ब्रोकॉलिनी को कैसे पकाने के लिए
ब्रोकॉलिनी में आमतौर पर शतावरी और ब्रोकोली के समान एक मीठी स्वाद होता है, लेकिन इसमें मिट्टी के स्वादों का मिश्रण भी होता है। जब पकाया जाता है, तो उपजी रेशेदार होते हैं और फ्लोरेट्स टेंडर होते हैं। यह एक आसान और बहुमुखी सब्जी है जिसे कई तरह से पकाया जा सकता है। ये कुछ आसान उदाहरण हैं जिनसे आप शुरू कर सकते हैं।
सामग्री
सामग्री
4 से 6 सर्विंग्स तक पहुंच जाता है
- ब्रोकॉलिनी के 450 ग्राम (1 एलबी)
- 3 tablespoons (45 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) नींबू का रस (वैकल्पिक)
- नमक, स्वाद (वैकल्पिक)
- काली मिर्च, स्वाद (वैकल्पिक)
- 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
- पानी
चरणों
Video: Saap pakadne का Tarika
विधि 1
शुरू करने से पहले: ब्रोकॉलिनी तैयार करना
1
एक उज्ज्वल हरी ब्रोकॉलिनी चुनें ताजा ब्रोकॉलिनी में भी ताजी जड़ें, फर्म उपजी और कसकर लुढ़का हुआ सिर होंगे।
- यदि फ्लोरेट्स पीले रंग की शुरुआत कर रहे हैं, तो ब्रोकॉलिनी अब अच्छा नहीं है। वही लागू होता है, अगर इसकी सूखी उपस्थिति होती है, यदि दांतेदार ठंडे होते हैं, या सिर में फूलों का कोई संकेत नहीं है।
- ब्रोकॉलिनी को एक प्लास्टिक बैग या भली भांति बंद कर दिया कंटेनर को रेफ्रिजरेटर के अंदर भंडारित किया जाना चाहिए जब तक उपयोग के पल तक नहीं।
2
समाप्त कट पत्तियों और मोटी छोरों को काटने के लिए एक तेज रसोई चाकू का प्रयोग करें, पतले ऊपरी को अलग करने के लिए अलग हिस्सों में उपजी है।
3
पानी चलने के दौरान ब्रोकॉलिनी को कुल्ला। जल्दी से ठंडे चलने वाले पानी के साथ उपजी कुल्ला और उन्हें शोषक कागज के साथ सूखा।
विधि 2
ब्रोकॉलिनी उबलते हुए
1
पानी का एक बड़ा पैन उबाल लें। पानी के साथ अपनी क्षमता के लगभग दो तिहाई भरे हुए पैन भरें और स्टोव में पानी गर्म गर्मी पर गरम करें।
2
नमक जोड़ें प्रत्येक 4 लीटर (4 क्यूटी) पानी के लिए सॉस पैन में 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) नमक छिड़कें। इसे एक मिनट या दो के लिए उबाल लें ताकि नमक घुल सके।
3
कुछ मिनट के लिए ब्रोकॉलिनी को कुक ब्रोकोलीनी को जोड़ें और इसे 2.5 से 5 मिनट के लिए पकाना दें, यह निर्भर करता है कि आप इसे कैसे निविदा चाहते हैं
4
सेवारत करने से पहले तेल, नींबू का रस और मसाला जोड़ें। ब्रोकॉलिनी को सॉस पैन पर लौटें और जैतून का तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और लहसुन पाउडर जोड़ें। इसे चिमटे या एक रंग के साथ निकालें और गर्म करते हुए सेवा करें
विधि 3
सॉटेड ब्रोकॉलिनी
1
नमक के साथ एक पैन के पानी को उबालें। लगभग दो-तिहाई अपनी पानी की क्षमता के साथ एक सॉस पैन भरें और एक उदार मात्रा में नमक जोड़ें। उच्च गर्मी पर स्टोव गरम करें
- चार लीटर (4 क्यूटी) पानी के लगभग 1 चम्मच (15 मिली) नमक का प्रयोग करें।
2
