स्नैक सलाखों के लिए एक सुविधाजनक तरीका है जब आप जल्दी में हैं और फिर भी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को खा सकते हैं। वे बहुत लोकप्रिय हैं, 2010 में 550 नए अनाज सलाखों कि संयुक्त राज्य अमेरिका में बाजार पर चला गया। दुर्भाग्य से, सुपरमार्केट में सभी सलाखों को स्वस्थ नहीं मिला है। कई कई शक्कर और सोडियम शामिल होते हैं, और पोषक तत्वों के लिए पर्याप्त कैलोरी नहीं होते हैं। वे महंगे भी हो सकते हैं वैकल्पिक रूप से, स्नैक बार स्वस्थ हैं
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तय करें कि जब आप बार खाने के लिए जा रहे हैं बार में विभिन्न घटकों को शामिल किया जा सकता है, यह तब पर निर्भर करता है जब यह उपभोग किया जा रहा है। नाश्ते के लिए बनाई गई बार की सामग्री व्यायाम करने के बाद भस्म होने वाली बार से अलग होती है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप दिन के किसी भी समय पट्टी नहीं खा सकते हैं, यह आवश्यक भोजन पोषक तत्वों के साथ आपके आहार के पूरक के रूप में कार्य करता है, जब आपके पास केवल भोजन प्रतिस्थापन के लिए समय होता है
नाश्ता बार में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फलों या सब्जियों और कुछ अच्छा वसा शामिल होना चाहिए। बार बहुत बड़ा होना चाहिए ताकि जब आप उन्हें एक गिलास दूध के साथ ले जाए, तो आप संतुष्ट महसूस करते हैं। बार के आकार के लिए एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु 42 और 70 ग्राम के बीच है।
अभ्यास के बाद के लिए विशेष सलाखों में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। बार में 12 से 18 ग्राम प्रोटीन और प्रति सेवारत 50 से 75 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बीच होना चाहिए।
सामान्य सलाखों को आपको खाली कैलोरी के साथ भरने के बिना अपने अगले भोजन तक तृप्त करना चाहिए। नाश्ते के लिए एक बार या व्यायाम के बाद नाश्ते के रूप में अच्छी तरह से काम करता है पूरे अनाज और प्रोटीन आपको अच्छा महसूस करने में मदद करते हैं और आपको सुस्त महसूस नहीं कर पाएंगे नींद या थके हुए महसूस करने से बचने के लिए कम वसा और शर्करा के कम मात्रा में रखना महत्वपूर्ण है।
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अपनी बीन्स चुनें आप एक नरम, चिपचिपा बार है कि सघन (एक चॉकलेट केक की निरंतरता के साथ), यह कठिन हो सकता है और अनाज (एक ग्रेनोला बार की निरंतरता के साथ) कर सकते हैं या चिपचिपा हो सकता है और अनाज (चिपचिपा अनाज बार )।
नरम और चिपचिपा सलाखों के लिए आपको पूरे अनाज आटे का उपयोग करना चाहिए। आप उपयोग कर सकते हैं कुछ अच्छा आटा गेहूं, पूरे गेहूं, बहुभुज, दलिया और राई आटा पूरे हैं यह मिठाई सलाखों के साथ अच्छी तरह से काम करती है और नमकीन लोगों के साथ भी और अतिरिक्त फाइबर और विटामिन भी जोड़ती है। पूरे गेहूं का आटा ब्लड ग्लूकोस स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है क्योंकि पूरे अनाज कम स्टार्च हैं और धीमी पच रहे हैं, जिससे रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहता है। चूंकि पूरे अनाज का आटा अधिक पानी अवशोषित करता है (पकाना के बाद भी तुरंत नहीं), यह नुस्खा के लिए अधिक पानी जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि आप आमतौर पर परिष्कृत सफेद आटे के साथ खाना पकाने के समय इस्तेमाल करते हैं। इन आटे में अधिक तेल होते हैं और परिष्कृत आटे के पहले एक कठोर "कार्डबोर्ड" स्वाद का विकास होता है इस अवांछित "स्वाद" से बचने के लिए, ताज़ा आटा का उपयोग करें (आप खरीदने से पहले समाप्ति की तारीखें देखें) और उन्हें खोला जाने के बाद एक वायुरोधी कंटेनर में रखें। यह लंबे समय के लिए अपने पेंट्री में रहने से रखने के लिए आटा के छोटे बैग खरीदने के लिए उपयोगी हो सकता है आप बनावट को बदलने और पोषण मूल्य में सुधार करने के लिए मिश्रण में ओट, पका हुआ क्विनोआ, पका हुआ चावल, गेहूं की भूसी और अन्य अनाज भी जोड़ सकते हैं।
