जटिल कार्बोहाइड्रेट या धीमी पाचन कैसे चुनना

शर्करा को कम करें आज, अमेरिकियों को परिष्कृत चीनी से अपने कैलोरी का 16% मिलता है। इसकी सरल रासायनिक संरचना के कारण, शर्करा पचता और जल्दी से अवशोषित होता है, जिससे रक्त शर्करा में उतार चढ़ाव का एक रोलर कॉस्टर पैदा होता है। वास्तव में, यदि आप कुछ मीठा खाते हैं, तो कुछ समय बाद आपकी चीनी सामान्य से नीचे गिर सकती है। शुगर्स शरीर को ऊर्जा का एक स्थिर स्रोत प्रदान नहीं करते हैं। यह दिखाया गया है कि शक्कर पेय अस्थायी रूप से ऊर्जा के स्तर में वृद्धि करते हैं और फिर उनके पतन का कारण होता है। किताब में कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट हैंडबुक, शर्ली रॉस कहते हैं कि चीनी का प्रयोग करने के लिए ईंधन की तरह है "बिजली के साथ विद्युत उपकरण का उपयोग करना चाहते हैं"।

एक नाश्ते के साथ दिन शुरू करें जो आपको स्थायी ऊर्जा प्रदान करेगा। आप शायद जानते हैं कि एक अच्छा नाश्ता नहीं है यदि आप नाश्ते के रूप में एक मिठाई खाते हैं, तो आप थोड़ी देर के बाद भूखे या थके हुए महसूस कर सकते हैं। दिन की शुरुआत में खाए जाने वाले कई खाद्य पदार्थों में उच्च चीनी सामग्री होती है, जैसे ब्रेड और केक बहुत सारे फलों के साथ एक नाश्ता सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है अध्ययन बताते हैं कि फलों को पचा जाता है, जैसे शर्करा। इसके विपरीत, ओटमील का एक कटोरा, इसकी जटिल कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ, आपको संतुष्ट और अच्छी तरह महसूस कर देगा दलिया की 150-कैलोरी सेवा में 6 ग्राम (0.22 ऑउंस) प्रोटीन होता है, और आप इसे 1/2 कप दूध के साथ दूसरे 4 ग्राम (0.14 ऑउंस) प्लस प्रोटीन जोड़ने के लिए तैयार कर सकते हैं। टूटी हुई पूरी मील की रोटी के दो स्लाइस आपको एक अतिरिक्त 4 ग्राम (0.14 औंस) देगी।

प्रत्येक भोजन में जटिल कार्बोहाइड्रेट चुनें इससे दिन के दौरान उच्च और निम्न रक्त शर्करा के स्तर को रोकने में मदद मिलेगी। और यह आपको दिन के बाकी हिस्सों की बहुत सारी ऊर्जा देगा।

पूरे अनाज को पसंद करते हैं साबुत अनाज परिष्कृत अनाज की तुलना में अधिक धीरे धीरे पच जाता है, इसलिए वे रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करते हैं। उन उत्पादों से बेवकूफ़ मत बनो जिन पर केवल एक छोटा सा साबुत अनाज होता है जब संभव हो, तो उन लोगों को पसंद करें जिन पर एक सौ प्रतिशत साबुत अनाज शामिल हो। यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो देखें "समृद्ध आटा" सामग्री की सूची में

जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर सब्जियां चुनें कुछ सब्जियां, जैसे कि टमाटर, बीट्स (बीट्स) और गाजर, चीनी में समृद्ध हैं - दूसरों को फाइबर में अधिक है, जैसे मक्का, आलू, मीठे आलू और स्क्वैश। कई लोग सोचते हैं कि आलू वसा मिलता है, लेकिन वास्तव में, वे भारी और भरने, मक्खन और खट्टा क्रीम मेढ़े होते हैं। एक मध्यम आकार के आलू में केवल 130 कैलोरी होते हैं, व्यावहारिक रूप से केले के समान। यह पोटेशियम के दैनिक मूल्य का 21% योगदान करता है, अतिरिक्त अतिरिक्त केला (दैनिक मूल्य का 16%, या डीवी अंग्रेजी में अपनी संक्षिप्त भाषा के अनुसार) से अधिक है।