया होता है।

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केंद्र से पत्तियों को निकालें आटिचोक कितनी अच्छी तरह से पकाया जाता है इसके आधार पर, कभी-कभी आप छोटे अंदरूनी पत्तियों को एक बार में चोंच में एक अंतिम डुबकी दे सकते हैं और नाजुक तरीके से (लेकिन तेज छोर नहीं) काट लें। ये पत्तियां आटिचोक के दिल से ऊपर पतली और बालों वाली परत को कवर करती हैं। कुछ लोग इस हिस्से को इस भाग को कहते हैं "गला घोंटना", यह आपके लिए क्या होगा यदि आप इसे खा लेते हैं, क्योंकि यह बहुत कांटेदार है।

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जब तक आप दिल तक नहीं पहुंच जाते, एक कांटा या एक चाकू के दाँतेदार किनारे के साथ कोमल आंदोलनों के साथ "चोक" निकालें। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है जहां उचित शिक्षा के बिना कई लोग गलत हैं।

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अपने आप को एक दावत दे। आटिचोक का दिल फल का सबसे मूल्यवान हिस्सा होता है और अक्सर हाउट व्यंजन शेफ द्वारा उपयोग किया जाता है, लेकिन पूरे आटिचोक का आनंद लेने में संकोच नहीं करते। का आनंद लें।