एक स्टेक सीजन कैसे करें

हर पल को कवर करते हुए 450 ग्राम प्रति ¾ और 1 चम्मच के बीच नमक की मात्रा वाला पट्टिका। चूंकि आप "स्वाद के लिए" नमक नहीं लगा सकते हैं, कभी-कभी यह जानना मुश्किल है कि कितना पर्याप्त है कई रसोइयां एक सही तरीके से स्टेक के लिए संदर्भ के रूप में इन दिशानिर्देशों का अनुशंसा करते हैं:

एक बार फाइल्स कमरे के तापमान पर पहुंच गया है और आप इसे पर्याप्त समय के साथ नमकीन कर चुके हैं, एक रसोई के ब्रश के साथ मांस पर थोड़ा जैतून का तेल फैलाएं। जैतून का तेल एक बहुत ही तीव्र और विशिष्ट स्वाद है जो कई शेफ से प्यार करते हैं, हालांकि आप मूंगफली या कैनोला तेल जैसे अधिक तटस्थ तेल का उपयोग करना पसंद कर सकते हैं। प्रति 450 ग्राम (1 पाउंड) मांस के एक चम्मच से अधिक का उपयोग न करें।

तय करें कि आप स्टीक खाना पकाने से पहले या बाद में काली मिर्च पसंद करते हैं। कई शेफ खाना पकाने के बाद स्टेक्स को मौसम पसंद करते हैं क्योंकि मिर्च को प्रक्रिया के दौरान पीया जा सकता है और थोडा जला स्वाद छोड़ सकता है। वहाँ शेफ हैं जो चिंता नहीं करते हैं कि काली मिर्च थोड़ी जला देगा क्योंकि उन्हें लगता है कि यह स्टेक को और अधिक तीव्र स्वाद लाता है। यह देखने के लिए कि आप सबसे अधिक पसंद कौन है, दोनों तरीकों से प्रयोग करें।

अच्छा मांस खुद के लिए बात करते हैं एक महान स्वादिष्ट स्वाद के साथ मांस कटौती होती है, जिन्हें परिष्कृत सीजन या मसालेदार सॉस की आवश्यकता नहीं होती है। वास्तव में, मांस का सबसे अच्छा कटौती बदतर हो जाते हैं जब वे खुशबूदार जड़ी-बूटियों और मसालों से ढंके होते हैं। यदि आप एक अच्छा स्टेक या स्टेक भून, या आप ग्रिल पर शैली "मैग्नॉन" में स्टेक बनाते हैं, एक इष्टतम परिणाम प्राप्त करने के लिए बस एक सरल तरीके से मौसम।

एक हल्दी आधारित मसाला मिश्रण के साथ सामान्य से कुछ अलग कोशिश करें। हल्दी एक पीले मसाला है जो वास्तव में अदरक परिवार के लिए है। यदि आप स्टेक को अधिक परिष्कृत करना चाहते हैं, तो मसालों और सीजनों के इस स्वादिष्ट मिश्रण की कोशिश करें:

एक मिश्रण के साथ स्टेक को मसाले करने का प्रयास करें जिसमें थोड़ी जमीन कॉफी भी शामिल है। कॉफी सुगन्धित और स्वादिष्ट है और इसे मानो या नहीं, यह मसाला घटक के रूप में बहुत अच्छा काम करता है। यह मसाला स्टेक में सब कुछ लाता है: गर्मी, मसालों, मिठास और तीव्रता:

पैन में स्टेक भूनें पैन में स्टेक को फ्राइंग करने से यह ग्रिल पर खाना पकाने की तुलना में सरल होता है, और यह आपको फ्रिज से बाहर ले जाने और रिकॉर्ड समय में अपने पेट में लाने की अनुमति देता है। हालांकि पैन में तले हुए पट्टियां भुना हुआ या बेक्ड स्टेक की तुलना में कम स्वस्थ होती हैं, बहुत से लोग कहते हैं कि पैन में एक ताजा स्टेक से बेहतर कुछ नहीं है।

ओवन में स्टेक पकड़ो. जब एक उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, तो यह खाना पकाने की विधि कुछ हद तक खतरनाक होती है अगर आपको अंडरकूट वाली स्टेक पसंद है, लेकिन उचित तकनीक के साथ, भुना हुआ मांस एक अतुलनीय स्वाद का अधिग्रहण करेगा