कैसे हरी बीन्स को सफेद करना

हरी बीन्स को ब्लीच करना उन्हें ठंड से पहले एक अनिवार्य कदम है, लेकिन यह ऐसी विधि भी है जिसके द्वारा पेशेवर शेफ सॉसिंग, सॉटिंग या सलाद के लिए उन्हें ठंडा करने के लिए सेम तैयार करता है। ब्लोचिंग सेम को उबलते पानी में थोड़े समय के लिए रखने की प्रक्रिया को संदर्भित करता है, फिर उन्हें हटाकर खाना पकाने में कटौती करने के लिए उन्हें बर्फ के पानी में डुबो देना। जब सही ढंग से प्रक्षालित हो जाता है, तो यह प्रक्रिया हरी बीन्स में एंजाइमों और जीवाणु को नष्ट कर देती है जो अपने स्वाद और रंग को बदल देती है जब जमी होती है या अगर वे लंबे समय से सेवा करने में काम करते हैं नीचे दिए गए कदम आपको बताएंगे कि कैसे यह सब्जी खाल डालना है:

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खाना पकाने के पानी और बर्फ के स्नान को तैयार करें।

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बीन्स सफेद करें

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बीन्स को ठंडा करें