कैसे भाप गोभी पकाने के लिए

गश्त गोभी आसान और अपेक्षाकृत जल्दी है। इसके अलावा, यह सब्जियों के लिए अपने विटामिन और पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने का तरीका है। आप स्ट्रिप्स या पच्चर में गोभी को रसोई में या माइक्रोवेव में बना सकते हैं। प्रत्येक विधि के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ना जारी रखें

चरणों

भाग 1

Video: आलू गोबी पकाने की विधि-सरल और खाने का डिब्बा-गोभी और आलू भून हलचल-आलू गोबी के लिए आसान आलू गोभी

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क्षतिग्रस्त पत्तियों को निकालें ये पत्ते ढीले हैं और अपने हाथों से उन्हें फाड़ना आसान होगा।

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गोभी को आधा या क्वार्टर में काटें। एक हाथ से गोभी को पकड़ो। दूसरी तरफ एक लंबी तीखी चाकू पकड़ो और स्टेम की नोक के माध्यम से आधा गोभी काट लें। यदि आप क्वार्टर में गोभी चाहते हैं, तो आधा में प्रत्येक आधा लंबाई में काट लें।

इसे आधा में गोभी बनाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन फिर भी, यह क्वार्टरों में इसे पकाने के लिए उतना ही आसान है

यदि आप गोभी के अंदर कीड़े या कीड़े का पता लगाते हैं, तो आपको इसे फेंक देना नहीं होगा। इसके बजाय, 20 मिनट के लिए बहुत सारे नमक के साथ पानी में गोभी के सिर को भिगोएं। क्षतिग्रस्त भागों को काटें और सामान्य रूप से पकाना।

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दिल को दूर ले जाओ प्रत्येक आधा और चौथाई तल से शुरू होने वाले खंडों के रूप में कटे हुए वर्गों को किसी न किसी प्रकार के स्टेम टुकड़े हटाने के लिए।

उपजी को कोण पर काटा जाना होगा

ध्यान रखें कि लंबे और ढीले पत्ते, जैसे गोभी नापा और बोक चीय के साथ गोभी के प्रकार के लिए, पत्तियों को बरकरार और स्टेम पर छोड़ दिया जाना चाहिए।

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गोभी को स्ट्रिप्स में काटें, यदि वांछित यदि आप गोभी को घुंघने से पहले स्ट्रिप्स में काट देना चाहते हैं, तो प्रत्येक तिमाही को पतली स्लाइस में टुकड़ा करना और परतों को हाथ से अलग करना।

एक अन्य विकल्प: आप एक तेज मेंडोलिन की मदद से गोभी स्ट्रिप्स प्राप्त कर सकते हैं। बस गोभी को इसके माध्यम से क्वार्टर में स्लाइड करें।

यदि आप एक गोभी या बोक चोटी को स्ट्रिप्स में कटौती करने जा रहे हैं, तो गोभी का टुकड़े-टुकडा काटकर परतें अलग करें।

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गोभी धो लें एक कोलंडर में गोभी रखो और इसे ठंडे चलने वाले पानी से धो लें।

साफ कागज तौलिया पर छलनी रखें और आगे बढ़ने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए निकालें।

भाग 2

रसोई में बर्तन डालने के बाद, उच्च गर्मी के ऊपर पकाना ताकि यह जल्दी से उबाल हो।

यदि आप चाहें, तो पानी में नमक जोड़ें, जो गोभी को एक सूक्ष्म स्वाद देगा यदि आप सीधे नमक करना चाहते हैं तो इस चरण को छोड़ें

स्टीमर के नीचे उबलते पानी से कभी नहीं स्पर्श करना चाहिए अगर पानी इसे छूने के लिए आता है, तो आप उसे गश्त के बजाय गोभी के निचले हिस्से उबलते रहेंगे।

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स्टीमर में तैयार गोभी को रखें। गोभी को भी परतों में रखें

यदि आप स्ट्रिप्स में स्टीम स्टू गोभी जा रहे हैं, तो सत्यापित करें कि गोभी को स्टीमर के नीचे समान रूप से वितरित किया गया है।

