कैसे एक शाकाहारी दही सूप तैयार करने के लिए

सर्विंग्स: 4 और 6 के बीच

• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा
• 1 मध्यम प्याज, खुली और बारीक कटा हुआ
• 2 लहसुन के लच्छे, खुली और कटा हुआ
• 1/2 कप जौ, भड़का हुआ
• सब्जी शोरबा के 3 कप
• 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
• पानी का 2 बड़ा चमचा
• प्राकृतिक सोया दही के 3 कप
• नमक
• काली मिर्च, ताजा जमीन
• 1/2 कप ताजा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
• ताजा नींबू का रस (वैकल्पिक)
• 1 नींबू, पतली स्लाइस में सजाने के लिए

इस सूप का आधार प्याज, लहसुन और वनस्पति शोरबा से बना है। जौ कुक करें ताकि मिश्रण मोटा हो, तो आप चिंता न करें कि सूप बहुत तरल है।

सोया दही के लिए पानी की एक घोल और मकई का जोड़ जोड़ना अच्छी तरह से मिश्रण करने में मदद करता है, जो curdling से बचाता है।

आप सूप को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, लेकिन इससे पहले कि आप इसे इस्तेमाल करने से पहले थोड़े समय तक नींबू का रस और कोलांटो न जोड़ें। जब आप इसे गरम कर लेते हैं, तो दही को कॉगुलेटिंग से रोकने के लिए इसे कम गर्मी से गरम कीजिये।

• यह सभी मौसमों के लिए उपयुक्त सूप है ठंड के मौसम में गर्मियों की सेवा करें और गर्म मौसमों में गर्म रहें।
• भारत में कई लोगों की राय चना आटा के रूप में बांधने की मशीन घटक के बजाय कॉर्नस्टार्च दही के साथ मिश्रित।

• सूप या डच ओवन के लिए एक बड़े बर्तन
• एक लकड़ी के चम्मच
• एक छोटा कटोरा
• एक डिब्बा
• कटोरे की सेवा