संक्षेप में ब्रोकॉलिनी ब्लीच करें ब्रोकोलीनी को उबलते पानी में जोड़ें और इसे 2 मिनट से अधिक समय तक पकाएं।
3
बर्फ के पानी की एक कटोरी में विसर्जित। खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ब्रोकोलीनी को बर्फ के पानी से भरने वाले एक बड़े कटोरे में उत्तीर्ण करें।
4
एक बड़ी कड़ाही में तेल डालो। जबकि ब्रोकॉलिनी बर्फ के पानी में है, कुछ मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर तेल के साथ एक कड़ाही गर्मी या जब तक तेल पतली और पैन के चारों ओर फैलाना आसान नहीं होता है।
5
ब्रोकॉलिनी जोड़ें बर्फ के पानी के ब्रोकॉलिनी को गर्म तेल से पैन में सीधे पास करें 2 मिनट के लिए कुक, या गर्म होने तक और टिप्स पर कैरमेट करें।
6
सेवारत करने से पहले नींबू का रस और मसाला जोड़ें। ब्रोकोलीनी को एक सेवारत प्लेट में पास करें और नींबू का रस जोड़ें। यदि आप चाहें और आनंद लें तो काली मिर्च, लहसुन पाउडर और अतिरिक्त नमक के साथ छिड़के।
विधि 4
उबले हुए ब्रोकॉलिनी
1
Video: Kabutar pakadne का नया tarika bohot हाय आसन hai
पानी के साथ पैन को उबाल लें। पैन को लगभग 5 से 10 सेंटीमीटर (2 से 4 इंच) पानी से भरें और इसे उच्च गर्मी पर उबाल लें।
- सुनिश्चित करें कि आपके पास एक स्टीमर है जो आप उपयोग कर रहे सॉस पैन से मेल खाता है। स्टीमर पानी के साथ सीधे संपर्क में नहीं आना चाहिए, भले ही पानी उबलते बिंदु पर पहुंच गया हो।
- यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप एक धातु झरनी का उपयोग कर सकते हैं।
2
स्टीमर में ब्रोकॉलिनी रखें और इसे खाना बनाना। ब्रोकॉलिनी को जोड़ने के बाद, पैन और स्टीमर को कवर करें और इसे 5 से 7 मिनट के बीच पकाने दें, या जब तक ब्रोकॉलिनी निविदा न हो जाए।
3
सेवारत करने से पहले तेल, नींबू का रस और सीज़िंग के साथ हलचल। ब्रोकोलीनी को एक सेवारत पकवान में पास करें और जैतून का तेल जोड़ें। यदि आप चाहें तो आप नींबू का रस, काली मिर्च और लहसुन पाउडर भी जोड़ सकते हैं। रसोई के टुकड़ों के साथ इसे अच्छी तरह से कवर करने और आनंद लेने के लिए निकालें
विधि 5
ब्रोकॉलिनी बेक या भुना हुआ
1
पहले से गरम ओवन 215 डिग्री सेल्सियस (425 डिग्री फारेनहाइट) इस बीच, जैतून का तेल की एक पतली परत के साथ इसे कवर करके एक पाक चादर तैयार करें।
- आप ट्रे के बजाय एक ग्लास बेकिंग डिश (पिरेक्स टाइप) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उच्च पक्षों के साथ भुनाई ट्रे से बचें।
- एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ ट्रे को कवर करने की सिफारिश नहीं की जाती है। आप इसे कर सकते हैं - हालांकि, यदि आप बहुत कम खाना पकाने के तेल में नॉनस्टीक खाना पकाने के स्प्रे के साथ ट्रे को कवर करते हैं
2
बेकिंग शीट पर ब्रोकॉलिनी को रखें। एक परत के कमरे में भाग रखें।
3
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