बादाम मांस कैसे पकाने के लिए

ब्रेज़िंग एक खाना पकाने की तकनीक है जो कठिन और आम तौर पर कम खर्चीला मांस को नरम और रसदार बनने की अनुमति देती है। ब्रेज़िंग एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके द्वारा मीट एक नमकीन तरल पदार्थ में पकाया जाता है जो कि एक नम खाना पकाने के वातावरण प्रदान करता है। इस पद्धति के साथ खाना पकाने से मांस के कड़े कटौती के संयोजी ऊतकों को तोड़ने का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप एक गीला और नरम मांस होता है।

चरणों

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एक तरल चुनें Stewing प्रक्रिया का हिस्सा एक तरल में लंबे समय के लिए मांस खाना पकाना है। आपके द्वारा चुनी गई तरल पदार्थों के साथ रचनात्मक रहें कोई सही या गलत तरल नहीं है उन स्वादों के पैलेट के बारे में सोचें जो आप बनाना चाहते हैं, वे स्वाद जो मांस, मसालों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से संयोजित होते हैं।

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मसालों को चुनें तरल पदार्थों की तरह, आपके द्वारा चुनी गई मसालों रचनात्मक और रोमांचक हो सकती हैं तरल में मसालों के साथ जड़ी-बूटियों को मिलाकर बनाने के लिए जायके की एक पूरक पैलेट तैयार करें। जब आप स्टू बनाते हैं, तो आप सूखे या ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

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सही पॉट में स्टू कुक। मांस के प्रकार के बावजूद आप स्टू के लिए उपयोग करते हैं, आपको तंग ढक्कन के साथ बड़े, गहरे बर्तन की आवश्यकता होगी। यह नमी रखता है, जो कि ठीक से पकाने के लिए महत्वपूर्ण है।

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सब्जियों के साथ समाप्त करें मांस का स्टू बनाने पर आपको केवल मांस की ज़रूरत नहीं बल्कि सब्जियां भी मिलेंगी। क्लासिक सब्जी विकल्प प्याज, गाजर और अजवाइन हैं हालांकि, आप चाहते हैं लगभग किसी भी सब्जी जोड़ सकते हैं। बस इसे अपने पैलेट की जायके के साथ गठबंधन याद रखना

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मांस सील करें मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक कड़ाही में तेल के 2 tablespoons रखें। जब तेल गर्म होता है और यह छिड़कता है, तो मांस को जोड़ने और इसे भूरे रंग में डाल दें। फिर, ब्राउनिंग के बिना इसे पक्ष में बदलें इस तरह इसे पूरी तरह से सुनहरे भूरे रंग के रूप में खाना पकाने के लिए जारी रखें। जब यह तैयार हो जाता है, तो इसे एक तरफ सेट करें

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सब्जियां छोड़ें गर्म पैन में सब्जियों के किसी भी संयोजन को रखें। उन्हें अपने बाहरी भाग तक ब्राउन होने तक पकाएं और सुगंधित हो जाते हैं। इसे 3 से 4 मिनट के बीच लेना चाहिए।

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पैन हटाना पैन के नीचे गोल्डन और कारमेटेड टुकड़े होंगे। इसलिए, तरल का जेट डालना, जबकि यह अभी भी मध्यम गर्मी पर है फिर, पैन के नीचे से कारमेल के टुकड़े हटाने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। आपको उन सोने के टुकड़े रखना चाहिए क्योंकि वे स्टू को स्वाद देते हैं।

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सामग्री का मिश्रण मांस को सब्जियों के साथ पैन में वापस रखें। ब्रेसिजर तरल जोड़ें ताकि यह लगभग आधा मांस तक पहुंच सके। उबाल लें और तापमान कम करें जिससे कि कम गर्मी पर तश्तरी पकाया जा सके।

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मांस कुक अच्छी तरह से कवर और 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फॉरेस्ट) में ओवन में इसे रखें। फिर, मांस को 1 घंटे और एक आधे से 6 घंटे तक पकाना। आपको इसे पकाना होगा जब तक कि यह नरम न हो और जब आप उसमें कांटा डाल देते हैं इसे खत्म न करें क्योंकि यह सूख सकता है

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तश्तरी खाना पकाने समाप्त करें यदि आप और अधिक सब्जियां जोड़ना चाहते हैं, तो मांस तैयार होने से पहले 45 मिनट पहले ही करें। थोड़ा अधिक तरल जोड़ें यदि यह 3 सेमी (1 इंच) तक नहीं पहुंचता है।