आपको अनाज के साथ सलाखों में पूरे अनाज का इस्तेमाल करना चाहिए। आटा के बजाय, अनाज का उपयोग करें। इस तरह के क्विनोआ और चावल के रूप में सामग्री, उपयोग करने से पहले पकाया जा जरूरत जई, सन और सन भुना हुआ या कच्चे इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि (यदि आप जई का उपयोग कर रहे तत्काल दलिया उपयोग करने के लिए बेहतर है)। यदि आप एक कुरकुरे पट्टी बनाने जा रहे हैं, तो उसे इस्तेमाल करने से पहले एक ओवन में क्विनॉआ को सूखें। यदि आप चावल का उपयोग करने जा रहे हैं, तो कुरकुरे अनाज के बार के लिए पफड चावल अनाज का उपयोग करें क्योंकि यह घर पर पंपिंग चावल से सस्ता और आसान है। पौष्टिक मूल्य और स्वाद को सुधारने के लिए बीज और नट्स भी एक बढ़िया विकल्प हैं, और मिठाई और नमकीन बार व्यंजनों में भी काम करते हैं। आप उपयोग कर सकते हैं कुछ बीज और पागल बादाम, सूरजमुखी के बीज, नट और कद्दू के बीज हैं, जो बार प्रोटीन और अच्छा वसा को जोड़ता है।
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बाइंडर चुनें बाइंडर एक घटक है जो सब कुछ एक साथ रखने के लिए गोंद के रूप में कार्य करता है।
स्टिकी स्टिकों को बांधने की जरूरत नहीं है क्योंकि वे घने हैं और आटा सब कुछ एक साथ रखता है।
अनाजों के साथ सलाखों के लिए आपको सभी सामग्री को एक साथ रखने के लिए एक बांधने की जरूरत होगी। बीन्स, सोया आटा, स्क्वैश, मीठे आलू, शहद, दूध चॉकलेट स्वाद, एगवे अमृत, मूंगफली का मक्खन या बादाम जैसी सामग्री का उपयोग करें।
उदाहरण के लिए, मक्खन क्रीम वसा और प्रोटीन का एक स्रोत है और एक साथ अपने पट्टी को एक साथ रखेगा।
बीन्स का उपयोग करते समय, उन्हें खाना बनाना, उन्हें निकालना और उनका उपयोग करने से पहले उन्हें क्रश करें। फिर उन्हें कुछ चिपचिपा के साथ मिश्रण करें, जैसे शहद या बादाम का मक्खन।
सभी तत्व पोषक तत्वों में घने होते हैं क्योंकि वे बार में एक समारोह को पूरा करते हैं और उनमें मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं।
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अपने स्वीटनर का चयन करें
सभी सलाखों को स्वीटनर की जरूरत नहीं है, लेकिन यदि आप एक जोड़ना चाहते हैं, तो ध्यान रखें कि वे एक बांधने की मशीन के रूप में भी काम करते हैं।
सलाखों को बनाने के लिए तरल मीटर्स का इस्तेमाल करना बेहतर है, लेकिन यह एक आवश्यकता नहीं है। आप दानेदार चीनी या ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे पहले पिघलाना होगा और यदि आप इसे मक्खन के साथ मिश्रण करते हैं, तो इसे बेहतर तरीके से काम करने के लिए इसे बहुत जल्दी से जमने से रोकना होगा। मक्खन भी आपके बार में अन्य सामग्री के साथ समान रूप से मिश्रण करने में मदद करता है
आप अपने नुस्खा में एक कृत्रिम स्वीटनर का प्रयोग कर सकते हैं जब तक कि यह पानी में बहुत घुलनशील है। सूक्रॉस कम नमी अनुप्रयोगों में अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि यह पानी में आसानी से घुल जाता है।
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अपने समावेशन को चुनें समावेशन स्वाद और स्वास्थ्य प्रयोजनों के लिए सामग्री जोड़ रहे हैं। टुकड़ों में इस्तेमाल होने पर सम्मिलित सर्वोत्तम काम करता है एक समान वितरण प्राप्त करने के लिए सभी टुकड़े एक ही आकार के होने चाहिए।
