जर्मन रूलाडेन बनाने के लिए कैसे करें

यदि आप जर्मन हैं, तो आप शायद रोउलेडेन के बारे में सुना है, जर्मन व्यंजनों में एक पारंपरिक व्यंजन। यदि आप इसे कोशिश नहीं करते हैं, तो यह एक अचार के मांस के एक टुकड़े में लुढ़का और फिर बेकन में लुढ़का हुआ है यह अजीब लगता है लेकिन यह स्वादिष्ट है! यह परिवार नुस्खा थोड़ा अलग है, और दूसरों की तुलना में बहुत आसान है। रोल्डन एक अलग विकल्प है, खासकर यदि आप एक अलग भोजन पकाना चाहते हैं।

• मांस का पतला टुकड़ा (लगभग 1.5 पाउंड / 680 ग्राम या 4 टुकड़े)
• 2 पूरे अचार (चार में कटौती)
• गबरिन का रस (32 आउज। / 9 46 मिली जार)
• बीफ़ शोरबा के 1-2 चम्मच
• 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
• सूखे अजमोद
• लहसुन नमक
• बेकन

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प्रत्येक टुकड़े को आधे में कट कर 6 इंच (15.2 सेंटीमीटर) लंबा 8 टुकड़े छोड़ दें।

Video: बावर्ची उवे के साथ क्लासिक जर्मन Rouladen

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दो गेरकिंस को 8 टुकड़ों में काटें। अब सभी सामग्रियों को एक साथ रखा करने के लिए तैयार हैं।

4

मांस के प्रत्येक तरफ लहसुन का नमक और सूखे अजमोद फैलाएं।

Video: ओमा के साथ पाक कला - Rouladen

5

मांस में एक चौथाई gherkins रखें और इसे अंदर से रोल करें।

6

मांस के आसपास बेकन का एक टुकड़ा लपेटो। आम तौर पर मांस स्ट्रिंग से बंधा हुआ है, लेकिन इसे बेकन में रोल करना (और बेकन को अंदर न रखने) एक चाल है ताकि आप मुंह में धागे के साथ न हों। राउल्डन पकाने के लिए तैयार है

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डोरा एक पैन में मांस मध्यम गर्मी के ऊपर उच्च, यह हर बार बारी ताकि प्रत्येक पक्ष पर पकाना। धीमी बाद में कुक।

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जब सुनहरा होता है तो पैन में 2 कप पानी डालें और इसे उबाल लें। पैन के नीचे किसी भी खाना पकाने के रस को स्क्रैप करने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।

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15-30 मिनट तक खाना पकाने के तापमान को कम करें। पानी थोड़ा बुलबुला होना चाहिए

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30 मिनट के बाद 1-2 कप पानी और अचार का कटोरा जोड़ें, और यह हर 15 मिनट दो घंटे तक करें। यदि आप सभी घुटने का रस का उपयोग नहीं करते हैं, तो बाकी को जोड़ें। आप पानी को उछालने के लिए अधिक पानी जोड़ सकते हैं यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप मांस को कवर करते हैं, जिस गति के आधार पर

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दो पानी के बाद, पैन से मांस को हटा दें, तरल छोड़ दें। इस तरल के पास एक उत्कृष्ट स्वाद होना चाहिए और मांसल होना चाहिए, अचार द्वारा टखने के साथ।

मोटी बनाने के लिए 2 tablespoons पानी के साथ 2 tablespoons cornstarch मिक्स

तरल को ग्रेवी में बदलने के लिए धीरे-धीरे मिश्रण को हरा दें। यह बहुत मोटी होने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन न तो बहुत तरल है यह रौलाडेन पर सेवा की जानी चाहिए

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हो गया।