एक गोभी को हतोत्साहित कैसे करें

जबकि गोभी के दिल को पकाया जाने के बाद खाया जा सकता है, जबकि ज्यादातर व्यंजनों के लिए यह आवश्यक है कि गोभी को तैयार होने से पहले डेकोर्सज़ोन बनाया जाए। ऐसा करने से यह गोभी के बाकी हिस्सों में कटौती करना आसान हो जाता है और खाना पकाने का समय कम कर देता है। यदि आपने गोभी को कभी निराश नहीं किया है, तो ये कदम आपको पालन करना चाहिए।

चरणों

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गोभी के स्टेम को काटें गोभी के तल से परे का विस्तार करने वाले स्टेम के कुछ हिस्सों को ट्रिम करने के लिए एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करें।

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आधे में गोभी को काट लें और लंबाई में गोभी को आधा से टिप से बेस तक काटें, दिल के माध्यम से एक सीधी रेखा में इसे टुकड़ा करना।

अपने गैर-प्रभावी हाथ से गोभी को पकड़ो और अपने प्रमुख हाथ से काट लें

गोभी को संभालने के दौरान गलती से अपने आप को चोट पहुंचाने से बचने के लिए सावधानी से कट करें।

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प्रत्येक आधा में एक और कटौती करें प्रत्येक आधा फ्लिप करें ताकि कट ऑफ का सामना हो। प्रत्येक भाग को आधा में टुकड़ा करें, एक बार फिर दिल के बीच में काट लें, गोभी को क्वार्टर में विभाजित करें।

चूंकि काटने का पक्ष सपाट है, इसलिए उस सतह के साथ गोभी को पकड़ना आसान होगा, जो सतह पर फंस गया।

एक बार गोभी क्वॉर्टर में होती है, ये हिस्से के साथ होना चाहिए दिल को उजागर करना।

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प्रत्येक भाग के आधार से त्रिकोण काट लें ऊपर की तरफ काटने वाले पक्षों के साथ, एक को दिल की कल्पना करने में सक्षम होना चाहिए। दिल के दोनों तरफ किसी कोण का काट लें और प्रत्येक भाग से इसे हटा दें

इस बिंदु पर आपको सूखे या क्षतिग्रस्त पत्तियों को सील करना चाहिए।

आपको ठंडे पानी के साथ गोभी को कुल्ला करना चाहिए।

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जैसा कि आप पसंद करते हैं, शेष गोभी को तैयार करें इस बिंदु से गोभी कटा हुआ हो सकता है, समान भागों में कट जाता है, परतों से अलग हो सकता है या विभिन्न प्रकार के ठंड या गर्म व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

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आधे में गोभी को काट लें और लंबाई में दिल से सीधे सीधी रेखा में, टिप से बेस तक काटने के लिए एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करें।

इस कदम के साथ आप हृदय और स्टेम को काटने में सक्षम होंगे।

ध्यान रखें कि गोभी को आधा में काटने से पहले आपको स्टेम को ट्रिम करने की ज़रूरत नहीं होगी।

अपने गैर-प्रभावी हाथ से गोभी को पकड़ो और अपने प्रमुख हाथ से काट लें

गोभी को संभालने के दौरान गलती से अपने आप को चोट पहुंचाने से बचने के लिए सावधानी से कट करें।

एक सूखा डिशक्लॉटल नीचे रखकर कांच बोर्ड को स्थिर करें। यदि आपके पास एक गैर पर्ची आधार है तो यह आवश्यक नहीं है।

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दिल फैलाएं काटने पक्षों का सामना करना पड़ो। इस बिंदु के लिए गोभी को बेहद सरल होना चाहिए। दिल के हर तरफ एक कोणीय कट करें। आधार के लिए कट जाएं ताकि आप दिल को बाद में बाहर कर सकें।

इस बिंदु के लिए सूखे पत्ते खुली होने चाहिए।

इसे साफ करने के लिए ठंडे पानी के साथ गोभी को कुल्ला।

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जैसा कि आप पसंद करते हैं, शेष गोभी का उपयोग करें इस बिंदु से गोभी कटा हुआ हो सकता है, छोटे भागों में कट जाता है, परतों से अलग होता है या विभिन्न प्रकार के ठंड या गर्म व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जाता है।

