कैसे चना खाना बनाना
चूने, आमतौर पर, उबला हुआ होते हैं हालांकि, आप उन्हें धीमी कुकर में और साथ ही ओवन में तैयार कर सकते हैं। वे बहुत बहुमुखी हैं और लगभग कोई स्वाद नहीं है, इसलिए वे एक "खाली कैनवास" के बराबर हैं, जिस पर आप अपनी वरीयताओं के अनुसार स्वाद ले सकते हैं। उनके साथ आप एक हुमस सॉस, एक सलाद, एक सूप आदि भी तैयार कर सकते हैं।
सामग्री
- सामग्री
- चरणों
- Video: खाली पेट भुने हुए चने खाने के फायदे हैरान कर देंगे आपको - खाये सुबह सुबह
- Video: सुबह खाली पेट भीगे चने खाने से आपको बलवान बनने से कोई नही रोक सकता । rudra home remedies
- Video: सुबह नाश्ते में अंकुरित अनाज (गेहूं, मूंग, चना) खाने के चमत्कारिक फायदे। बुढ़ापे को दूर रखने वाली चीज़
- युक्तियाँ
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
उबला हुआ चना
900 ग्राम (2 एलबी) पका हुआ चना के लिए
- सूखे चना के 450 ग्राम (1 एलबी)
- 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) बेकिंग सोडा
- पानी
- नमक (वैकल्पिक)
एक धीमी कुकर में छोचा
900 ग्राम (2 एलबी) पका हुआ चना के लिए
- सूखे चना के 450 ग्राम (1 एलबी)
- 7 कप (1750 मिलीलीटर) पानी
- 1/4 चम्मच (1,25 मिलीलीटर) बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक का (वैकल्पिक)
भुना हुआ चना
2 सर्विंग्स के लिए
- 420 ग्राम (15 ऑउंस) डिब्बा बंद चना
- 1 1/2 चम्मच (22.5 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक का
- 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
चरणों
विधि 1
उबला हुआ चना
1
ठंडे पानी में चना को कवर करें। चना को एक बड़े सॉस पैन या बर्तन में रखें और ठंडे पानी डालें। पानी में चने को 7.5 से 10 सेमी (3 से 4 इंच) के लिए कवर किया जाना चाहिए।
- चूंकि चना पानी को अवशोषित करते हैं, आपको अधिक जोड़ना पड़ सकता है। वास्तव में, चना आकार में दोगुना हो सकता है, इसलिए आप को दोपहर से अधिक पानी की चोंच के रूप में ज्यादा पानी की जरूरत पड़ सकती है।
- उन्हें दो मुख्य कारणों से भिगोना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, सूखा चने को भिगोकर उन्हें नरम बना दिया जाता है, जिससे उन्हें पकाने की जरूरत होती है। दूसरा, भिगोने की प्रक्रिया में चूने की कई चीनी अवशोषण शर्करा टूट जाती हैं, इसलिए, वे पचाने में आसान हो जाते हैं।
2
बेकिंग सोडा जोड़ें। 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) बेकिंग सोडा को पानी में ले जाएं, जब तक कि इसे घुल नहीं जाए।
3
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उन्हें रात पहले धुआं कम से कम 8 घंटे के लिए चने को ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए।
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4
आप थोड़ी देर के लिए चना भी सोख सकते हैं। यदि आपके पास केवल एक घंटा तैयार करने के लिए है, तो आप जल्दी से चना को गर्म पानी के बर्तन में उबालने के द्वारा सोख सकते हैं।
5
चना चूसने और कुल्ला। पानी और चायदों को एक कोलंडर के माध्यम से उन्हें अलग करने के लिए डालो। चिलरों को पानी से चलने में 30 से 60 सेकंड के लिए कुल्ला, जबकि अभी भी कोलंडर में, उन्हें धीरे से अलग करें ताकि पानी के साथ सभी चने को धोया जा सके।
6
एक बड़े सॉस पैन में ताजे पानी के साथ चना को कवर करें। चना को साफ सॉस पैन या बर्तन में स्थानांतरित करें, और इसे भरने के लिए पर्याप्त पानी भर दें।
7
नरम होने तक कम गर्मी पर कुक। अपने स्टोव पर सॉस पैन रखें और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। फिर गर्मी को मध्यम या मध्यम-कम तक कम करें जब तक कि पानी एक उबाल तक नहीं जाता। 1 से 2 घंटों के लिए कम गर्मी से पानी में चना को कुक लें।
8
