कैसे ओवन में ठीक मांस पकाने के लिए

ठीक मांस (जिसे डिब्बाबंद मांस या फिर भी जाना जाता है गेहूँ बीफ़) बीफ़ का एक टुकड़ा है, आमतौर पर रिब, जो नमक में ठीक हो जाता है और विशेष रूप से पारंपरिक आयरिश रात्रिभोज या सेंट पैट्रिक डे पर तैयार किया जाता है, लेकिन यह पूरे साल के दौरान कई अन्य देशों में भी तैयार है । "ठीक" एक शब्द है जो अनाज या नमक के साथ संरक्षित खाद्य पदार्थों का वर्णन करने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि यह सच है कि ठीक मांस ठीक से उबला हुआ है, ओवन में खाना पकाने के लिए यह एक स्वादिष्ट विकल्प है जो मांस के तीव्र लाल रंग को बनाए रखने में मदद करता है और इसकी स्वादिष्ट स्वाद।

चरणों

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ठीक मांस निकालें सुपरमार्केट में बिकने वाला ठीक मांस आमतौर पर प्लास्टिक में लपेटता है ताकि इसे नमकीन, पानी और नमक का समाधान मिल सके।

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सशक्त एल्यूमीनियम पन्नी की एक बड़ी शीट पर फैटी पक्ष के साथ, ठीक मांस रखें।

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मांस से अतिरिक्त वसा हटाने के लिए एक तेज चाकू (यदि आवश्यक हो) का उपयोग करें।

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शीर्ष (फैटी साइड) में दस से पंद्रह छेद बनाओ इस प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है जैककार्डिंग, मांस को नरम करता है क्योंकि यह संयोजी ऊतक को काटता है।

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नाखूनों को मांस के ऊपरी हिस्से में थ्रेड करें, ताकि वे अलग-अलग हो जाएं।

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मीठे सरसों को मांस के ऊपर जोड़ें और पानी भरें।

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मिर्च सरसों पर ब्राउन शुगर छिड़कें

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मजबूत एल्यूमीनियम पन्नी की एक बड़ी शीट के साथ ठीक मांस का काटा कवर।

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ओवन के केंद्र ग्रिल पर मांस के साथ पकाना ट्रे रखो।

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इसे दो घंटे (लगभग) के लिए सेंकना। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बहुत अधिक सूख नहीं करता ठीक मिर्च को हर तीस मिनट में जांचें जब बेकिंग का समय समाप्त होने वाला है, तो मांस को गिराया जाना चाहिए।

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ध्यान से एल्यूमीनियम शीट खोलें

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मांस के ऊपरी भाग में थोड़ा और मिठाई सरसों को मिलाकर पानी डालें।

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पका रही शीट को ओवन पर वापस लौटें, केवल अब जब मांस एल्यूमीनियम से ढका हुआ है, और इसे दो या तीन मिनट के लिए पास करें देखो और इंतजार करें जब तक मांस के ऊपरी भाग में भंग न हो और सुनहरे भूरे रंग का हो।

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ओवन से ठीक मांस निकालें और इसे एक काटने बोर्ड पर रखें।

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पन्नी खोल देना और मांस का आराम, इसे छूने के बिना, पांच या दस मिनट के लिए।

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सभी ठीक मांस को तिरछे काटा, जो कि 1.27 सेंटीमीटर (1/2 इंच) चौड़े हैं।

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आपके द्वारा चुने गए स्वादिष्ट साइड डिश के साथ तत्काल परोसें।

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