कैसे harissa बनाने के लिए

हरिसा मूल नुस्खा

• 1 लाल मिर्च
• ½ चम्मच (2.5 ग्राम) धनिया बीज
• जीरा का ½ चम्मच (2.5 ग्राम)
• साढ़े चम्मच (2.5 ग्राम) कैरवे बीज
• 1½ चम्मच (22.5 मिलीलीटर) जैतून का तेल
• 1 छोटे लाल प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• लहसुन की 3 लौंग, टुकड़ों में कटा हुआ
• 3 लाल मिर्च मिर्च, ताजा, सीड और टुकड़ों में कटौती
• टमाटर का पेस्ट 1½ छोटा चम्मच (9 ग्राम)
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस 2 tablespoons (30 मिलीलीटर)
• ½ चम्मच (2.5 ग्राम) नमक का

मसालेदार हरीसा सॉस

• 8 सूखे गुआजिलो चिले
• 8 सूखी न्यू मैक्सिको मिर्च
• साढ़े चम्मच (2.5 ग्राम) कैरवे बीज
• ¼ चम्मच (1.25 ग्राम) धनिया बीज
• जीरा का ¼ चम्मच (1.25 ग्राम)
• सूखे टकसाल पत्तों के 1 चम्मच (5 ग्राम)
• 3 tablespoons (45 मिलीलीटर) जैतून का तेल
• कोषेर नमक के 1½ छोटा चम्मच (7.5 ग्राम)
• 5 लहसुन की लौंग
• 1 नींबू का रस