कैसे चटाईब्रिएंड स्टेक पकाने के लिए

यह शानदार चेटाउब्रिंड स्टेक नुस्खा एक विशेष रात्रिभोज के लिए एकदम सही मुख्य पाठ्यक्रम बनाती है। पोर्टोबोल्लो मशरूम का मजबूत स्वाद और मैडीरा शराब की मिठास पूर्णता के लिए इस रसीला मांस का पूरक है। यह नुस्खा दो सर्विंग्स के लिए है।

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स्पष्ट फिल्म में इसे कसकर लपेटें और जब आप घर पर होते हैं तो उसे समाप्त करें

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इसे 24 घंटे सर्दी के पहले रोल करें।

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एक फ्राइंग पैन लें- एक प्लास्टिक या लकड़ी के हैंडल के बिना, जो ओवन के अंदर जा सकता है यदि आपके पास एक नहीं है, तो हल्के ढंग से ग्रीस, मध्यम आकार के ओवन पैन को पाने के लिए और स्टोव के लिए पैन भी लें।

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पहले से गरम ओवन 445ºF या 230ºC यदि आप खाना पकाने के लिए अलग-अलग पैन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें गर्मी के लिए ओवन में डाल दें।

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नमक और काली मिर्च के साथ मांस और मौसम को खोल देना।

Video: Chateaubriand खाना बनाना

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पैन रखो कि आप स्टोव पर एक मध्यम / उच्च गर्मी के ऊपर प्रयोग करेंगे और तेल के 2 टेबल्स चम्मच जोड़ लेंगे। इसे गर्म हो जाओ

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आग को उच्च रखें और पैन को मांस जोड़ें और इसे एक तरफ और फिर दूसरे पर सील करें। उस कुरकुरे सुनहरी मुहर को प्राप्त करने में एक या दो मिनट लगेगा।

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मध्य रैक में ओवन में पैन डालकर (या ओवन पैन में मांस को स्थानांतरित करें) और 10 से 15 मिनट के लिए मांस को पकाएं, इसके आधार पर पकाया जाता है कि आप इसे कैसे चाहते हैं। 130 इसे और अधिक कच्चे बनाने के लिए 135 मध्यम पकाया

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मशरूम को मोटी स्लाइस में काटें। यदि आप लहसुन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बारीकी से काटें।

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मांस को सावधानी से निकालें और उसे गर्म प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे एल्यूमीनियम से ढक दें, इसे 15 मिनट तक बैठने दें।

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तेल के दो बड़े चम्मच और मांस के रस के साथ पैन गरम करें। जब यह गर्म होता है, तो थोड़ा मक्खन डालें

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Video: मैट्रिक्स से Chateaubriand स्टेक: Babish साथ binging

लहसुन को पैन में जोड़ें और वसा के साथ हलचल दें। फिर नमक और काली मिर्च के साथ मशरूम और मौसम जोड़ें

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दो मिनट के लिए भूनें और अक्सर पैन सैंडी के रूप में अधिक से अधिक तेल जोड़ते हैं।

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अधिकतम करने के लिए गर्मी बारी और ब्रांडी के साथ पैन deglaze। लेकिन सावधान रहें यदि आप पेशेवर नहीं हैं, क्योंकि आप अपने पैन को आग लगा सकते हैं।

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कम लौ पर आग रखो और शराब जोड़ने के रूप में ब्रांडी सुखाया है। इसे थोड़ा उबाल लें और एक मिनट के लिए कम करें।

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स्टेक को मोटी स्लाइस में काटें और उसे गरम प्लेट पर डाल दें। शीर्ष पर मशरूम रखो