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कैसे चिकन के साथ चिकन तैयार करने के लिए

चिकन के साथ चिकन इंडोचिना व्यंजनों का एक लोकप्रिय पकवान है और इसे क्षुधावर्धक के रूप में तैयार किया जा सकता है या भोजन के मुख्य प्रवेश द्वार के रूप में सेवा करने के लिए चावल के साथ तैयार किया जा सकता है। तैयारी की प्रक्रिया में बहुत समय लग सकता है, लेकिन कदम स्पष्ट हैं और यह तैयार करने के लिए एक बहुत आसान पकवान है।

सामग्री

4 सर्विंग्स बनाता है

प्रोटीन

  • 450 ग्राम (1 पाउंड) चिकन बिना त्वचा और कमजोर

मसालेदार

  • 1 हल्के से पीटा अंडे
  • जमीन के लहसुन के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
  • 2.5 सेमी (1 इंच) अदरक का टुकड़ा, कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च मिला हुआ
  • 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) सोया सॉस का
  • 1/4 चम्मच (1,25 मिलीलीटर) नमक का
  • 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) जमीन काली मिर्च

सामूहिक

  • मक्का स्टार्च का 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
  • बहुउद्देशीय आटे का 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) पानी

चटनी

  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) मिर्च सॉस
  • केचप के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
  • सोया सॉस के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
  • सफेद सिरका के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
  • 1 तिल (5 मिलीलीटर) तिल का तेल

saute

  • 4 tablespoons (60 मिलीलीटर) और 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) वनस्पति तेल अलग
  • 1 छोटी प्याज कटा हुआ
  • 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 1 कटी हुई लाल मिर्च
  • 2 से 4 छोटे मिर्च, कीमा और चिरनामी
  • 1 कटा हुआ हरा प्याज (सजाने के लिए)

चरणों

भाग 1

चिकन को मारना
तैयार चिली चिकन चरण 1 को तैयार की गई छवि
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चिकन कुल्ला आपको इसे ठंडे चलने वाले पानी से कुल्ला करना चाहिए और इसे साफ करने के लिए साफ तौलिए पत्र का उपयोग करना चाहिए।
  • यदि आप सबसे अधिक प्रामाणिक स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको इस डिश को त्वचा रहित और कमजोर चिकन जांघों के साथ तैयार करना चाहिए। हालांकि, ध्यान रखें कि, यदि आप चाहें, तो आप इसे अन्य कमजोर कटौती जैसे स्तन और सर्वोच्च चिकन के रूप में तैयार कर सकते हैं।
  • तैयार चिली चिकन चरण 2 तैयार की गई छवि
    2
    टुकड़ों में चिकन काटें। एक दाँतेदार चाकू के साथ, कटा हुआ आकार के टुकड़ों में चिकन काटा। इसका सटीक आकार 2.5 से 5 सेमी (1 से 2 इंच) से लेकर कर सकते हैं, लेकिन सावधान संभव के रूप में एक समान रूप में है कि पूरे बैच का आकार इतना है कि यह समान रूप से पकाया जा सकता है किया जाना चाहिए।
  • चिकन को काटने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप इसे अग्रिम में फ्रीज कर सकते हैं और डिश तैयार कर सकते हैं जब चिकन अधिकतर विघटित हो जाता है लेकिन अभी भी आंशिक रूप से जमे हुए होता है। इस बिंदु पर, मांस मजबूत और कटौती करने में आसान होगा और, यह समुद्री खाने की प्रक्रिया के दौरान, यह पिघलना जारी रख सकते हैं।
  • तैयार चिली चिकन चरण 3 तैयार की गई छवि
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    मर्दों की सामग्री को मिलाएं एक कटोरी में अंडा, जमीन लहसुन, कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। जब तक उन्हें ठीक से शामिल नहीं किया जाता है तब तक उनका मिश्रण न करें।
  • अंडा चिकन के बाहर कवर किया जाएगा, जिससे इस तरह की सुविधा होगी कि बाद में आटा इसकी सतह का पालन करे। अंडे का पूरी तरह से इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आप स्वास्थ्य कारणों के लिए चाहते हैं, तो आप केवल अंडा सफेद का उपयोग कर सकते हैं।
  • तैयार चिली चिकन चरण 4 तैयार की गई छवि
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    मरीना 30 मिनट के लिए चिकन एक बड़े resealable प्लास्टिक बैग में कटा हुआ चिकन रखें और इसके ऊपर marinade डालना। बैग को सील करें और इसे चारों ओर मोड़ दें ताकि चिकन के सभी टुकड़े समान रूप से कवर किए जा सकें। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में लगभग 30 मिनट तक खड़ा करना चाहिए।
  • अगर आपके पास एक बड़े प्लास्टिक बैग नहीं है, तो आप चिकन और अचार को एक बड़े कटोरे में मिला सकते हैं और फिर इसे स्पष्ट प्लास्टिक की फिल्म या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं और फिर इसे आराम करो।
  • चलो कमरे के तापमान पर बैठने न दें, बल्कि इसे फ्रिज में डालना इस तरह, आप हानिकारक बैक्टीरिया के विकास से बचेंगे।
  • जब चिकन का मिश्रण होता है, तो यह अधिक नम, निविदा और स्वादिष्ट हो जाता है। इसे मारीनडे में कम से कम 15 मिनट तक बैठने दें, हालांकि इसे 30 से 60 मिनट के बीच छोड़ना सबसे अच्छा है।

