स्कैलप्प्स को कैसे सेट करने के लिए

सॉटेटेड स्कैलप्प्स एक क्लासिक फ्रेंच सीफ़ूड डिश है "सॉल्टियर" फ्रेंच क्रिया से "सॉटर" का अर्थ है "कूदने के लिए"। रसोई में शब्द "सॉट" एक गर्म और सूखा तरीका खाना पकाने का संदर्भ देता है, जहां मांस या सब्जियां एक उथले कटोरे में जल्दी से पकायी जाती हैं जिसमें बहुत ही उच्च तापमान पर वसा की मात्रा होती है। तो, जब आप पैन में छोड़ते हैं तो आप छोटी मात्रा में वसा का उपयोग करते हैं स्कैलप्प्स को पूरी तरह से सॉटिंग के लिए अनुकूलित किया जाता है क्योंकि उच्च तापमान में स्कैलप्प्स के किनारों को भूरे रंग और रस और बनावट जवान होते हैं, इस तरह किनारे चिकनी होते हैं और आपको नरम और स्वादिष्ट मांस मिलता है। यह आलेख आपको सिखाएगा कि स्कॉप्स को कैसे सेट करना है

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दोनों पक्षों पर कागज़ के तौलिया के साथ स्कैलप्प्स सूखें।

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नमक और काली मिर्च के साथ स्कैलपस का मौसम सुनिश्चित करें कि आप उन्हें दोनों पक्षों पर मसालों के साथ कवर करते हैं

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मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक गहरी कढ़ाई गरम करें। 1 बड़ा चमचा (14.8 मिलीलीटर) जैतून का तेल जोड़ें

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गर्म पैन में स्कैलप्प्स को एक-एक करके रखें आप इसे चिमटी या अपनी उंगलियों के साथ कर सकते हैं क्योंकि स्कैलप्स अभी भी गर्म नहीं हैं

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चम्मच के साथ दो से तीन मिनट के बाद स्कैलप्प्स फ्लिप करें पका हुआ पक्ष सुनहरा ब्राउन होना चाहिए।

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स्कॉलओप्स की दूसरी तरफ दो-तीन मिनट के लिए पकाएं।

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उन्हें पैन से निकालें और उन्हें प्लेट पर रखें

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उन्हें तत्काल, या तो एक क्षुधावर्धक के रूप में या एक मुख्य मार्ग के रूप में एक चावल की चावल के पकवान पर परोसें।