कैसे एक स्वादिष्ट स्टेक पकाने के लिए

अपने स्टेक पर नमक का एक उदार भाग रखो और इसे कमरे के तापमान पर आना चाहिए। मांस का कटौती जितना अधिक होगा, उतना अधिक उदार नमक का हिस्सा होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आप कम से कम 40 मिनट नमक डालते हैं। यदि आप खाना पकाने से पहले नमक डालते हैं, तो नमक कटौती की सतह पर नमी जारी करता है, एक सूखे का स्टेक छोड़ता है। यदि आप इसमें नमक डालते हैं और कटौती के लिए 40 मिनट या उससे अधिक समय तक इंतजार करते हैं, तो नमक के कारण नमक का हिस्सा अंततः मांस में वापस अवशोषित हो जाएगा, इसे नरम करना और इसे अधिक स्वाद देना होगा।

रोस्टिंग ओवन को पहले से गरम करें और ओवन में एक कच्चा लोहा कड़ाही डाल दें, जबकि गरम। पैन बहुत गर्म होना चाहिए जब आप इसे जल्दी से कटौती ग्रिल के लिए बाहर ले जाना चाहिए सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इसे ओवन में कम से कम 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

स्टेक कमरे के तापमान पर पहुंचने के बाद, कैनोला तेल या वनस्पति तेल के 1 चम्मच की सतह पर फैला हुआ है। यद्यपि जैतून का तेल इस प्रकार के बर्तन के लिए बेहतर है, मांस के इस कटौती के लिए यह थोड़ा मजबूत है। तटस्थ तेल चुनना बेहतर है

हर तरफ 30 सेकंड के लिए स्टील टिम्स की मदद से गरम पैन में नमक और तेल के साथ अपना स्टेक रखें। अगर पैन इसकी अधिकतम तापमान पर पहुंच गया है, तो इसे 15 सेकंड के लिए तिरछे रखें और फिर दूसरे विकर्ण पर एक ही ओर से, क्रॉस पकाया पाने के लिए। प्रति सेकंड 30 सेकंड से अधिक के लिए पकाना न करें। स्टेक गर्म पैन में तुरंत चोकर शुरू कर देना चाहिए

दोनों पक्षों ने थोड़ा सा ब्राउन किया है, ओवन के दस्ताने का उपयोग करके पैन को ओवन में डाल दिया है। 2 मिनट के लिए एक तरफ कुक और दूसरे पर, दूसरे 2 मिनट के लिए। इस्पात चिमटे का उपयोग करना फ्लिप करें, न कि कांटा, क्योंकि यह जूस बाहर निकलता है। 2 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर स्टेक को पाक करना, लगभग मध्यम अवधि में बिल्कुल पकाए गए स्टेक का परिणाम होगा।

काली मिर्च के साथ दोनों पक्षों का शाब्दिक सत्र यह अब ओवन में पकाने से पहले और नहीं करते हैं? यह बहुत संभव है कि खाना पकाने से पहले काली मिर्च स्टेक में डालती है, जिसके कारण इसे थोड़ा एसिड स्वाद होता है। कई पेशेवरों ने खाना पकाने के बाद मांस का काली मिर्च

पैन से स्टेक निकालें, इसे गर्म स्थान पर रखें और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें कम से कम पांच मिनट स्टेक इस समय के दौरान पकाना जारी रखेगा। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान स्टेक के बीच के रस में अंततः पूरे स्टेक में फैल पड़ेगा, जिसके परिणामस्वरूप जब आप अंत में इसे काट लेंगे तो मांस का एक जूस का टुकड़ा होगा।

एक बार उबलते समय, आग का स्तर कम करें और आधे से कम करें। जब आप इसे कम करते हैं, पैन के नीचे पैन के नीचे निचोड़कर, पैन में छोड़े गए मांस के छोटे टुकड़े को निकालने के लिए

स्टेक पर कमी डालें और तुरंत सेवा करें सामान्य से कुछ के साथ अपने उत्तम स्टेक के साथ: लहसुन और उबले हुए ब्रोकोली के साथ मशरूम।