आप की इच्छा के अनुसार नाली, कुल्ला और उपयोग करें एक बार समाप्त होने पर, चावल और पानी को छलनी के माध्यम से रखें और उन्हें भिगो दें, यहां तक कि चक्कर में, 30 से 60 सेकंड तक पानी चलाने के लिए। तत्काल परोसें, एक नुस्खा में जोड़ें जो कि चने का उपयोग करता है या किसी अन्य समय के लिए उन्हें बचाता है।
विधि 2
एक धीमी कुकर में छोचा
1
चना चूसने और कुल्ला। चने को ठंडा पानी की एक धारा के तहत 30 से 60 मिनट के लिए एक कोलंडर में रखें और कुल्ला।
- चना चूसने से अब, मलबे या सूखे चना के साथ जुड़ी अशुद्धियों की किसी भी सतह को साफ करें। इसके अलावा, यह छोटा सा काली हड्डियों या चने को निकालने का एक अच्छा अवसर है जो समूह के साथ गलती से मिश्रित होता है।
2
एक धीमी कुकर में सामग्री रखें। 2.5 लीटर (2.5 क्वार्ट) धीमी कुकर में पानी, चना और बेकिंग सोडा का मिश्रण करें, यह सुनिश्चित करने के लिए थोड़ा आगे बढ़िए कि बेकिंग सोडा समान रूप से फैला हुआ है और सभी चूका पानी के नीचे डूबे हुए हैं।
3
कवर और चिकनी जब तक पकाना। 4 घंटे के लिए उच्च गर्मी या 8 या 9 घंटे के लिए कम गर्मी पर कुक।
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4
अच्छी तरह से नाली और कुल्ला एक छलनी में धीमी कुकर की सामग्री डालें और चना से पानी अलग करें। चाकू को कुल्ला, जबकि पानी में चलने वाले पानी में 30 से 60 सेकेंड्स तक पानी चले जाते हैं।
5
सेवा या सेवा जो भी आप चाहते हैं आप तुरंत छोला का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें एक नुस्खा में जोड़ने के लिए जो चने की ज़रूरत होती है या किसी अन्य अवसर के लिए उन्हें बचा सकते हैं। किसी भी नुस्खा को उबले हुए चने की जरूरत होती है जो धीमी कुकर में तैयार चने का उपयोग कर सकती है।
विधि 3
भुना हुआ चना
1
पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस (400 डिग्री फ़ारेनहाइट) गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे के साथ छिड़काव करके पका रही चादर तैयार करें।
- आप पका रही चादर को मक्खन के साथ भी ढक कर या एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज की एक परत के साथ कवर कर सकते हैं।
2
डिब्बाबंद चना नाली और कुल्ला। तरल को अलग करने के लिए कर सकते हैं एक कोलार्ड में की सामग्री डालो चने को कुल्ला, जबकि अभी भी कोलंडर में, 30 से 60 सेकंड के लिए पानी की एक धारा के नीचे।
3
थोड़ा सा करके, चना की त्वचा को हटा दें पेपर टॉवेल के दो साफ परतों के बीच चना रखें। उन्हें ऊपरी तौलिया कागज के साथ आसानी से रोल करें और सभी अतिरिक्त पानी हटा दें और फिर ढीली त्वचा छील कर दें।
4
जैतून का तेल में चना चूसिये एक मिश्रण कटोरे में चना चूसो और उनके ऊपर जैतून का तेल फैलाएं। धीरे चम्मच को चम्मच के साथ मिश्रण करने के लिए या अपने साफ हाथों से तेल में पूरी तरह से कवर करने के लिए हलचल।
5
बेकिंग शीट पर चने को फैलाएं। पके हुए ट्रे को अनुभवी चने को स्थानांतरित करें, उन्हें एक भी परत में छिड़क दें।
6
सुनहरा भूरा और कुरकुरे होने तक उठाएं। इसे पूर्व-भरी हुई ओवन में 30 से 40 मिनट के बीच लेना चाहिए।
7
जैसा कि आप चाहते हैं और आनंद लें। भुना हुआ चनायों पर नमक और लहसुन के पाउडर को छिड़कें और एक फ्लैट रंग के साथ धीरे से हल कर उन्हें समान रूप से कवर करें। एक स्वस्थ नाश्ते की सेवा और आनंद लें
युक्तियाँ
- चना दोपहर नाश्ते के रूप में सेवा कर सकते हैं अपने दैनिक आहार में लगभग आधा कप चने को जोड़कर, आप नमकीन, मिठाई और फैटी नाश्ते के लिए अपनी लालच को कम कर सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
उबला हुआ चना
- बड़े सॉस पैन या बर्तन
- रसोई का कपड़ा
- झरनी
एक धीमी कुकर में छोचा
- झरनी
- 2 1/2 क्वार्ट्स (2.5 एल) धीमा कुकर
भुना हुआ चना
- सलामी बल्लेबाज कर सकते हैं
- झरनी
- बेकिंग ट्रे
- साफ कागज तौलिया
- नॉनस्टीक खाना पकाने स्प्रे
- रंग
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