कैसे हड्डी चिकन जांघों के लिए
चिकन जांघ काफी सस्ती कटौती है, और आप उन्हें पहले से ही अस्थिर खरीदने के बजाय उन्हें स्वयं दोष लगाकर बहुत अधिक पैसा बचा सकते हैं। यहां हम आपको दिखाते हैं कि कैसे
सामग्री
चरणों
भाग 1
हड्डी चिकन जांघ1
पैर के निचले हिस्से को अलग करें यदि यह हिस्सा या पैर अभी भी जुड़ा हुआ है, तो आपको कटौती करने के लिए यूनियन के बीच अपना चाकू लगाने की आवश्यकता होगी। पैर के निचले हिस्से से पूरी तरह से जांघ को अलग करने के लिए आसपास के मांस के माध्यम से काट लें।
- जांघ और नीचे के बीच मध्यबिंदु का पता लगाने के लिए पैर को मोड़ो। इसे विभिन्न तरीकों से झुकाने की कोशिश करें जब तक कि आप उसे ढूंढ न दें। जिस बिंदु पर चिकन पैर मुड़ा हुआ है वह लगाव का बिंदु है।
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यदि आप चाहते हैं तो त्वचा निकालें यदि नुस्खा कहते हैं कि जांघों को चोरी और त्वचा के बिना किया जाना चाहिए, तो आप त्वचा और मांसपेशियों के बीच झिल्ली को काटने से त्वचा को निकाल सकते हैं। झिल्ली काटने के दौरान त्वचा को खींचने के लिए अपनी अंगुलियों का उपयोग करें
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यह हड्डी की लंबाई कम कर देता है जांघ के निचले तरफ, ऊपरी छोर से जांघ के निचले हिस्से तक एक चीरा बनाइए, हड्डी के जितना संभव हो उतना कटाई करते हैं।
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हड्डी के एक छोर पर उपास्थि निकालें मांस से जुड़ी उपास्थि का टुकड़ा कटौती करने के लिए एक चाकू का उपयोग करें।
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हड्डी के नीचे कट हड्डी के अंत तक अपनी चाकू को स्लाइड करें, मांस के साथ हड्डी को जोड़ते हुए कनेक्ट झिल्ली के माध्यम से काटें।
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वसा निकालें एक बार जब आप हड्डी को हटा देते हैं, तो देखें कि जांघ में वसा है इसे हटाने के लिए अपनी चाकू का उपयोग करें
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कार्टिलेज और हड्डी के टुकड़े देखें कभी-कभी हड्डियों और उपास्थि के टुकड़े रह सकते हैं, भले ही आप जांघ को सही ढंग से अबाधित कर दें। इन अवशेषों की तलाश में चिकन जांघों की जांच करें और जांघों का उपयोग करने से पहले उन्हें हटा दें।
भाग 2
प्रक्रिया में सुधार1
बड़ी मात्रा में पतला चिकन जांघ और फ्रीज बचा हुआ। बड़ी मात्रा में खरीदना आपको पैसा बचा सकता है, और यदि आप कई भोजन में उपयोग करने के लिए पहले पर्याप्त चिकन जांघियां हड्डी में रखते हैं, तो आप उस दिन को कम कर सकते हैं जब आप एक सप्ताह के दिनों में खाना तैयार करते हैं।
- मांस को एक प्लास्टिक की चादर में लपेटें, भूरा कागज, या एल्यूमीनियम पन्नी। जांघों को एक हवाई फ्रीजर में या प्लास्टिक के प्लास्टिक बैग में रखें। वैक्यूम सील बैग बहुत बेहतर हैं
- रेगिस्तान के सबसे ठंडा हिस्से में चिकन को स्टोर करें
- 18 डिग्री सेल्सियस पर कच्ची चिकन जांघों को बर्फ़ीली रखना उन्हें लंबे समय तक खाद्य बनाए रखेगा, लेकिन गुणवत्ता खोना नहीं चाहिए। 9 महीनों के भीतर जमे हुए जांघों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
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एक चिकन शोरबा के लिए हड्डियों को बचाएं हड्डियों में रहने वाले मांस की हड्डियों और अवशेष खाद्य नहीं हो सकते हैं लेकिन बहुत स्वाद देने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप स्वाद सूप, स्टॉज, सॉस और अन्य व्यंजनों के लिए इस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
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चिकन स्तनों के बजाय चिकन जांघों का उपयोग करें। चूंकि चूंकि चिकन जांघ स्तनों से ज्यादा नम है, ये सूखने में थोड़ा कठिन है, बहुत से लोग स्तनों के बजाय उनका उपयोग करना पसंद करते हैं। यदि आपके पास अतिरिक्त चिकन जांघें हैं और उनको कोई नुस्खा नहीं है जिसमें वे आवश्यक हैं, तो आप जांघ के मांस का उपयोग किसी दूसरे नुस्खा में कर सकते हैं जो मूल रूप से चिकन स्तनों के लिए पूछा गया था।
चेतावनी
- कच्चे चिकन मांस को संभालने के बाद हमेशा सावधानी से साफ रखें। चिकन मांस सैल्मोनेला ले जाने के लिए जाना जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा जोखिम रखता है। चिकनी जांघों को तैयार करने के बाद गर्म पानी और जीवाणुरोधी साबुन के साथ अपने बार, चाकू और हाथों को प्रतिबंधित करें
- कच्चे चिकन मांस को संभालने के दौरान, आपको गंदे हाथों से कुछ भी छूने से बचना चाहिए क्योंकि आप बाद में साफ करना भूल सकते हैं। शुरू होने से पहले अंगूठियां, कंगन या घड़ियों को हटा दें, और मांस को संभालने के दौरान किसी भी अलमारी या दराज को नहीं खोलें।
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आप की आवश्यकता होगी चीजें
- कांच बोर्ड
- चिकन कैंची, छिद्रों के लिए चाकू, या छील करने के लिए अन्य तेज चाकू
- एल्यूमिनियम पन्नी, प्लास्टिक बैग, या भूरा कागज (वैकल्पिक)
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