फूलगोभी या ब्रोकोली को फ्रीज कैसे करें

बगीचे से आपने सावधानीपूर्वक ध्यान दिया है, ब्रोकोली और फूलगोभी अंकुर के दर्जनों प्रमुख उन सभी को खाना संभव नहीं है और आप उन्हें खाद में फेंकने से नफरत करेंगे। क्या करना है? उन्हें रुकिए, यह बहुत आसान है।

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सब्जियां पूरी तरह से ठंडे पानी में धो लें, जबकि पानी को पॉट में उबाल लें। पानी में नमक के एक बड़े चुटकी जोड़ें।

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ब्रोकोली डंठल काट और छीलें।

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ब्रोकोली और फूलगोभी को आकार के अलग-अलग फ्लोरेट्स में काटें, जिसे आप सबसे अधिक पसंद करते हैं। कई शेफ ऐसे टुकड़े पसंद करते हैं जो लगभग 2 इंच लंबा और 1½ इंच चौड़े होते हैं।

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जब पानी उबल रहा है, तो सब्ज़ियों के साथ स्टीमर की टोकरी को भरें और इसे उबलते पानी में विसर्जित कर दें। लगभग 3 मिनट के लिए उबाल लें और फिर उन्हें खाना पकाने को रोकने के लिए 30 सेकेंड्स के लिए बहुत ठंडा पानी के साथ स्नान कर दें।

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सब्जियां निकालें और उन्हें फ्रीजर बैग में डाल दें। इसे बंद करें और एक मार्कर के साथ नाम और तारीख के साथ एक लेबल डाल दिया। फ्रीजर में 6 महीने तक स्टोर करें

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हो गया।