सोया पागल प्रोटीन और एक खस्ता स्पर्श जोड़ने के लिए महान हैं। सोया कुछ पौधों में से एक है, जिनमें पूर्ण प्रोटीन है - इसमें सभी आवश्यक एसिड होते हैं जो मानव शरीर की जरूरत होती है। उस ने कहा, किसी भी अखरोट का प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, भले ही वह पूरी प्रोटीन न हो, क्योंकि अखरोट में कई अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर मांसपेशियों की मरम्मत और फिर से भरने के लिए उपयोग करता है।
प्रोटीन शामिल करना जोड़ना आवश्यक नहीं हो सकता है क्योंकि अधिकांश साबुत अनाज या कैप्स में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है उदाहरण के लिए, क्विनॉआ, फ्लैक्स सेड और भांग प्रोटीन से भरे हुए हैं। इसके अतिरिक्त, सामग्री के संयोजन एक उच्च प्रोटीन सामग्री प्राप्त करेंगे। दूसरी ओर, सेम और चावल पूरी प्रोटीन नहीं हैं, लेकिन एक साथ वे पूरी प्रोटीन प्राप्त करते हैं
अन्य समावेशन कि अच्छी तरह से काम edamame, सेम चॉकलेट, सूखे फल, किशमिश, नट और बीज, कम नमी और दही के टुकड़ों के साथ सब्जियों के टुकड़े कर रहे हैं। ये सभी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और सलाखों के लिए अच्छा स्वाद देते हैं।
क्रैनबेरी दोनों पुरुषों और महिलाओं के लिए अच्छे हैं क्योंकि यह बैक्टीरिया को मूत्र पथ के पालन से रोकता है।
डार्क चॉकलेट मूड में सुधार करता है और एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है, जो आपके सलाखों के लिए मूल्य जोड़ता है
जब आप अपने उद्घाटन करते हैं, तो उन पर कई समावेशन न करें या बार एक साथ ठीक से आयोजित नहीं किए जाएंगे।
Video: स्वस्थ रहने के लिए सुबह का नाश्ता क्या-क्या होना चाहिए | best breakfast for good health
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अपने मसालों को चुनें
दालचीनी एक क्लासिक स्वाद है और इसमें सभी मसालों के बीच उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री होती है। यह आपके लिए और आपके सलाखों के शैल्फ जीवन के लिए अच्छा है एक नरम बार में दालचीनी का उपयोग करते समय, इसे कम से कम उपयोग करें क्योंकि यह प्रभावित करेगा कि आपके बार एक साथ कितनी अच्छी तरह से रहता है।
आप उपयोग कर सकते हैं अन्य मसाले पाउडर सोया या सॉस, तरल या पाउडर अंग्रेजी सॉस, इलायची, जमीन अखरोट या लौंग।
याद रखें कि थोड़ा मसाला का एक बड़ा प्रभाव है, इसलिए इसे जोड़ते समय सावधान रहें।
मसाले वैकल्पिक होते हैं और आप उन नुस्खाओं को छोड़ सकते हैं जो आप चुनते हैं।
विधि 2
खाना पकाने के तरीकों
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उपयोग करने के लिए तैयार नहीं है कि किसी भी घटक पकाना।
शायद कुछ वस्तुओं को उबले जाने की जरूरत है, जैसे कि चावल या गाजर।
शायद कुछ वस्तुओं को टोस्ट या सूखने की ज़रूरत है, जैसे कि क्विनो या जई।
हो सकता है कि आपको चीनी और मक्खन पिघलाना होगा।
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सामग्री मिक्स करें सामग्री समान रूप से मिलायी जानी चाहिए
जब आप एक चिकनी बार बनाते हैं, तो आप मोटी आटा में आइटम जोड़ते हैं। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि कणों को समान रूप से निलंबित कर दिया गया है ताकि वे आपकी सलाखों के आधार पर नहीं आते।
