मिठाई को कैसे पकाने के लिए
अधिकांश भाग के लिए, लोग या तो पसंद करते हैं या नापसंद gizzards। यदि आप मुर्गियों, टर्की, बतख या हंस के इन छोटे और स्वादिष्ट भागों को पसंद करते हैं, तो आप उन्हें तैयार करने के नए तरीकों की कोशिश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप उन्हें सुगन्धित करी के साथ सॉस कर सकते हैं या उन्हें प्याज और मसालेदार सॉस के साथ एक साथ पकाना सकते हैं। इसके अलावा, आप चीनी मसालों के साथ उन्हें स्टू कर सकते हैं और उन्हें क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा कर सकते हैं। यदि आप एक क्लासिक आरामदायक डिश तैयार करना चाहते हैं, तो आप उन्हें हल्का ढंग से रोटी और तलना कर सकते हैं जब तक कि वे कुरकुरा और सुनहरे न हों।
सामग्री
- सामग्री
- चरणों
- Video: इतनी आसान और इतनी टेस्टी दिवाली की मिठाई की रेसिपी देखते ही बनाने भागोगे। besan pak l diwali sweets
- Video: मावा की मिठाई | mawa barfi recipe | mawa ki barfi banane ka tarika | khoya barfi recipe
- Video: खस्ता गाजा।ओडिशा की स्पेशल मिठाई।khasha goja recipe|khasta gaja recipe
- Video: बेसन की बर्फी बनाने का सबसे सटीक तरीका /besan ki barfi recipe /gramflour barfi recipe
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
मिठाईब्रेड करी
- 450 g (1 पौंड) अच्छी तरह से छींटे हुए गिजेर्ड
- 2 मध्यम प्याज
- लहसुन की 3 लौंग
- ताजा अदरक का 2.5 सेमी (1 इंच)
- 2 बड़े और परिपक्व टमाटर
- 1 से 2 ताजा या निर्जलित मिर्च या 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- धनिया के कुछ sprigs
- 1 चम्मच (9 ग्राम) जमीन धनिया
- 1/2 बड़ा चमचा (4.5 ग्राम) ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच (3 ग्राम) हल्दी
- स्वाद के लिए नमक
- 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल
4 सर्विंग्स बनाता है
स्टीवर्ड मीटब्रेड्स
- मीठे पेय के 680 ग्राम (1 1/2 पाउंड)
- नमक के 1 चम्मच (6 ग्राम)
- 1 चम्मच (3 ग्राम) काली मिर्च
- 2 कप (470 एमएल) पानी
- 3/4 कप (90 ग्राम) कटा हुआ प्याज
- केचप के 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम)
- गर्म चटनी के 1 चम्मच (6 ग्राम)
8 सर्विंग्स बनाता है
चीनी स्टू में स्वीटब्रेड्स
- 450 ग्राम (1 पाउंड) मिठाब्रेड्स का
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) सोया सॉस का
- 3 tablespoons (45 ग्राम) Shaoxing चावल शराब या खातिर
- पत्थर की शक्की के 3 टुकड़े या गोला शुगर के 3 चम्मच (12 ग्राम)
- अदरक का एक टुकड़ा इसे साफ करने के लिए 2.5 सेमी (1 इंच) झाड़ी
- 2 सितारा anises
- दालचीनी के 5 सेमी (2 इंच) का एक टुकड़ा
- कुछ मिर्च (वैकल्पिक)
6 सर्विंग्स बनाता है
दक्षिणी शैली में मीठे गॉज़ार्ड
- 450 ग्राम (1 पाउंड) का रंगीन मिठाई का रस
- अजवाइन के 2 डंठल
- 1 प्याज
- 2 बे पत्तियों
- 1 1/2 छोटी चम्मच (5.5 ग्राम) अजवाइन नमक से विभाजित
- 1 चम्मच (5 ग्राम) अनुभवी नमक
- 1/2 चम्मच (1.5 ग्राम) काली मिर्च का काली मिर्च
- निर्जलित इतालवी जड़ी बूटी ड्रेसिंग के 1/2 चम्मच (1.5 ग्राम)
- लहसुन पाउडर के 1 चम्मच (3 ग्राम)
- 1/4 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1/2 चम्मच गर्म सॉस लुइसियाना शैली
- तलने के लिए 3 कप (710 मिलीलीटर) तेल
- 1 कप (130 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का
6 सर्विंग्स बनाता है
चरणों
विधि 1
क्रीम गिजर्ड तैयार करें
1
धोने और काटने के लिए gizzards 450 ग्राम (1 पाउंड) मीटब्रेड लें और सावधानी से प्रत्येक आधा लंबाई में कट कर लें। ठंडे पानी के साथ उन्हें अच्छी तरह से धो लें, अपनी उंगलियों के साथ अवशेषों या तलछट को ढक लेना और छीना। निकालें और gizzards के पीले रंग की कोटिंग काटकर उसे हटा दें।
- इस नुस्खा के लिए, आप चिकन gizzards, टर्की, हंस या बतख का उपयोग कर सकते हैं।
2
सब्जियां तोड़ें पील 2 मध्यम प्याज, लहसुन के 3 लौंग और ताजा अदरक के 1 इंच। एक तेज चाकू के साथ, ध्यान से प्याज काट लें, जब तक कि उन्हें अनियमित टुकड़े न मिलें और उन्हें सुरक्षित रखें फिर, आपको लहसुन के लहसुन को कुचलने और उन्हें काटना चाहिए, साथ ही साथ ताजा अदरक काट देना चाहिए।
3
5 मिनट के लिए प्याज भूनें और मसाला जोड़ें। एक बड़ी कड़ाही में, 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल डालना और मध्यम गर्मी पर गर्मी। फिर, कटा हुआ प्याज और साट को लगभग 5 मिनट के लिए थोड़ा सा नरम कर लें। 1 बड़ा चमचा (9 ग्राम) जमीन धनिया, 1/2 बड़ा चमचा (4.5 ग्राम) ग्राउंड जीरा, 1 चम्मच (3 ग्राम) हल्दी और नमक का स्वाद जोड़ें। हलचल और 1 से 2 मिनट के लिए इस मिश्रण को पकाना।
4
Video: इतनी आसान और इतनी टेस्टी दिवाली की मिठाई की रेसिपी देखते ही बनाने भागोगे। Besan pak l Diwali Sweets
मिठाई, लहसुन और मिर्च को जोड़ें और उन्हें सॉस करें। गेबिटल्स को धोया और काटें और गर्मी को मध्यम उच्च में जोड़ें। उन्हें 3 से 4 मिनट तक पकाना। वे सभी पक्षों पर भूरा होना चाहिए। फिर, कटा हुआ लहसुन और अदरक और 1 या 2 बारीक कटा हुआ निर्जलित मिर्च (या मिर्च पाउडर का 1/2 चम्मच) जोड़ें। इस मिश्रण को 1 और मिनट के लिए कुकते हैं।
5
डाई टमाटर और पानी को पैन में जोड़ें। 2 बड़े पके टमाटर धो लें और उन्हें पासा दें। उन्हें gizzards के मिश्रण के लिए जोड़ें और फिर पानी की एक मात्रा है कि उन्हें कवर करने के लिए मुश्किल से पर्याप्त है जोड़ें। ध्यान रखें कि पैन का आकार यह निर्धारित करेगा कि आपको कितना पानी की आवश्यकता होगी
6
लगभग 1 घंटे के लिए कम गर्मी से मिठाई वाले कुक को पकाना। आग को मध्यम उच्च रखा जाना चाहिए और जब तक यह उबाल न हो तब मिश्रण को हल कर देना चाहिए। फिर, गर्मी को न्यूनतम करने के लिए कम करें और पैन को कवर करें, लगभग 1 घंटे के लिए धीरे-धीरे गइज्ड बुलबुले दे। गिजर्ड पूरी तरह से चिकना हो जाना चाहिए।
7
कोलांटो को जोड़ें और मीठे पेय की सेवा करें। ताजे धनिया के कुछ सूखे काट लें और उन्हें करी गेज्ड में डाल दें जब तक धनिया थोड़ी सी सूख जाता है। आपको तत्काल पका हुआ चावल, नान या कुस्कस के साथ मीठीब्रेड करी की सेवा करनी चाहिए।
विधि 2
मसालेदार मीठे पेय तैयार करें
1
धोने और काटने के लिए gizzards मिठाई के 680 ग्राम (1 1/2 पाउंड) लें और सावधानी से प्रत्येक आधा लंबाई में काटे। ठंडे पानी के साथ उन्हें अच्छी तरह से धो लें, अपनी उंगलियों के साथ अवशेषों या तलछट को ढक लेना और छीना। निकालें और gizzards के पीले रंग की कोटिंग काटकर उसे हटा दें।
- इस नुस्खा के लिए, आप चिकन gizzards, टर्की, हंस या बतख का उपयोग कर सकते हैं।
2
मिठाई के मौसम का मौसम और उन्हें आराम देना। 1 चम्मच (6 ग्राम) नमक और 1 चम्मच (3 ग्राम) काली मिर्च के साथ तैयार छिड़क गिजारे। उन्हें कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए खड़े रहें ताकि वे मसालों को अवशोषित कर सकें।
3
कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए गिजेड कुक लें। पकाई के 3-चौथाई गज की दूरी पर (3-चौथाई गहरा) पॉट में अनुभवी मीटब्रेड रखें, 2 कप (470 मिलीलीटर) पानी डालना और उच्च गर्मी पर स्टोव को हल्का रखें। जब पानी उबाल करना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को मध्यम से कम करें ताकि पानी धीरे से बबल कर सके। पैन को कवर करें और 30 मिनट के लिए गिजेड्स को उबाल लें।
4
प्याज को सीज़िंग के साथ मिलाएं और कम गर्मी से अधिक 1 घंटे के लिए मिश्रण पकाना। आपको 3/4 कप (86 ग्राम) बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में प्याज काटना चाहिए। उसके बाद, यह पुलाव को 1 चम्मच (15 ग्राम) केचप और 1 चम्मच (6 ग्राम) गर्म सॉस के साथ एक गिजर्ड युक्त करें। पैन के ढक्कन को निकालें और 1 घंटे के लिए मिश्रण पकाना।
5
जीवाश्म परोसें। वे जब पूरी तरह से नरम और निविदा रहे हैं परोसा जा सकता है। उन्हें स्वाद दें, अपनी पसंद के मुकाबले अधिक नमक जोड़ें और फिर उन्हें उबले हुए चावल या फ्लैटब्रेड के साथ एक साथ सेवा दें।
विधि 3
चीनी गिगार्ड स्टू तैयार करें
Video: मावा की मिठाई | mawa barfi recipe | mawa ki barfi banane ka tarika | khoya barfi recipe
1
धोने और काटने के लिए gizzards 450 ग्राम (1 पाउंड) मीटब्रेड लें और सावधानी से प्रत्येक आधा लंबाई में कट कर लें। ठंडे पानी के साथ उन्हें अच्छी तरह से धो लें, अपनी उंगलियों के साथ अवशेषों या तलछट को ढक लेना और छीना। निकालें और gizzards के पीले रंग की कोटिंग काटकर उसे हटा दें।
- इस नुस्खा के लिए, आप चिकन gizzards, टर्की, हंस या बतख का उपयोग कर सकते हैं।
2
Video: खस्ता गाजा।ओडिशा की स्पेशल मिठाई।Khasha Goja Recipe|Khasta Gaja Recipe
सभी सामग्री को मिलाएं एक मध्यम सॉस पैन में गिजेड्स रखें और उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी जोड़ें। फिर, अन्य अवयवों को शामिल करें आपको वही चाहिए जो आपको चाहिए:
3
1/2 घंटे के लिए कम गर्मी के ऊपर मीठे पेय को कुक लें। उच्च गर्मी पर स्टोव को हल्का रखें ताकि पानी उबाल हो सके। फिर, गर्मी को मध्यम से कम करें, ताकि पानी के बुलबुले धीरे से बढ़ जाएंगे। 1 1/2 घंटे के लिए खुला सॉस पैन के साथ gizzards उबाल लें। गिजारे को पूरी तरह निविदा चाहिए, अधिकांश पानी वाष्पित होगा और मिश्रण एक सॉस की स्थिरता प्राप्त करेगा।
4
मिठाई को ठंडा करने दें और उन्हें स्लाइस में काट दें। गर्मी बंद करें और मिठाई को कमरे के तापमान तक पहुंचने दें। जब वे पर्याप्त शांत हो जाते हैं, उन्हें पैन से हटा दें और उन्हें एक काटने के बोर्ड पर रखें एक तेज चाकू के साथ, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5
चीनी स्टू में gizzards परोसें। आप पकाया हुआ नूडल्स या उबले हुए चावल के साथ कट ऐंडेज़र या नाश्ते के रूप में कटौती कर सकते हैं। यदि आप पूरी तरह से गिजेड्स प्राप्त करते हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं।
विधि 4
दक्षिणी शैली में तला हुआ गिजर्ड तैयार करें
1
धोने और काटने के लिए gizzards 450 ग्राम (1 पाउंड) मीटब्रेड लें और सावधानी से प्रत्येक आधा लंबाई में कट कर लें। ठंडे पानी के साथ उन्हें अच्छी तरह से धो लें, अपनी उंगलियों के साथ अवशेषों या तलछटों को ढक लेना और धोना। गिजर्ड के पीले रंग की कोटिंग निकालें और काटें, और इसे हटा दें
- इस नुस्खा के लिए, आप चिकन gizzards, टर्की, हंस या बतख का उपयोग कर सकते हैं।
2
