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कैसे एक स्टू मोटा होना

एक तरल दिखने वाली स्टू कभी अच्छा नहीं लगती है, यह स्वाद और बनावट की कमी का सुझाव देती है यदि आपका स्टू भी तरल है, वहाँ उपयोग खाद्य पदार्थ है कि यथोचित गठबंधन में सुधार करने के लिए कई तरीके हैं, बेअसर और तरल जबकि गाढ़ा करने के लिए

रोटी भोजन का उपयोग करने के लिए आसान और अवशोषित करने के लिए है कि guiso.Si का स्वाद नहीं बदलेगा हाथ में कुछ दलिया है के लिए तैयार हैं, तो आप को जानने के लिए कि स्टू और शायद ही ध्यान देने योग्य में अच्छी तरह से एकीकृत करता है आश्चर्य हो सकता है , बहुत ज्यादा स्वाद बदलने के बिना मात्रा जोड़ता है। यदि आपके पास सेम की कोई ज़रूरत हो सकती है, तो इसका रस गहरा हो सकता है। बस यह ध्यान रखें कि ओलिगोसेकेराइड सेम के रस के अनाज से पेट फूलना हो सकता है, इसलिए यह हमेशा आदर्श नहीं है।

चरणों

विधि 1
जमीन की रोटी के साथ घनी

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स्टव तरल पर थोड़ा छिड़क। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल
  • शुष्क या जमी हुई जमीन की रोटी का उपयोग करें
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    इसे कम गर्मी से थोड़ी अधिक पकाने दें और जांच लें कि क्या यह ठीक से मोटा हुआ है। यदि नहीं, तो एक और मुट्ठी भर जमीन की रोटी के साथ दोहराएं।
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    जब आप निरंतरता से संतुष्ट हों तब इसे जोड़ना बंद करें

    • विधि 2
    आटा के साथ घनी

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    एक रॉक्स बनाओ (जो एक मक्खन और आटा सॉस है)। यह मूल सॉस गठरी बनाने के बिना स्टू को मोटा करने के लिए आटा को जोड़ने की चाल है एक अलग पैन में समान मात्रा में मक्खन और आटे को मिलाएं। रौक्स को नरम पेस्ट जैसी चटनी में मोटा होना
    • बर्तन में थोड़ा रौक्स जोड़ें, लगातार सरगर्मी। लम्प्स बनाने से बचने के लिए थोड़ा सा करें। स्टू जल्द ही मोटा हो जाएगा और स्वाद बेहतर होगा।
    • यदि आप पसंद करते हैं तो आप मक्खन के लिए वनस्पति तेल का स्थान बदल सकते हैं।
  • 2
    मकई के आटे या मकई स्टार्च का उपयोग करें एक पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त पानी के साथ cornmeal या cornstarch मिलाएं। अपने स्टू में तरल के प्रत्येक कप के लिए, 1 बड़ा चमचा आटा जोड़ें। चिकनी पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह हिलाओ। छोटे से थोड़ा जोड़ें, लगातार सरगर्मी, जब तक स्टू thickens पर्याप्त नहीं है।
  • मकई का आटा या मकई स्टार्च द्वारा अर्ररूट को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यह मकई स्टार्च की तुलना में अधिक तटस्थ स्वाद है और इसे चरम तापमान पर इस्तेमाल किया जा सकता है बिना भोजन को मोटा होना। यह मकई स्टार्च की तुलना में अम्लीय अवयवों को बेहतर करता है और इसे अब तक पकाया जा सकता है

