कैसे टर्की जांघों पकाने के लिए

तुर्की की जांघ चिकन मांस का एक स्वादिष्ट विकल्प है। वे अपने अंधेरे लेकिन बहुत स्वादिष्ट मांस और खस्ता त्वचा के कारण बहुत लोकप्रिय हैं। पूरे टर्की को खाना बनाने की तुलना में जांघें तैयार करना बहुत आसान है, इसलिए वे सप्ताह के रातों के लिए बहुत अच्छा विकल्प हैं, जहां आपके पास कम समय है सेंकना, भुना हुआ, एक धीमी कुकर में खाना बनाना और टर्की जांघों को पूर्णता के लिए जानें।

चरणों

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धीरे से जांघों से त्वचा को हटा दें। हड्डी के करीब की त्वचा को पकड़ो और ध्यान से इसे जांघ के ऊपरी हिस्से की तरफ खींचें। इसे पूरी तरह से दूर न करें, बस इसे उठाएं

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मक्खन के एक चम्मच के साथ प्रत्येक जांघ फैल गया। जब आप इसे ओवन में डालते हैं तो यह मांस को नम बनाए रखेगा। यदि जांघ बहुत बड़ी है, तो आप मक्खन के तीन बड़े चम्मच तक का उपयोग कर सकते हैं।

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सीजन टर्की अब भी त्वचा को हटा दिया गया है, सभी मांस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। और भी अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, टर्की के मांस पर कटा हुआ जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा छिड़कें, जबकि मक्खन के साथ greased त्वचा को वापस ले लिया है। सबसे अच्छा विकल्प दौनी, अजवायन के फूल और ऋषि हैं

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मांस पर त्वचा को फिर से व्यवस्थित करें और इसे मक्खन के साथ फैलाएं। टर्की की त्वचा को उसके स्थान पर बदलें और उस पर एक और चम्मच (या तीन) मक्खन छिड़कें।

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टर्की में नमक और काली मिर्च डालें टर्की के स्वाद को उजागर करने के लिए अच्छी मात्रा में नमक और काली मिर्च का उपयोग करें।

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एक पाक चादर पर टर्की जांघों को रखें। पेइंग के बिना जांघों को रखने के लिए पर्याप्त ट्रे का उपयोग करें यदि आप टर्की के रस को इकट्ठा करना चाहते हैं, तो एक भराव पर रखी धातु ग्रिड का उपयोग करें।

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टर्की जांघों को सेंकना। उन्हें 45 मिनट के लिए प्रीवेटेड ओवन के अंदर रखें उन्हें मुड़ें और एक और 45 मिनट के लिए फिर से पकाना। जांघों को तैयार किया जाएगा जब उनके आंतरिक तापमान 82 डिग्री सेल्सियस (180 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक पहुंच जाएगा, यह एक मांस थर्मामीटर के साथ मापता है।

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सेवा करने से पहले 15 मिनट तक मांस बैठें। इस प्रकार, टर्की अपने रस को फिर से शुरू कर देगा और मांस रसदार होगा। उन्हें पूरा करें या मांस को हड्डी से बाहर निकालें।

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सीजन तुर्की जांघों उन पर पर्याप्त नमक और काली मिर्च लगाओ। यदि आप अन्य मसालों को जोड़ना चाहते हैं, तो त्वचा को कवर करने के लिए प्रत्येक जांघ पर मसालों का मिश्रण छिड़कें। इन स्वादिष्ट संयोजनों की कोशिश करें:

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एक घंटे के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी स्रोत में टर्की जांघों को कुक। उन्हें ग्रिल के हिस्से में रखें, जो प्रत्यक्ष गर्मी प्राप्त नहीं करता है, अन्यथा वे बहुत जल्दी पकेंगे।

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दलोस को हर 10 मिनट में वापसी इससे यह सुनिश्चित होगा कि जांघ समान रूप से पकाया जाता है। तब तक ऐसा करना जारी रखें जब तक कि प्रत्येक पक्ष खस्ता नहीं हो और अच्छी तरह से ब्राउन हो।

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जांघों के आंतरिक तापमान को मापें वे तैयार हो जाएंगे जब उनके आंतरिक तापमान में 82 डिग्री सेल्सियस (180 डिग्री फ़ारेनहाइट) हो, एक मांस थर्मामीटर का उपयोग कर।

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नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ मांस के मौसम।

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पॉट में जांघों को रखो। चूंकि जांघों में काफी बड़ी है, इसलिए यह बहुत संभावना है कि वे दो से ज्यादा फिट नहीं करते हैं। यदि आवश्यक हो तो आप हड्डी को काट सकते हैं

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चिकन शोरबा के साथ जांघों को कवर करें। यह तरल तुर्की के स्वाद के लिए आवश्यक है और इसे धीमी कुकर में समान रूप से पकाने के लिए अनुमति देता है। जांघ पूरी तरह से जलमग्न होने तक मक्खन के साथ बर्तन भरें।

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पॉट को कवर करें और कम से कम 8 से 9 घंटे के लिए जांघों को पकाना। उन्हें समय से पहले बनाएं ताकि वे रात के खाने के लिए तैयार हों।

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जांघों को ठंडा होने दें उन्हें प्लेट पर या गर्मी प्रतिरोधी सतह पर रखें और उन्हें 5 से 10 मिनट के लिए ठंडा करने दें।

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हड्डियों से मांस निकालें तुर्की मांस बहुत स्वादिष्ट है अगर आप इसे अपने पसंदीदा सॉस, अधिक चावल या नूडल्स के साथ प्रदान करते हैं। आप मांस को सूप या पुलाव में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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पानी या चिकन शोरबा के साथ जांघों को कवर करें। पॉट भरें, किनारे से अंतरिक्ष के कुछ इंच छोड़कर, पूरी तरह से इसे भरने के बजाय जांघों को पूरी तरह जलमग्न होना चाहिए।

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मौसम या शोरबा का मौसम 1 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच का काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाला जोड़ें। यह खाना पकाने के दौरान मसालेदार पानी के स्वाद का स्वाद होगा।

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1 घंटे के लिए टर्की जांघों को उबाल लें। तरल उबाल को दृढ़ता से दो, तो आग को कम करें और इसे अतिप्रवाह से रोक दें। चिकन जांघें तैयार होंगी, जब उनके आंतरिक तापमान में 82 डिग्री सेल्सियस (180 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक पहुंच जाएगा, यह एक मांस थर्मामीटर के साथ मापता है।

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चिकन जांघों को हटा दें और उन्हें शांत करें। उन्हें पानी में पलायन करने के लिए कोलंडर में रखें और फिर इसे हथियाने से लगभग 10 मिनट के लिए मांस का आराम दें।

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त्वचा निकालें और मांस को खुजली। छोटी हड्डियों को निकालने का ध्यान रखें इस मांस को सूप्स, कैसरोल या ग्रिल का उपयोग करें।

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हो गया।