यदि आपके द्वारा चुनी गई सामग्री बहुत भारी है, तो छोटे टुकड़े का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, उन्हें सूखने की कोशिश करें उदाहरण के लिए, आपको पागल को छोटे टुकड़ों में तोड़ने की आवश्यकता हो सकती है और यह सुनिश्चित करने के लिए कि उन्हें आपके मिश्रण में निलंबित रहना है, उन्हें थोड़ा सूखा भी डाल सकता है।
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सलाखों को सेंकना सब कुछ एक साथ रखने के लिए पकाया जाना चाहिए और सुनिश्चित करें कि कच्चे स्टार्च अच्छी तरह पकाए गए हैं
आपको इच्छित मोटाई के साथ पका रही शीट पर मिश्रण का प्रसार करना चाहिए।
अपने ओवन को 176 डिग्री सेल्सियस में बदल दें, यह तापमान पर्याप्त होना चाहिए।
बेकिंग का समय उस पट्टी के प्रकार पर निर्भर करेगा जो आप तैयारी कर रहे हैं।
मोटी जनता के लिए, एक दंर्तखोदनी का उपयोग करें, यह देखने के लिए कि बार पहले ही पकाए गए हैं केंद्र में एक दंर्तखोदनी छड़ी, जब दंर्तखोदनी को हटाते समय उसमें कोई कच्ची आटा नहीं होता है, सलाखों के लिए तैयार होते हैं अन्य सलाखों के लिए, सेंकना जब तक वे खस्ता या रबर पर्याप्त नहीं हैं
कुछ सलाखों को जल्दी से बनाया जा सकता है और पके हुए होने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन उन्हें फ्रिजेट किए जाने की ज़रूरत नहीं है - इन सलाखों में उनको कच्चा आटा नहीं है। एक उदाहरण ग्रैनोला बार और मूंगफली का मक्खन होगा।
विधि 3
सहेजें और संरक्षित करें
1
सलाखों को काटें जब वे पूरी तरह ठंडा हो।
यदि आप पूरी तरह से ठंडा होने से पहले सलाखों में कटौती करते हैं, तो वे एक-दूसरे के साथ रहेंगे
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सलाखों को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका निर्धारित करें यदि आप उन्हें दो दिनों के भीतर खाने का इरादा रखते हैं, तो सलाखों को कवर किया जा सकता है और अपने निम्न नमी सामग्री के कारण कमरे के तापमान पर खड़े रह सकते हैं। बार जितना अधिक चीनी होता है, उतना सुरक्षित है कि वह इसे कमरे के तापमान पर रखे, क्योंकि चीनी नमी को अवशोषित करता है और एक ऐसा वातावरण बनाता है जो बैक्टीरिया के लिए मुश्किल होता है।
कमरे के तापमान पर रखने के लिए प्रत्येक बार वैक्यूम करें ऑक्सीजन मुक्त वातावरण में बैक्टीरिया की बढ़ती संभावना कम हो जाती है। आप उन्हें कैबिनेट में 5 दिनों तक रख सकते हैं।
सलाखों को फ़्रिज करें यह उन्हें स्टोर करने का सबसे सुरक्षित तरीका है। बार रेफ्रिजरेटर के अंदर 7-10 दिन तक रह सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में खाना खाने से सावधान रहें क्योंकि सलाखों में प्याज जैसे अस्थिर आलू को अवशोषित करने की प्रवृत्ति होती है, जो कि इसके स्वाद को बर्बाद कर सकती है।
सलाखों को फ्रीज करें सूक्ष्मजीवविज्ञानी संदूषण के बारे में चिंता किए बिना बार को अनिश्चित अवधि के लिए जमे हुए किया जा सकता है। हालांकि, बार की गुणवत्ता कम हो जाएगी इष्टतम गुणवत्ता रखने के लिए एक महीने तक होममेड सलाखों को फ्रीज करना बेहतर होता है। यदि आप उन्हें स्थिर कर देते हैं तो आप धीरे-धीरे उन्हें निर्जलीकृत करेंगे और जैसे-जैसे उनकी थोड़ी नमी होती है, अगर वे लंबे समय तक फ्रीजर में रहते हैं तो वे अलग हो जाएंगे। इसके अलावा, नमी जो भोजन से बाहर आती है वह बार की सतह पर बर्फ के क्रिस्टल बना सकती है, जो एक चाकू की तरह काम करती है और इसकी बनावट को तोड़ देती है == टिप्स ==
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हो गया।
यदि आपको अपने स्थानीय सुपरमार्केट में इस आलेख में वर्णित सामग्री खोजने में परेशानी हो रही है, तो किसी दूसरे पास के भोजन की दुकान पर जाएं।
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