तीतर कैसे पकाने के लिए

तीतर शिकार का एक पक्षी है जिसे अक्सर रात के खाने के लिए और विशेष अवसरों जैसे कि शादियों और छुट्टियों के लिए परोसा जाता है। जबकि पक्षी मांस बहुमुखी है, अन्य मांस से कम वसा है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया में ध्यान रखना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मांस नम हो। अन्यथा, यह सूख जाएगा और अधिक जल्दी से पकाना होगा। तीतर को कई मायनों में तैयार किया जा सकता है लेकिन यह ग्रिल पर ग्रिलिंग और खाना पकाने सबसे लोकप्रिय खाना पकाने के तरीके हैं।

चरणों

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Video: तीतर बटेर पकड़ने का आसान तरिका देखिए वीडियो

तीतर को भिगोएँ जब समाधान पर्याप्त शांत हो जाता है, तो उसमें तीतर को रखें। पॉट को फिर से कवर करें और पक्षियों को फ्रिज में 4 से 8 घंटे तक भिगो दें।

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नमकीन से पक्षी निकालें जब आप पक्षी को तैयार करने के लिए तैयार होते हैं, तो उसे नमकीन से हटा दें। इसे एक रैक पर रखें और अतिरिक्त तरल नाली बंद करें।

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पक्षी भरें टर्की के साथ, आप तीतर गुहा को भरने या खाली छोड़ने के लिए चुन सकते हैं। हालांकि, भरने से इसे और अधिक स्वाद मिलेगा और पक्षियों को नम बनाए रखने में मदद मिलेगी।

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तेल या मक्खन के साथ इसे कवर। छाती का पैन पर पक्षी को ऊपर उठाकर रखें। पक्षी की त्वचा को कवर करने के लिए मक्खन या तेल के लगभग दो चम्मच का प्रयोग करें। इससे यह खस्ता हो जाएगा

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15 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पक्षी को भुनाएं। यह सूक्ष्म अंदर मांस को दे बिना खस्ता हो जाने के लिए बाह्य भाग का समय देगा। तेल की परत त्वचा को जलाने से रोकती है।

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मांस का आराम दें जब तीतर ओवन से बाहर निकलती है, तो इसे काटें और इसे काटने से पहले 5 से 10 मिनट तक आराम करो। यह मांस के अंदर जूस को सील करने में मदद करेगा और इसे बाहर सूखने से रोक देगा।

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पहले से गरम करें मांस और सीजन का मांस चाहे आप एक लकड़ी का कोयला ग्रिल या एक बारबेक्यू का उपयोग कर रहे हों, इसे 135 डिग्री सेल्सियस (275 डिग्री फारेनहाइट) में पहले से गरम करें। मांस के मौसम के लिए, आप निम्न कर सकते हैं:

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मांस कुक मांस को त्वचा के साथ घुटने पर सुसरला पर रखें, फिर इसे बारी करें ताकि त्वचा को नीचे दिखाना पड़ सकता है मांस को इसे फिर से चालू करने से पहले 4 से 5 मिनट के लिए खाना बनाना। एक और 5 मिनट के लिए कुक।

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मांस का आराम दें ग्रील्ड तीतर की सेवा करने से पहले, यह जूस को सील करने और इसे ठंडा करने के लिए कुछ मिनटों तक बैठने दें।