कैसे एक turducken बनाने के लिए

एक तुर्कुक क्या है? टूर्डकेन एक तुर्की है, एक बतख के साथ भरवां, एक चिकन के साथ बदले में भरवां। ट्राउडकेन लुइसियाना में एक लोकप्रिय डिश है इस लेख को पढ़ने के बाद आप (और आपको चाहिए) एक टर्डुकें तैयार करना चाहिए। आपको नहीं बताया जाएगा, हालांकि, इसे कैसे खाएं, या सॉस कैसे बनाएं। पूरे लेख को पढ़ें, जैसे कि आप किसी को निर्देश दे रहे थे, नुस्खा की कोशिश करने से पहले। यह एक लंबी प्रक्रिया है जिसके लिए बहुत काम की आवश्यकता है!

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पक्षी हड्डी. यह प्रक्रिया का वर्णन करना कठिन है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप निर्देश पढ़ लें और कुछ वीडियो भी देखें।

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पक्षियों को नमकीन में रखें एक 10-लीटर सीलाबल कंटेनर में चीनी, नमक और पानी मिलाएं। पूरी तरह भंग होने तक मिक्स करें। नमकीन में टर्की, बतख और चिकन का मांस रखें और रात भर सर्द कर लें।

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शोरबा तैयार करें मसाले, गाजर, अजवाइन, दौनी, बे पत्तियों, काली मिर्च, लहसुन की लौंग, प्याज के आधा और सूप के बर्तन में 7.5 लीटर पानी के डंठल रखें। बर्तन की सामग्री पर बांधा स्टीमर नीचे रखें। आवश्यक होने पर उस पर वजन डालें सामग्री उबाल लें और फिर गर्मी कम करें और 6 घंटे तक उबाल लें (जब तक कि हड्डियों को आसानी से तोड़ न दें) एक शोधन योग्य कंटेनर में पलट के माध्यम से पॉट की सामग्री डालो शोरबा को रात भर और सुबह में फ्रिज करें, और ठोस वसा परत को हटा दें।

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रेफ्रिजरेटर से मांस निकालें और इसे कमरे के तापमान पर रखें।

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भरने को तैयार करें. मक्खन गरम करें और एक कटोरे में 1 कप ट्राउडकेन शोरबा लगभग उबलते समय तक। कटोरे में ब्रेड क्यूब्स जोड़ें और पूरी तरह से शामिल करें। जब तक मिश्रण को नियंत्रित नहीं किया जा सकता है, ठंडा होने दें।

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हथियार टर्डुकेन

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टर्डुकेन को बंद करें.

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टर्डक्केन को संभालना कैरोला तेल (चिपके को रोकने के लिए) के साथ ब्रॉयलर रैक को कवर करें। ब्रॉयलर पैन के शीर्ष पर रखकर ट्राउडरुक को मुड़ें। कैनोला तेल के साथ पक्षी को धोएं थर्मोमीटर को टर्डुकेन चिकन में डालें। 260 डिग्री सेल्सियस ओवन में रखा जाता है और 20 मिनट के लिए turducken संभाल। 107 डिग्री तक तापमान कम और turducken संभाल जब तक थर्मामीटर 70 डिग्री पढ़ता सेल्सियस (बर्बाद गर्मी turducken 75 डिग्री पोल्ट्री के लिए खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा की सिफारिश पर तापमान ले जाते हैं) चलो दौरान turducken खड़े 20 मिनट

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टर्डुकेन का काम करता है पैर और पंखों को काट लें और उन्हें स्रोत में रखें ट्रिडकेन को एक इलेक्ट्रिक चाकू के साथ स्तन के माध्यम से काटें, तीन मांस के साथ स्लाइस बनाने और उन्हें पैनकेक टम्बलर के साथ एक थाली या डिश में रखें।

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