सब्जियों और कुछ मसालों के साथ मिठाई को मिलाएं। एक बड़े, लघु 2 डंठल अजवाइन और टुकड़ों में 1 प्याज में रखें और अजवाइन नमक पैन के 2 तेज पत्ता और 1 चम्मच (3.5g) के साथ सॉस पैन में जोड़ें। इसके अलावा, पानी की एक पर्याप्त मात्रा डालें जिससे कि गिजेड 2.5 सेमी (1 इंच) से आच्छादित हो।
3
2 1/2 घंटे के लिए मीठे पेय को उबाल लें। उच्च गर्मी पर स्टोव रोशनी और उबलते पानी की प्रतीक्षा करें। फिर, एक न्यूनतम और कवर पैन गर्मी को कम 2 1/2 घंटे के लिए या पूरी तरह से चिकनी जब तक धीरे कंठ उत्साह से भरा हुआ हो जाता है।
4
स्टू से सब्जियों के तरबूज और तरल से अलग करें। एक झुका हुआ चम्मच के साथ, gizzards को हटा दें और उन्हें कटोरे में रखें। फिर, सब्जियों को हटा दें और उन्हें त्याग दें और स्टू से तरल को एक मापने वाली कटोरे में डालें और उसे बचा लें।
5
सीजन पकाया हुआ गिजेर्ड सभी मसालों के साथ कटोरे में मीठे पेय छिड़कें और फिर उन्हें धीरे से हल कर दें ताकि वे पूरी तरह से कवर कर सकें। आपको उन्हें निम्नलिखित के साथ मौसम देना चाहिए:
6
स्टू में तरल जोड़ें और मिठाई को 30 मिनट के लिए शांत करें। पका हुआ मीठे पेय से 1/3 कप (80 मिलीलीटर) स्टव तरल के लिए आप सुरक्षित हैं फिर, रेफ्रिजरेटर में मिठाई वाले कटोरे को रखें और उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए शांत कर दें। जबकि वे ठंडा कर रहे हैं, आप उन्हें कुछ समय हलचल चाहिए।
Video: बेसन की बर्फी बनाने का सबसे सटीक तरीका /besan ki barfi recipe /gramflour barfi recipe
7
तेल गरम करें और आटे के साथ gizzards को कवर करें। 3 कप (700 मिलीलीटर) का तेल एक फ्रायर या बड़े स्किलेट में डालें। जब तक यह 1 9 0 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फारेनहाइट) के तापमान तक पहुंच न जाए, तब तक गर्मी। जब ऐसा हो रहा है, एक कप (130 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे को एक शोधयोग्य प्लास्टिक बैग में डालें, अंदर गिजेड्स रखें और बैग को सील करें। इसे हिलाएं ताकि आटे के साथ गिजेदों को कवर किया जा सके।
8
5 मिनट के लिए गिजर्ड का एक बैच भूनें। बैग में से एक चौथाई गिजेर्ड निकालें और उन्हें गर्म तेल में सावधानी से रखें। उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए भूनें ताकि वे सुनहरे भूरे रंग का रंग बदल सकें। फिर, एक बड़ी तहल पर एक कागज तौलिया रखें और उस पर तले हुए गोज़र्ड को रखें।
9
शेष मीठेब्रेड को भूनें गिजेड्स के एक और चौथाई जोड़ने से पहले, तेल को 190 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फ़ारेनहाइट) के तापमान में आने दें। छोटे बैचों में बाकी सभी भूनें, ताकि उन्हें समान रूप से तले किया जा सके। जब तक वे अभी भी गर्म और खस्ता हैं उन्हें आपको सेवा करनी चाहिए आपको बचा नहीं रखना चाहिए क्योंकि वे पेस्टी बन जाएंगे।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
मिठाई के लिए करी करी
- चाकू और काटना बोर्ड
- कप और चम्मच को मापने
- डिजिटल बैलेंस
- ढक्कन के साथ बड़े पैन
- चम्मच
- कटोरा
स्टुअड मीटब्रेड्स के लिए
- चाकू और काटना बोर्ड
- कप और चम्मच को मापने
- डिजिटल बैलेंस
- चम्मच
- कटोरा
- जार मापने
- 3 लीटर पैन (3 क्वॉर्ट्स)
चीनी स्टू में गिजर्ड के लिए
- चाकू और काटना बोर्ड
- कप और चम्मच को मापने
- डिजिटल बैलेंस
- मध्यम सॉस पैन
- चम्मच
- कटोरा
- पौना
दक्षिणी मधुर आलू के गिजेड्स के लिए
- चाकू और काटना बोर्ड
- कप और चम्मच को मापने
- डिजिटल बैलेंस
- बड़ा सॉस पैन
- चम्मच
- कटोरा
- पौना
- जार मापने
- शोध योग्य प्लास्टिक बैग
- फ्रायर (वैकल्पिक)
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