कैसे सब्जी शोरबा बनाने के लिए

सब्जी शोरबा एक स्पष्ट, स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप है जिसे आप अपने आप से खा सकते हैं या सूप, स्टॉज और अन्य व्यंजनों के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं। इसे घर पर करना सरल है और केवल कुछ बुनियादी अवयव जैसे सब्जियां, पानी और सुगंधित पौधों की आवश्यकता होती है। सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि घर का बना शोरबा आपको विभिन्न प्रकार के सब्जियों और मसालों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है ताकि वे अलग-अलग जायके प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, आप इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री के आधार पर शोरबा को अनुकूलित कर सकते हैं।

चरणों

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5 मिनट के लिए सब्ज़ को सब्ज़ करें। एक डच बर्तन या बड़े सूप पॉट में तेल डालो गर्मी को मध्यम में रख दें और तेल को 2 मिनट के लिए पहले से गरम करें। सब्जियों को सूप पॉट में स्थानांतरित करें और 5 मिनट तक पकाना, चिकनी और सुगंधित तक।

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सब्जियां पानी के साथ कवर करें और सुगंधित पौधों को जोड़ें। सब्जियों के साथ सूप पॉट में पानी डालो बर्तन में अजवायन के फूल, बे पत्ती, अजमोद और काली मिर्च भी जोड़ें। अन्य सुगन्धित सामग्री है कि आप स्वाद में शामिल कर सकते हैं शोरबा निम्नलिखित हैं:

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शोरबा को उबाल लें और इसे 1 घंटे के लिए उबाल लें। बर्तन पर एक ढक्कन रखो और मध्यम उच्च पर आग प्रकाश। शोरबा पर एक करीबी आँख रखो और इसे एक उबाल पर लाना। बस बुलबुले तैयार करना शुरू करें, गर्मी को मध्यम कम करें और 1 घंटे के लिए शोरबा खाना पकाना जारी रखें।

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शोरबा तनाव एक घंटे बाद, इसे आग से हटा दें एक बड़े कांच के कटोरे या सूप पॉट के अंदर एक झरनी रखें इसके माध्यम से शोरबा डालो, ताकि यह नीचे दिए गए कटोरे में गिर जाए और सब्जियों की उपज हो।

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शोरबा का उपयोग करें और बाद में बाद में क्या बचा है। एक बार शोरबा तनावपूर्ण हो जाने पर, आप इसे खाने के लिए तैयार हो जाएंगे या इसे अपने पसंदीदा व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकते हैं। आप शीतल के अवशेष को 1 सप्ताह तक या फ्रीजर में 3 महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं।

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सब्जियां ग्रिल करें गाजर, अजवाइन, टमाटर, प्याज और लहसुन की पूरी लौंग को पका रही चादर या बड़े रोस्टिंग पैन में डालें। सब्जियों पर तेल डालो और उन्हें 218 डिग्री सेल्सियस (425 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर एक ओवन में स्थानांतरित करें। 40 मिनट के लिए कुक, हर 10 से 15 मिनट की क्रियाशीलता करें।

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सब्जियां एक सूप पॉट में स्थानांतरण करें एक बार जब सब्जियों को नरम और सुनहरा होता है, उन्हें ओवन से हटा दें। भुना हुआ सब्जियां एक चम्मच के साथ निकाल दें और उन्हें सूप पॉट या बड़े सॉस पैन पर स्थानांतरित करें।

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अन्य सामग्री जोड़ें सूप पॉट में, अजमोद, अजवायन के फूल, बे पत्तियों और नमक के साथ भुना हुआ सब्जियों को मिलाएं। पानी के साथ मिश्रण को कवर करें और बर्तन में ढक्कन जोड़ें।

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शोरबा को उबाल लें और इसे उबाल लें। आग को मध्यम से आग्रह करें और शोरबा को उबाल लें। एक बार यह उबाल आने लगे, गर्मी को मध्यम से कम करें और ढक्कन को एक तरफ ले जाएं ताकि सूप पॉट को आंशिक रूप से कवर किया जा सके। 45 और मिनट के लिए शोरबा को उबाल करना जारी रखें।

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शोरबा तनाव एक कांच के कटोरे या बड़े बर्तन के अंदर एक झरनी रखो कटोरे में शोरबा डालना, सब्जियों पर दबाव डालना, नीचे दिए गए कटोरे में एक स्पष्ट शोरबा छोड़ दें।

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अपने शोरबा का आनंद लें एक बार तनावपूर्ण, शोरबा इसे खाने के लिए या सूप, स्टॉज और अपनी पसंद के अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए तैयार है। यदि आपके पास अतिरिक्त है, तो उसे एक गिलास जार में स्थानांतरित करें और इसे 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे लंबे समय तक बनाने के लिए, शोरबा को फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे 3 महीने तक स्टोर करें।

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एक घर का बना रिसोट्टो तैयार करें रिसोट्टो यह मलाईदार चावल का डिश है जिसे आप मांस, मछली या सब्जियों के शोरबा के साथ तैयार कर सकते हैं। इसे तैयार करने की चाल शोरबा को गर्म रखने और इसे धीरे-धीरे चावल में जोड़ने के लिए है यह चाट का समय शोरबा को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए देता है, जिससे यह मलाईदार और चिकनी बनाता है।

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ग्रेवी बनाओ मैश किए हुए आलू, आलू के चिप्स, मांस और नमक के व्यंजन को खत्म करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है ग्रेवी घर। अपने सब्जी शोरबा के साथ एक सरल बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें: