कैसे ग्रील्ड स्टेक भुना हुआ

कूडरिल या सिर्लिन की पूंछ एक कटौती है जो कि नम्र शुरुआत हुई है, लेकिन जो लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। यह एक स्वादिष्ट स्वाद है, अपेक्षाकृत सस्ते है और ग्रिल को प्यार करता है इसे भुना हुआ या स्टेक्स में काटा जा सकता है, लेकिन यह कट जाता है, यह मांस का स्वादिष्ट टुकड़ा है। यहां हम आपको यह भुनाते हुए कुछ सुझाव देते हैं।

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Video: पूरी गाय को बैटमैन में भुल्लड़ कर - भुना हुआ गाय आग में - मेरे गाँव में घुटन गाय

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दुम की पूंछ
एक सिरप का उपयोग करें, स्वाद के लिए

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सुपरमार्केट पर जाएं आप कितने लोगों को भोजन कर रहे हैं, उन लोगों की राशि (या कितनी भूख लगी है) पर निर्भर करते हैं। आप प्रति व्यक्ति लगभग आधा किलो पाउंड खरीद सकते हैं।

अगर आपको अलमारियों पर मांस नहीं मिल रहा है, तो कसाई से पूछें। आपके पास पकड़ में कुछ हो सकता है, या मैं आपके लिए एक टुकड़ा काट सकता हूँ
यदि यह उपलब्ध है, तो काटा हुआ संस्करण खरीदें। कई अवसरों पर यह प्रति पाउंड सस्ता है, और आप घर पर वसा काट सकते हैं।
सुनिश्चित करें कि यह बेहतर स्वाद रखने के लिए अच्छी तरह से संभोग किया गया है

रोस्ट तैयार करें बेहतर स्वाद प्राप्त करने के लिए और रोस्टिंग को सुविधाजनक बनाने के लिए, सबसे अधिक वसा की मात्रा को हटा दें, लेकिन इसे फैलाने के लिए थोड़ा छोड़ दें

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एक सिरप का उपयोग करें बाजार में कई ब्रांड और शैलियों हैं, एक को चुनें जो आपको पसंद है। लेकिन जो भी आपने चुना है, उस पर पागल मत बनो। यह एक स्वादिष्ट कटौती है और आप चाहते हैं कि मांस के स्वाद को प्रबल होना चाहिए।

इसे आराम करो एक बार आपका कट तैयार हो जाने पर, इसे कुछ घंटों तक आराम दें ताकि इसकी परिवेश का तापमान हो। न केवल आप इसे पर काम करने का मौका देंगे लेकिन यह आसानी से भुना हुआ हो जाएगा। यदि यह बहुत ठंडा है, तो मांस कच्चा होगा और बाहर जला दिया जाएगा।

अपने ग्रिल तैयार करें अपने ग्रिल को चालू करें और उसे 400 डिग्री के आसपास ताप दें जब ग्रिल इस तापमान पर पहुंचता है, तो इसे अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए तैयार करें

यदि आप लकड़ी का कोयला का उपयोग कर रहे हैं, तो कोलों को एक तरफ धक्का दें या उन्हें ग्रिल के किनारे पर अलग करें

यदि आप गैस का उपयोग कर रहे हैं, तो कम गर्मी पर बर्नर को हल्का रखें। यदि आपके ग्रिल में 3 बर्नर हैं, तो उच्च गर्मी पर एक तरफ और कम गर्मी पर दूसरों को छोड़ दें।

चतुर्भुज की पूंछ को संभालना ग्रिल के सबसे ठंडा हिस्से पर काट रखें और लपटों पर न रखें। जबकि मांस खाना पक रहा है, वसा कम हो जाएगा और आग की चपेट में वृद्धि होगी, जिससे स्वाद बढ़ेगा, लेकिन अगर मांस लपटों पर है तो आग की लपटें नियंत्रण से बाहर होंगी ।

कवर ग्रिल आप गर्मी और मांस के स्वादिष्ट बनाने का मसाला, खाना पकाने और स्वाद के अंदर धूम्रपान करना चाहते हैं। तापमान और लपटों को देखें, लेकिन ढक्कन को लगातार न उठाएं

इसे खाना बनाना लगभग 10 या 15 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष कुक। फिर इसे एक और 10 या 15 मिनट पकाने के लिए खत्म करें। जितना अधिक आप खाना खाते हैं, उतना अधिक भुना हुआ होगा कि आप सुनिश्चित करें कि यह 4 या 5 मिनट के लिए अच्छा है, जब आप इसे खाएं तो यह बहुत गर्म नहीं है।

अपने खाना पकाने का परीक्षण करें आप एक मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं और इसके आंतरिक तापमान की जांच कर सकते हैं। बेशक आप अपने बारबेक्यू में एक छोटा छेद बना सकते हैं और रस बाहर आ सकते हैं। अनुभवी शेफ आवेग परीक्षण का उपयोग करते हैं।

अपने अंगूठे और अंगूठी के बीच मांसपेशियों पर क्लिक करें, याद रखें कि यह कैसा लगता है। अब अपना रोस्ट दबाएं, अगर यह अभी भी कच्चा है तो उसे ठीक ही महसूस करना चाहिए।

अपने अंगूठे के आधार पर मांसपेशियों को दबाएं। अब अपने बारबेक्यू के ऊपर दबाएं यह दृढ़ होना चाहिए, फिर इसमें एक मध्यम गर्मी है

अपने अंगूठे की मांसपेशियों को कस लें, और इसे दबाएं यदि आपका भुना हुआ लगता है तो यह पकाया जाता है।