    • भाग 2

    चिकन को भूनें
    तैयार चिली चिकन चरण 5 तैयार की गई छवि
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    4 बड़े चम्मच (60 मिलीलीटर) तेल गरम करें 4 टेबलस्पून (60 मिलीलीटर) वनस्पति तेल में डालें स्टोव पर मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर ऊक या बड़े स्किलेट और गर्मी।
  • तैयार मिर्च चिकन चरण 6 तैयार की गई छवि

    Video: भारतीय चिकन करी | प्रामाणिक चिकन करी - इंग्लैंड के साथ। उपशीर्षक | चिकन करी | विशाखा की रसोई

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    आटा मिलाएं जबकि तेल गर्म हो जाता है, मकई स्टार्च, बहुउद्देशीय आटे और पानी को मध्यम से बड़े कटोरे में मिलाएं। जब तक एक माध्यमिक मोटाई का एक समान द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया जाता है तब तक मिलाएं।
  • पहले मक्का स्टार्च को आटे के साथ एक अच्छी जाल छलनी के माध्यम से छिड़क कर आटा में डालकर लंपों से बचने के लिए बचा सकते हैं। धीरे-धीरे कटोरे के पक्षों को स्क्रैप करके पानी को मिलाकर रखें क्योंकि आप इन तीन अवयवों को पूरी तरह से मिलाते हैं।
  • चिली चिकन चरण 7 तैयार करें
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    चिकन को अचार से आटा में स्थानांतरित करें। एक झुका हुआ चम्मच के साथ, चिकन के टुकड़े को उस बेर से हटा दें जिसमें बार्चीदार होता है और उन्हें कटोरे में सीधे जगह दें जहां आटा है। उन्हें धीरे से बारी करें ताकि चिकन के सभी हिस्से को कवर किया जा सके।
  • जब चिकन को नारियल से हटाया जाता है, तो आपको थैली पर या सिंक पर रोकना चाहिए ताकि अतिरिक्त नारियल को छिड़क दिया जाए। चिकन को आटा में डाल दें, जब यह सूखा हुआ हो।
  • ध्यान रखें कि आटा के साथ चिकन को कवर करते समय बैचों में काम करना आसान हो सकता है। यदि आप इस पद्धति का विकल्प चुनते हैं, तो आपको बैचों में चिकन खाना चाहिए। इस प्रकार, एक निश्चित समय पर पैन में मौजूद सभी टुकड़े एक ही दर पर पकाया जा सकता है
  • तैयार चिली चिकन चरण 8 को तैयार की गई छवि
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    चिकन को तेल में रखें। आटा युक्त कटोरे से चिकन को निकालें, इसे कटोरे पर अधिक से अधिक निकालें और फिर इसे तेल में पैन में रख दें, गर्मी को मध्यम से कम करें।
  • एक स्लॉट चम्मच के साथ, आप उन्हें तेल में डालकर मुर्गियों को अलग करने में मदद कर सकते हैं। अन्यथा, वे एक साथ छड़ी और एक साथ पकाना कर सकते हैं।
  • चिली चिकन चरण 9 तैयार करें



