ऑक्सलेट तैयार करने के तरीके

सर्विंग्स: 4-6

• 4 पाउंड ओफ्टेल्स, कटा हुआ 1 1/2 - 2 इंच लंबा
• नमक के 2 चम्मच
• बीफ़ शोरबा के 2 कप
• 1/4 कप बाष्पीय सिरका
• 1/2 - रेड वाइन का 1 कप
• लहसुन की 3 लौंग, कटा हुआ
• 1 चम्मच ताजा रोज़मिल्ला
• 1 बड़ा चमचा ताजा अजवायन के फूल
• ताजा अखरोट का 1 बड़ा चमचा
• ताजा तारगोन के 2 चम्मच
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• जैतून का तेल के 4 tablespoons
• बहुउद्देश्यीय आटे के 4 tablespoons

• अपने कसाई से पूछें कि उन्हें खरीदने से पहले अपने ऑक्सलेट काट दें। ऑक्सलेट आम तौर पर काट लिए जाते हैं, लेकिन यदि नहीं, तो यह सलाह दी जाती है कि एक कसाई आप के बजाय होता है
• यदि आप ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग कर रहे हैं, तो 1 चम्मच से 1 चम्मच तक इस्तेमाल की गई मात्रा को कम करें। तारगोन के लिए, 2 चम्मच की मात्रा को 1/2 चम्मच तक कम करें
• इस नुस्खा में उपयोग करने के लिए एक अच्छा शराब मालेना गर्नचा है, लेकिन कोई भी स्पेनिश रेड वाइन आपकी सेवा कर सकता है। आप लाल शराब के सिरका का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कई शेफ इसकी सिफारिश नहीं करते क्योंकि सिरका एक नमकीन और सस्ते स्वाद देता है।
• यदि आप शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे बीफ़ शोरबा के बराबर मात्रा में स्थानापन्न कर सकते हैं।

• एक बर्तन जिसे आप ओवन में डाल सकते हैं
• बिग फ्राइंग पैन
• धीमी कुकर
• गर्मी प्रतिरोधी चम्मच
• चिमटा।
• एक बड़ा कांच का कटोरा