यदि आप भाप के किनारे या क्वॉर्टर्स जा रहे हैं, तो उन्हें जगह दें ताकि वे नीचे की तरफ की तरफ रहे हों। प्रत्येक टुकड़ा को स्टीमर के नीचे समान रूप से उजागर करना होगा।

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नमक और काली मिर्च के साथ सीजन नमक और काली मिर्च के साथ पत्तियों को छिड़कें, यदि आप चाहते हैं, तो अधिक स्वाद के लिए।

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कवर और टेंडर और कुरकुरा तक पकाना। गोभी की ज़रूरत के सटीक खाना पकाने के समय, स्टीमर में डालने से पहले कट की तरह और मोटाई पर निर्भर करता है।

खाना पकाने के लिए, आप स्लाइस या आधा रास्ते खाना पकाने के माध्यम से आधा रास्ते पर फ्लिप कर सकते हैं। लेकिन इसके अलावा, बर्तन के ढक्कन को कभी भी नहीं उठाएं। यदि आप करते हैं, तो खाना पकाने के लिए जरूरी स्टीम खो जाएगा

सामान्य तौर पर, स्ट्रिप्स में गोभी को पकाने में 5 से 8 मिनट लगते हैं। नापा गोभी, गोभी गोभी और बोक चीय, इस बीच, केवल 3 से 5 मिनट के बीच लगते हैं।

सामान्य तौर पर, कमरे 10 से 12 मिनट के बीच पकाये जाते हैं। गोभी नापा और बोक चीय जैसे लंबी गोभी कम समय में तैयार हो जाते हैं। Savoy गोभी में कम से कम 5 मिनट लग सकते हैं और अधिकतर, 10। लाल गोभी अन्य किस्मों की तुलना में पकाने के लिए अधिक समय ले सकता है।

जब आप आधा में गोभी भाप लेंगे, तो खाना पकाने के 1 या 2 मिनट लगेंगे।

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गरम परोसें बर्तन से स्टीमर निकालें और इसे सेवारत करने से पहले कुछ मिनट के लिए साफ कागज तौलिया पर पका दें।

अगर वांछित, अधिक नमक और काली मिर्च छिड़कें और पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल डालना अच्छी तरह से मिलाएं लेकिन बहुत मजबूत नहीं है इसलिए सब कुछ कवर किया गया है।

अधिक तीव्र स्वाद के लिए, सेब साइडर सिरका के 2 से 3 चम्मच (30 से 45 मिलीलीटर) डालें और सब कुछ कवर करने के लिए मिश्रण करें। यह खासकर नप्पिया और लाल गोभी के लिए बहुत अच्छा है।

भाग 3

ध्यान रखें कि माइक्रोवेव का इस्तेमाल स्ट्रॉबेरी में गोभी को गश्त करने के लिए नहीं किया जाता है, क्योंकि पहली कम परत को पकाया जाता है जैसा कि आप चाहें, पकाए जाने के बजाय सानकोचाय हो जाएगा।

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यदि आप भाप के किनारे या क्वॉर्टर्स जा रहे हैं, तो उन्हें जगह दें ताकि वे नीचे की तरफ की तरफ रहे हों। गोभी खंडों के साथ ढेर या परत न करें।

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2 से 3 चम्मच (30 से 45 मिलीलीटर) पानी जोड़ें। पकवान के नीचे पानी का स्तर बहुत कम होना चाहिए।

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कवर इसे मुश्किल से। लेकिन अगर माइक्रोवेव कंटेनर के पास अपना ढक्कन है, तो इसका इस्तेमाल करें। अन्यथा, इसे माइक्रोवेव के लिए एक प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें।

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निविदा और कुरकुरा तक माइक्रोवेव समय की सटीक अवधि माइक्रोवेव वोल्टेज, गोभी के टुकड़े के आकार और गोभी के प्रकार पर निर्भर करेगा।

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गरम काम करता है गोदाम को एक कोलंडर में या साफ कागज तौलिया में डाल दें और गरम करें।