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    अच्छी तरह से कुक चिकन को गर्म तेल में 3 से 5 मिनट या फिर जब तक टुकड़े बाहर पर थोड़ा सा सुनहरा रंग बदल न दें और अब अंदर पर गुलाबी न हो जाए।
  • आपको चिकन को बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि बाद में आपको इसे गर्मी में अतिरिक्त रूप से उजागर करना होगा। सामान्य रूप से बहुत अधिक गर्मी के कारण चिकन सूखने और अप्रिय हो सकता है।
  • चिली चिकन चरण 10 तैयार करें
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    तौलिया कागज़ों के साथ चिकन को निकालें स्किमर के साथ, चिकन के टुकड़ों को गर्म तेल से हटा दें और उन्हें तौलिया पत्रों के साथ कवर प्लेट पर रखें।
  • इसी प्रकार, आप पेपर बैग के लिए साफ सामग्री वाले प्लेट को फ़ॉइल पेपर या किसी अन्य शोषक पेपर के साथ कवर कर सकते हैं जो कि भोजन के साथ प्रयोग करने में सुरक्षित है। इनमें से किसी भी सामग्री के साथ, आपको चिकन से अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने में सक्षम होना चाहिए।
  • पल के लिए चिकन के साथ डिश रिजर्व करें, लेकिन आपको इसे गर्म रखना चाहिए

    • भाग 3

    प्लेट इकट्ठा
    छवि तैयार करें मिर्च चिकन चरण 11 तैयार करें
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    शेष तेल को गरम करें स्टोव से पैन निकालें और शेष 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) वनस्पति तेल में डालें। फिर, पैन को स्टोव पर लौटाएं और मध्यम उच्च पर आग को हल्का करो।
    • आप ध्यान रखें कि आप कुछ मिनट के लिए बैठते हैं इससे पहले कि आप एक पैन जो अपने आप में गर्म है करने के लिए तेल जोड़कर के रूप में तेल जोड़ने के लिए, यह अधिक छप जाएगा शांत करने के लिए पैन करने के लिए आवश्यकता हो सकती है में रखना चाहिए।
    • यह अनुशंसा की जाती है कि आप बल्कि एक उच्च गर्मी से मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर सब्जियों को पकाने, क्योंकि तीव्र आग के साथ, एक ही समय में soasarán सब्जियों, कुरकुरा रहने जबकि सबसे कम आग के साथ, और अधिक संभावना आपको चाहिए उन्हें लंबे समय तक खाना बनाना और वे पेस्टी खत्म करते हैं।
  • तैयार चिली चिकन चरण 12 को तैयार की गई छवि
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    सॉस मिलाएं मिर्च सॉस, केचप, सोया सॉस, सफेद सिरका और तिल का तेल एक छोटे से कटोरे में मिला लें, जब तक कि उन्हें समान रूप से शामिल नहीं किया जाता। यह सॉस आरक्षित करें
  • आप केवल इस कदम के लिए उपयोग की गई मिर्च सॉस की मात्रा को बढ़ाकर या कम करके इस नुस्खा के मसाले का स्तर बढ़ा या कम कर सकते हैं। आप चाहते हैं पकवान बहुत मसालेदार होता है, तो आप सॉस 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) को बढ़ाने या इसे पूरी तरह छोड़ देते हैं यदि आप पकवान मामूली मसालेदार होना चाहते हैं कर सकते हैं। चिकन और मिर्च आप हलचल-तलना में इस्तेमाल के लिए अचार से मसाले के साथ, पकवान आमतौर पर एक छोटे से मसाला की जरूरत है, भले ही आप मिश्रित sauteed के लिए सॉस के लिए चिली सॉस जोड़ें।

