कैसे बर्तन क्रॉक पॉट में भुना हुआ गोमांस और गोभी पकाने के लिए
डिब्बाबंद मांस और गोभी एक डिश है जो एक निविदा और रसदार बनावट को प्राप्त करता है जब एक धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। इस डिश को तैयार करने के लिए सबसे आसान तरीकों में से एक धीमी कुकर का उपयोग कर रहा है यह व्यंजन सेंट पैट्रिक दिवस या वर्ष के किसी भी समय के लिए आदर्श है।
सामग्री
सामग्री
4 लोगों के लिए
डिब्बाबंद मांस
- 1.8 किलोग्राम (4 एलबी) गेहूं का सेवन स्तन
- जमे हुए मोती प्याज के 2 कप (500 मिलीलीटर)
- छोटे लाल आलू के 450 ग्राम (1 एलबी)
- अजवाइन के 2 डंठल
- बैग में 450 ग्राम (1 एलबी) बेबी गाजर
- 360 मिलीलीटर (12 ऑउंस) का स्वाद, बिना बीयर की चौड़ाई, गहरे नीले, या बियर
- 1 मध्यम हरी गोभी या घुंघराले पत्ती गोभी के सिर
- डिजॉन सरसों (वैकल्पिक)
नमकीन बनाना के लिए मसाले का मिक्स
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) सरसों के बीज
- 2 कुचल बे पत्तियों
- 8 सब जामुन की जामुन
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक का
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) काली मिर्च का
हॉर्सडाडिश सॉस
- 1/2 कप (125 मिलीलीटर) मोटी क्रीम
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) खट्टा क्रीम
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) तैयार और सूखा सहिजन
- गर्म सॉस के एक चुटकी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
चरणों
भाग 1
तैयारी
1
सब्जियां काटें आलू, अजवाइन और गोभी को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
- छोटे लाल आलू को ठंडे पानी के साथ जल्दी से गरम किया जाना चाहिए और सब्ज़ी ब्रश के साथ साफ़ होना चाहिए। फिर, उन्हें आंशिक रूप से कवच में कटौती करें
- अजवाइन के दाने के टुकड़ों में लगभग 3 इंच (7.5 सेमी) लंबा काटा जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, ठंडे पानी से कुल्ला।
- गोभी को 6 या अधिक नहरों में काट दिया जाना चाहिए। आधा लंबाई में गोभी को काट लें और केंद्र के हिस्से को हटा दें, एक हिस्सा बराबर बरकरार रखें ताकि पत्तियां गिर न हों। प्रत्येक आधे से तीन या चार छतों में काट लें यदि आवश्यक हो, ठंडे पानी से कुल्ला।
- इस नुस्खा के लिए यह बच्चे गाजर और मोती प्याज में कटौती करने के लिए आवश्यक नहीं है। हालांकि, यदि आप सामान्य गाजर और प्याज का उपयोग करने जा रहे हैं, तो गाजर धो लें और उन्हें 2 इंच के टुकड़ों में काट लें, और प्याज छील कर दें, फिर उन्हें कणों में काट लें।
2
अंगूर के मांस की छाती कुल्ला। बर्फ या अन्य पदार्थ के किसी भी निशान को हटाने के लिए कुछ सेकंड के लिए ठंडे चलने वाले पानी के साथ छाती को जल्दी से धो लें। कागज तौलिये के साथ सूखी
3
गैर स्टिक स्प्रे के साथ धीमी कुकर स्प्रे करें। एक अच्छा स्प्रे के साथ बर्तन के नीचे और किनारों को कवर करें।
भाग 2
मसालों को मिलाएं
1
सरसों, खाड़ी के पत्ते और सरसों के जामुन को पीसें। एक मोर्टार में सरसों के बीज, बे पत्तियों और सरसों के जामुन रखें और मूसल की मदद से पीस लें।
