कैसे काले सेम शाकाहारी सूप बनाने के लिए

सर्विंग्स: 6

सूप

• 6 कप शुष्क काले सेम
• 2 बे पत्तियों
• सेम के लिए खाना पकाने का पानी आरक्षित करें
• जैतून का तेल के 3 चम्मच
• 1 सफेद प्याज, खुली और कटौती
• 1 पीली मिर्च, खुली और कटौती
• लहसुन के 4 लौंग, खुली और कटा हुआ
• सूखे अजवायन के फूल का 1 चम्मच
• 1 चम्मच सूखे जीरा
• 1 चम्मच स्वाद वाली पपरीका

चटनी

• 6 तनेजाइन्स
• 1/4 कप लाल प्याज, खुली और कटौती
• 1 जलेपेणो काली मिर्च, बिना बीज और पतले कटौती
• धनिया के पत्तों का 1 गुच्छा
• स्वाद के लिए बाहर आओ

स्टोव पर, आप एक घंटे के बारे में उबालने और सूखे सेम बनाने के लिए इन निर्देशों का पालन कर सकते हैं। एक विकल्प के रूप में, आप कटोरे में सेम डाल सकते हैं, उन्हें पानी के साथ कवर कर सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रात भर सोख सकते हैं।

(के रूप में वे कर रहे हैं, बस बर्तन में सेम छोड़ देते हैं, और बे पत्तियों को जोड़) आप खाना पकाने तरल आप सूखी फलियाँ के लिए इस्तेमाल किया रख सकते हैं, या आप सेम के निकास और करने के लिए पर्याप्त सब्जी स्टॉक जोड़ने के लगभग सेम कवर कर सकते हैं । यह नुस्खा मानता है कि आपने खाना पकाने के पानी को सुरक्षित रखा है।

यह कदम आपके सूप की बनावट को निर्धारित करेगा। यदि आप नरम सूप चाहते हैं, तब तक सेम और सब्जियां मिश्रण करें जब तक कि वे नरम न हों। यदि आप चाहते हैं कि आपके सूप में अवयवों के छोटे टुकड़े होते हैं, तो उन्हें थोड़ी मात्रा के लिए लिक्जीफिफ़ करें।

यदि आप एक पारंपरिक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो ढक्कन पर वेंट खोलें और इसे एक साफ डिस्क्लेथ के साथ कवर करें ताकि सूप को जार से बाहर निकलने के लिए रखा जा सके। ढक्कन का वेंटिलेशन सुनिश्चित करेगा कि सूप से उगने वाली भाप जार के अंदर दबाव को बढ़ाती नहीं है, जिससे ढक्कन उड़ने का कारण बन सकता है।

यदि आप टीजेरिन की कड़वी सफेद त्वचा के बिना एक स्वादिष्ट सॉस तैयार करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें छीलकर शुरू करने से पहले उनकी त्वचा को निकालना होगा। सॉसेज की सेवा करने से पहले ही तैयार करें, जिससे कि कोलांट्रो बाहर सूखा न जाए।

सॉस की चुटकी के साथ सूप परोसें। यदि आप सॉस का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे अपने सूप को सजाने के लिए थोड़ा शाकाहारी खट्टा क्रीम या शाकाहारी पनीर की चुटकी के साथ बदल सकते हैं।

• सूखे सेम के बजाय, आप इस नुस्खा के लिए कैन्ड सेम का उपयोग कर सकते हैं। सेम तैयार करने के कदम को छोड़ दें और सूप की तैयारी चरण जारी रखें। यदि आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें बर्तन में जोड़ने से पहले उन्हें कुल्ला करना सुनिश्चित करें
• यदि आप अधिक बनावट चाहते हैं, तो आप ब्लेंडर के चरणों को छोड़ सकते हैं और बस एक माशर के साथ सूप को मैश कर सकते हैं।
• अगर आपको स्मोक्ड पेपरिका खोजने में कठिनाई हो रही है, तो उसे आम पपरीका के साथ बदलें
• अपने सूप में खट्टे के एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, थोड़ी कीनू छील जोड़ें, जबकि बीन्स खाना पकाने हैं

• काटने और मिर्च को संभालने के बाद, अपने हाथों को धोने के लिए सुनिश्चित करें अपने चेहरे को छूने से बचें, खासकर आपकी आंखें, जब आप मिर्च को काटते हैं और उसके बाद कुछ घंटों के लिए।

• कास्ट आयरन पैन या बर्तन
• गैर छड़ी फ्राइंग पैन
• स्पूटुला या चम्मच
• विसर्जन या पारंपरिक ब्लेंडर
• साफ रसोई कपड़े (यदि आप एक पारंपरिक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं)
• बावर्ची की चाकू
• मध्यम कटोरा
• बड़े कटोरे या अन्य बड़े सॉस पैन
• कटोरे की सेवा
• रंगरेज़
• सॉस के लिए चम्मच