    • विधि 3
    आलू के साथ घनी

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    कुछ पुराने आलू उबालें। यह उनका उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है जब वे पर्याप्त पकाए जाते हैं, तो उन्हें प्यूरी बनाएं।
    • मसला हुआ आलू के चम्मच को बर्तन में जोड़ें आलू अच्छा और नरम है, इसलिए यह स्टू के स्वाद को बर्बाद नहीं करेगा।
    • जब तक आप पर्याप्त तरल अवशोषित नहीं करते हैं और स्टू की स्थिरता सुखद है तब तक जोड़ते रहें।
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    यदि आपने पहले से ही स्टू में आलू जोड़ लिया है, तो उन्हें पूरी तरह से हटा दें और उन्हें क्रश करें। फिर, मैस आलू को स्टू तक जोड़ें। इससे आपको कुछ तरल को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलेगी।
  • आप स्टू को लौटने से पहले गाजर और शलज जैसे अन्य सब्जियां भी कटा कर सकते हैं। प्यूरी पूरे सब्जियों से बेहतर तरल को अवशोषित करेगी।
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    इसे तेजी से बनाने के लिए, तत्काल मैश्ड आलू का उपयोग करें। 1 बड़ा चमचा जोड़ें और मिश्रण
  • देखें कि कितने तरल मोटाई और मोटा होना करने के लिए सरगर्मी रहता है।
  • यदि आपको लगता है कि यह आवश्यक है, तो वृद्धिशील मात्रा में जोड़ें बहुत अधिक आलू से बचने और स्वाद और बनावट को बदलने के लिए धीरे धीरे धीरे-धीरे जोड़ें

    • विधि 4
    जई के साथ मोटा होना

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    तरल में 1 चम्मच जई का एक बड़ा चम्मच जोड़ें। समान रूप से वितरित करने के लिए हलचल यह देखने के लिए कि कितना तरल का सेवन किया जाता है, उसे कुछ मिनटों के लिए पकाने दो।
    • ताजा जई का उपयोग करें यदि ओटमैल बेदाग है, तो यह स्टू का स्वाद बदल देगा और इसे खराब कर सकता है।
    • ग्राउंड ओट या ओटमील का उपयोग कम स्पष्ट करने के लिए भी किया जा सकता है।
    • जरूरी तो अधिक दलिया जोड़ें। हमेशा दलिया दलिया बनाने से बचने के लिए जितना संभव हो उतना कम इस्तेमाल करने का प्रयास करें। यदि आप बहुत अधिक जोड़ते हैं, तो यह बनावट और स्वाद के संदर्भ में बहुत स्पष्ट होगा, और स्टू को खराब कर सकते हैं।

    विधि 5
    डिब्बाबंद बीन के रस के साथ घनीभूत

    1
    सेम के कर सकते हैं खोलें
  • 2
    अपने स्टू से कैन से तरल जोड़ें। एक अलग बर्तन और सर्द सेम रखो या (आप, अगर आप चाहते हैं कि आपके स्टू में जोड़ सकते हैं यदि उपयुक्त हो) बाद में उपयोग के लिए उन्हें फ्रीज। पहले से ही स्टू के अंदर सेम को पीसकर इसे और अधिक प्रभावी बनायें।
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    मोटी तक कम गर्मी से जटाइए।

    • विधि 6
    तरल को उबाल लें

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    स्टू के ढक्कन को हटा दें
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    इसे उबलते बिंदु पर लाने के लिए आग उठाएं तरल के लिए बर्तन या पैन के आधार पर जलने से रोकने के लिए कभी-कभी उबालें और हलचल शुरू हो जाएगा।
  • 3
    गर्मी कम करें या स्टू को हलचल दें जब तरल की मात्रा कम होती है।

    • युक्तियाँ

    • स्टू को सीधे आटा को जोड़ने से बचें यदि आप करते हैं, तो गांठों का निर्माण होता है जो आपके पकवान को बर्बाद कर देगा।
    • अनछुए गए पास्ता टुकड़े, जौ अनाज या चावल खाना पकाने के दौरान तरल अवशोषित करते हैं। उनका एकमात्र नुकसान यह है कि वे बनावट को बदलते हैं और मूल नुस्खा बदलते हैं, इसलिए उन्हें जोड़ने की कोशिश करने से पहले ध्यान से सोचें। इसके अलावा, अगर आप उन्हें जोड़ते हैं, तो आप स्टू की दृष्टि खो नहीं सकते, क्योंकि यह तरल का सेवन करने में अधिक समय नहीं लगेगा और जला सकता है।
    • चावल का आटा, नारियल या बादाम टैपिओका लस असहिष्णु लोग हैं, जो गेहूं के आटे का उपयोग नहीं कर सकते हैं के लिए रॉक्स में बनाया जा सकता है।
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