भोजन की अम्लता को कम कैसे करें

किसी को भी जो ईर्ष्या से पीड़ित है या किसी अन्य पेट में परेशानी से जुड़ी समस्याओं को खाना पकाने पर अम्लता को कम करने के लिए सीखने से फायदा हो सकता है। कुछ सरल कदम सॉस, कैसरोल, मीट और मछली जैसी खाद्य पदार्थों में एसिड को कम कर सकते हैं, इसके अतिरिक्त आप आराम से भोजन का आनंद लेने के लिए अनुमति दे सकते हैं।

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कम से कम संभव समय के लिए बर्तन पकाना ताकि पानी कम न हो और एसिड भोजन की एक छोटी मात्रा में ध्यान केंद्रित न करे। सूप, पुलाव, सॉस और अन्य धीमी-पकाए हुए व्यंजन पानी को कम करते हैं।

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सॉस से अलग मांस, मछली या मुर्गी तैयार करें ताकि मांस सॉस से एसिड को अवशोषित न करे। यदि आप स्पेगेटी को मीटबॉल के साथ तैयार करते हैं, तो सॉस और मीटबॉल को अलग से पकाएं, फिर डिश की सेवा करने से पहले उन्हें मिलाएं। इससे मांस को एसिड को अवशोषित करने से रोक दिया जाएगा।

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दुबला मांस, ग्रील्ड लंदन स्टेक, स्किनलेस चिकन, मछली और अंडे का सफेद खाकर अपने आहार में प्रोटीन प्राप्त करें क्योंकि वे कम-एसिड खाद्य पदार्थ हैं।

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इसमें उच्च अम्लीय सामग्री वाले पदार्थों को उच्च एसिड सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है, क्योंकि क्षारीयता में अम्लता घट जाती है। उदाहरण के लिए, मांस या मछली कैसरोल में एसिड को कम करने के लिए, मटर, गाजर या अंडे जोड़ें, जो क्षारीय होते हैं।

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खाना पकाने से पहले रात भर गरम पानी में सेम को भिगोकर फलियां और बीन्स में फिटिक एसिड को कम करें। एसिड को कम करने के अलावा, गर्म पानी में भिगोने वाले बीन्स से बीन्स में पाए जाने वाले पौष्टिक खनिजों को अवशोषित करने की आपके शरीर की क्षमता में सुधार होता है।

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बार्सेमिक सिरका के साथ एक सलाद के ड्रेसिंग में एसिड को कम करें, सिरका, तेल और मजबूत चाय के समान मात्रा के साथ ड्रेसिंग तैयार करें।

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अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ कुक या एक अलग प्रकार के तेल में परिवर्तन, क्योंकि जैतून का तेल अन्य तेलों की तुलना में अधिक एसिड होता है। उदाहरण के लिए, रेपसीड तेल में अम्लता का स्तर और कई अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं।

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मीठे सेब, आम, केले और खरबूजे खाने से अपने आहार में कम अम्लता वाले फल शामिल करें।

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अपने सब्जी का सेवन बढ़ाएं, क्योंकि अधिकांश सब्जी को थोड़ा तेल से तैयार किया जा सकता है।

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कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को एसिड से बचने के लिए खाएं, जिसमें स्किम दूध, बकरी पनीर, और कम वसा वाले वसा वाले वसा वाले वसा वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

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प्याज से बचें, क्योंकि उनके पास अम्लता की एक उच्च सामग्री है