- यदि आपके पास मोर्टार और मूसल नहीं है, तो आप एक मांस टेंडरजर या अन्य बर्तन और एक छोटी सी डिश, जैसे मीठे प्लेट या रमकिन का उपयोग कर सकते हैं। या फिर आप मसालों को एक शोधयोग्य प्लास्टिक बैग में रख सकते हैं, इसे सील कर सकते हैं, और उन्हें रोलिंग पिन के साथ पीस कर सकते हैं।
2
सभी मसालों को मिलाएं एक छोटे कटोरे में, नमक और काली मिर्च के साथ जमीन मसालों को हल करें जब तक सब कुछ समरूप नहीं मिला।
भाग 3
डिब्बाबंद मांस पाक कला
1
पॉट के नीचे प्याज और आलू रखें। एक सब्जी बनाने के पॉट के तल में इन सब्जियां व्यवस्थित करें
- पनीर के किनारों के पालन के रूप में अन्य सामग्री प्याज का पालन करने के लिए प्याज की संभावना कम होती है इसके अलावा, जब सुगन्धित सब्जियों से निपटने के लिए, प्याज की सुगंध और स्वाद कम घने तत्वों में फ़िल्टर्ड किया जा सकता है।
2
शीर्ष पर संरक्षित मांस रखें। यदि आप पूरे मांस को नहीं रख सकते, तो इसे दो में कट कर इसे व्यवस्थित करें ताकि यह ठीक से फिट हो सके।
3
अजवाइन और बच्चा गाजर जोड़ें मांस पर सब्जियों और बेबी गाजर को समान रूप से वितरित करें
4
बियर और मसाला मिश्रण डालो मांस और सब्जियों पर बियर छिड़कें। फिर, एक सजातीय तरीके से मसाले के मिश्रण के साथ कवर करें।
5
कवर और 7 घंटे के लिए धीरे धीरे पकाना। 7 घंटे के दौरान ढक्कन को न हटाएं।
6
गोभी को जोड़ें और 1 घंटे के लिए अधिक खाना बनाना। शीर्ष पर एक समान परत में गोभी के डिब्बे को व्यवस्थित करें। बर्तन को कवर करने के लिए वापस लौटें और एक घंटे के लिए कम गर्मी के ऊपर खाना पकाना, जब तक गोभी निविदा न हो।
7
डीज़न सरसों और सहिरसादी सॉस के साथ परोसें। मांस और सब्जियों परोसें, जबकि यह अभी भी गर्म है। बर्तन से शेष रस के साथ मांस को स्नान करें, और यदि आप चाहें तो आप इसे सरसों और सहिरसादी सॉस के साथ ले जा सकते हैं।
भाग 4
हॉर्सडिशिस सॉस तैयार करें
1
मोटी क्रीम मारो मोटी क्रीम को एक मध्यम कटोरे में चोटियों के रूप तक हराकर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें।
- यदि आपके पास कोई इलेक्ट्रिक मिक्सर नहीं है, तो आप एक रॉड झटके का उपयोग कर सकते हैं हालांकि, आपको जल्दी और कई मिनटों के लिए हरा देना चाहिए।
- यह निर्धारित करने के लिए कि क्रीम ने वांछित स्थिरता हासिल कर ली है, ब्लेंडर को ऊपर उठाने पर चोटियों का गठन किया जाना चाहिए, जो क्रीम के बाकी हिस्सों से पुनः मिश्रण करने से पहले कई सेकंड तक बने रहें।
2
खट्टा क्रीम और सहिरोड़ी शामिल पहले से व्हीप्ड क्रीम के लिए तैयार खट्टे क्रीम और सहिडरिडिश को जोड़ें और उन्हें एक रबर स्पॉटुला की मदद से जोड़कर एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक जोड़ें।
3
गर्म सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन आप चाहते हैं कि सभी मसाला जोड़ें, लेकिन हमेशा रबर रंग के साथ मिश्रण।
4
अलग से सेवा करें आपको सॉस को एक सॉस बोट में रखना चाहिए और यह मांस के साथ एक संगत के रूप में काम करना चाहिए।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- सब्जी ब्रश
- एक तेज रसोई चाकू
- एक गैर छड़ी रसोई स्प्रे हे धीमी कुकर के लिए एक कोटिंग
- कागज तौलिया
- 5 से 6 लीटर की धीमी कुकर
- मोर्टार और पेस्टल
- एक छोटा कटोरा
- एक मध्यम कटोरा
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर हे छड़ी झटके
- एक रबर का रंग
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