कैसे एक कद्दू रोल तैयार करने के लिए
कद्दू रोल, पारंपरिक चॉकलेट रोल का एक विकल्प, धन्यवाद को मनाने के लिए एकदम सही तरीका है। कद्दू और मसालों का रोल पकाया जाता है, क्रीमयुक्त बिटुमेन से भरा हुआ, लुढ़का और सेवा करने के लिए कट जाता है। जानें कि इस अनूठी मिठाई को कैसे बनाएं और मसालों की खुशबू इस गिरावट से भरें।
सामग्री
सामग्री
केक के लिए
- 3 अलग अंडे
- 1 कप चीनी, विभाजित
- कैन्ड कद्दू के 2/3 कप
- 3/4 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 बड़ा चमचा दालचीनी पाउडर
- 1/4 चम्मच जायफल पाउडर
- नमक का 1/4 बड़ा चमचा
भरने के लिए
- 225 ग्राम नरम क्रीम पनीर
- नरम मक्खन के 2 tablespoons
- 1/4 कप चटाई चीनी
- वेनिला निकालने का 1/2 बड़ा चमचा
चरणों
विधि 1
केक बनाना
1
केक को सेंकना करने के लिए तैयार हो जाओ पहले से गरम ओवन 190 डिग्री सेल्सियस तक सब्जी पेपर के साथ 38 सेंटीमीटर x 25 सेंटीमीटर के एक बेकिंग पैन को कवर करें। चिपके हुए केक को रोकने के लिए जैतून का तेल या खाना पकाने के तेल के साथ सब्जी कागज को तेल में डाल दें।
- एक रोल बनाने के लिए, आप केक को एक बड़े और उथले मिट्टी में सेंकना चाहिए, बजाय एक गहरी एक। 2.5 सेमी ऊंची के साथ एक कुकी शीट पर्याप्त है।
- Greased कागज पर कंजूसी मत करो। यह महत्वपूर्ण है कि जब आप ट्रे से इसे उठाते हैं तो केक ठीक है।
2
अंडे के मिश्रण का मिश्रण करें एक बड़े कटोरे में जलो रखें और हल्के और पीले तक हरा करने के लिए एक हाथ मिक्सर या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। 1/2 कप चीनी और कद्दू जोड़ें। जब तक मिश्रण चिकनी नहीं हो जाता है और चीनी भंग हो जाता है तब तक पिटाई जारी रखें।
3
अंडा सफेद मिश्रण बनाओ एक और कटोरे में सफेद रखें। उन्हें नरम चोटियों के फार्म तक मारो। शेष चीनी के 1/2 कप जोड़ें और अंडे का सफेद उज्ज्वल और दृढ़ दिखने तक पिटाई जारी रखें।
4
मिश्रण खत्म करो एक स्पॉटुला की सहायता से, सफेद का मिश्रण और योर का मिश्रण लपेटो। एक छोटे कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल और नमक को मिलाकर, फिर इसे नम मिश्रण में डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक सामग्री को धीरे से मिश्रण करने के लिए रंग का प्रयोग करें।
5
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केक सेंकना पका रही चादर पर मिश्रण डालो आटा को किनारों और किनारों तक पहुंचने के लिए एक चिकनी सतह को छोड़कर स्पैटुला का उपयोग करें। ओवन में ट्रे रखें और करीब 15 मिनट तक सेंकना। इसे ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए शांत करें।
विधि 2
केक को रोल करने की तैयारी
1
सब्जी कागज के एक बड़े टुकड़े पर केक फ्लिप करें। आप यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक छड़ी नहीं करेगा, चीनी-लेपित सब्जी पेपर को छिड़क कर सकते हैं। सावधानी से कागज पर मोड़ उल्टा बारी। यदि आवश्यक हो तो इसे अलग करने के लिए एक रंग का प्रयोग करें। केक से सब्जी कागज निकालें
2
एक कपड़े के साथ कागज रोल आपको रोल किए गए केक को ठंडा करना चाहिए, ताकि जब आप बाद में समाप्त हो जाएं तो इसे टूट नहीं जाए केक पर एक चीर रखें। छोटे पक्षों में से किसी एक पर इसे ध्यान से रोल करना शुरू करें जब तक कि आप इसे सभी रोल नहीं कर लेते। जब आप भरने का मिश्रण बनाते हैं तो केक को ठंडा करने दें।
3
भरने के लिए क्रीम पनीर और मक्खन मारो। एक कटोरे में क्रीम पनीर रखें और जब तक चिकना और शराबी नहीं हो। मक्खन जोड़ें और मारना जारी रखें जब तक कि इसे पूरी तरह शामिल नहीं किया जाए।
4
कांच की चीनी जोड़ें कटोरे में टुकड़े करना चीनी रखें और झटके लगाना जारी रखें। मिश्रण की कोशिश करें और यदि आप चाहते हैं तो अधिक चीनी जोड़ें।
5
वेनिला जोड़ें वेनिला जोड़ें और जब तक आप एक चिकनी और मलाईदार स्थिरता प्राप्त मिश्रण तक पिटाई जारी रखें। अधिक वेनिला जोड़ें यदि आपको इसे अधिक तरल बनाने की आवश्यकता हो।
विधि 3
केक रोलिंग
1
केक को खोलें ध्यान से विपरीत दिशा में केक को अनदेखा करें ताकि यह फिर से सपाट हो। कपड़ा निकालें
Video: कद्दू की पूरी - Kaddu Ki Puri Recipe in Hindi
2
केक को कवर करें केक के केंद्र में थोड़ा भरना और एक चाकू या रंग की मदद से इसे केक की सतह पर फैलकर किनारे से लगभग 1.5 सेंटीमीटर का स्थान मिला। जितना चाहें भरें उतना भरें।
3
केक रोल उसी दिशा में केक को रोल करें जैसा आपने पहले किया था इसे फ्रीजर में रखें ताकि यह एक घंटे के लिए सेट हो।
4
केक परोसें केक के लिए एक प्लेट पर केक रखें या सेवा दें अधिक टुकड़े करने वाली चीनी के साथ केक को छिड़कें या उस पर डालना एक चीनी शीशे का आवरण बनाएं। व्हीप्ड क्रीम या वेनिला बर्फ की एक चम्मच से परोसें।
युक्तियाँ
- यदि केक इसे छूने के बाद उसके आकार में वापस आ जाता है, और यह ट्रे के किनारों से अलग हो जाता है, तो यह तैयार है।
- केक को कवर करें और फ्रिज में इसे पांच दिन तक रखें।
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