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एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। 2/3 पानी के साथ एक बर्तन भरें मध्यम / उच्च आग के साथ पानी उबाल लें।

यदि आप गोभी को स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो मैं उबलते बिंदु तक पहुँचने के बाद पानी में नमक के 1 चम्मच (15 मिली) जोड़ सकते हैं।

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क्षतिग्रस्त पत्तियों को निकालें गोभी को ढंकने से पहले किसी भी क्षतिग्रस्त या सूखे पत्ती छीलकर।

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स्टेम कट करें गोभी के नीचे से फैली स्टेम के किसी भी हिस्से को काटने के लिए एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करें।

अपने गैर-प्रभावी हाथ से गोभी को पकड़ो और अपने प्रमुख हाथ से काट लें

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एक कांटा के साथ गोभी को पंचर। दिल के केंद्र में संभव के रूप में गहरे एक धातु कांटा के दांतों को धक्का करने के लिए फर्म दबाव लागू करें।

आदर्श रूप से, कांटा पृष्ठभूमि में अब तक डाला जाएगा कि कांटा के दांत बाहर से मुश्किल से दिखाई देंगे। कांटा का एक अच्छा हिस्सा डाला जाना चाहिए। यदि वह पर्याप्त डाली गई है तो इसे बढ़ाने का प्रयास करें, केवल कांटा के साथ गोभी को उठाएं। यदि यह गिरावट नहीं है या संकेत नहीं देता है, तो यह आपके दिल के भीतर कांटा को लगाएगा।

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दिल के चारों ओर काटें दिल के चारों ओर एक परिपत्र चीरा बनाने के लिए एक चिकनी चाकू का उपयोग करें

अपने गैर-प्रबल हाथ के साथ कांटा को पकड़ो और अपने प्रमुख हाथ से काट लें

ध्यान से कट जाएं, खासकर जब कांटा पकड़े हुए हाथ की ओर चाकू मोड़ो। गोभी को संभालने के दौरान सावधान रहने से आपको अपने आप को गलती से घायल होने से रोकता है।

यदि आप गोभी को उबालना चाहते हैं, तो गोभी के केंद्र की ओर चाकू के बिंदु के साथ एक कोण पर एक चक्र के साथ दिल के केंद्र में काटने की कोशिश करें।

यदि आप उबलने के चरणों का पालन करने की योजना बनाते हैं, तो पूरे दिल के चारों ओर एक सीधी चक्रीय कटौती करें।

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उबलते पानी में गोभी भिगोएँ यदि आप दिल को हटा नहीं सकते हैं, तो उबालते पानी में गोभी को डुबो दें और इसे कुछ मिनट तक पकाना दें जब तक कि इसे नरम करना शुरू न हो जाए।

पानी या भाप से जलने से बचने के लिए सावधानी से काम करें

करीब 5 मिनट के बाद बाहरी पत्तियां गिरने लगेंगी। यह वह बिंदु है जिस पर आपको गोभी को उबलते पानी से हटा देना चाहिए।

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एक कोण पर दिल काटा एक वृत्ताकार चीरा बनाने के लिए सीधे और संकीर्ण चाकू का उपयोग करें, इस समय एक कोणीय तरीके से। गोभी को निर्दोष बनाना इस बिंदु पर आसान होना चाहिए, क्योंकि यह पहले ही नरम हो गया है।

चाकू की नोक गोभी के केंद्र की ओर इंगित करना चाहिए, जबकि आप चारों ओर काटते हैं।

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जैसा कि आप पसंद करते हैं, शेष गोभी का उपयोग करें चूंकि यह विधि मानक विधि की तुलना में थोड़ा अधिक श्रमसाध्य और जटिल है, इसलिए इसे केवल व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है, जिनके लिए पूरी गोभी की आवश्यकता होती है, जैसे भरवां गोभी।