  • Video: चिकन ग्रेवी मसाला कैसे बनाए Chicken Gravy Masala HOW TO COOK THIS????

    तैयार चिली चिकन चरण 13 तैयार की गई छवि
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    प्याज छोड़ें प्याज के स्लाइस को गरम तेल में डालकर पकाना, लगभग 5 मिनट तक या सरदार तक, लगातार सरगर्मी।
  • प्याज को भी अधिक सुगंधित होना चाहिए और इस समय के दौरान थोड़ा कम करना चाहिए, यद्यपि आप उन्हें भूरे रंग से शुरू नहीं होने देना चाहिए
  • तैयार चिली चिकन चरण 14 तैयार की गई छवि

    Video: Butter Chicken Recipe/बटर चिकन रेसिपी/ Delicious Butter Chicken

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    लहसुन, मिर्च और मिर्च भूनें। जमीन लहसुन, लाल मिर्च और कटा हुआ मिर्च के स्लाइस को पैन में जोड़ें, जिसमें प्याज होता है और इस मिश्रण को 2 या 3 मिनट के लिए ज्यादा खाएं।
  • आदर्श रूप से, जब तक लहसुन को हल्के से काट नहीं लिया जाता है तब तक सब्जियों के मिश्रण को पकाना और मिर्च और मिर्च केवल निविदा और लगभग कुरकुरा होते हैं।
  • चिली चिकन चरण 15 तैयार करें
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    पैन में सॉस जोड़ें आप पैन में तैयार सॉस डालें और इसे सब्जियों के साथ मिला दें जब तक कि वे पूरी तरह से कवर नहीं करते।
  • चिली चिकन चरण 16 तैयार करें
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    पैन में चिकन को फिर से जोड़ें पका हुआ चिकन को पैन पर लौटें और इसे सब्जियों और सॉस के साथ मिश्रण करें जब तक कि आखिर में सब कुछ ढक दिया गया हो और चिकन अच्छी तरह से गर्म हो गया
  • इस चरण के लिए, आपको 1 या 2 से अधिक मिनट की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए। स्टोव से पैन निकालें जैसे ही सब कुछ गरम हो।
  • चिली चिकन चरण 17 तैयार करें
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    तैयार पकवान तुरंत परोसें। एक बड़े सेवारत थाली के लिए तैयार डिश स्थानांतरण और कटा हुआ हरी प्याज के साथ चिकन को सजाने। आनंद लें जबकि यह अभी भी गर्म है
  • परंपरागत चीज चीनी शैली में तली चावल, धमाकेदार चावल या साधारण अंडा नूडल्स के साथ मिर्च के साथ चिकन की सेवा करना है। जब आप चिकन सीधे संगत पर सेवा कर सकते हैं, तो यह चिकन और स्टार्च की सेवा करने के लिए सामान्य है, जो इसे दो अलग-अलग कटोरे में मिलती है।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • तौलिया पत्र
    • दांतेदार चाकू
    • चिकनी चाकू
    • 2 छोटे कटोरे
    • मध्यम या बड़े कटोरा
    • धीरे
    • बड़े resealable प्लास्टिक बैग
    • पौना
    • wok या बड़े पैन
    • बड़ी थाली
    • चम्मच सेवारत
    • फव्वारा की सेवा
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