एक हैम धूम्रपान कैसे करें

चंगा नमक, सोडियम नाइट्राइट और मसालों के साथ मांस को बचाने की प्रक्रिया है। विशेष रूप से हैम के लिए, मांस को बनाए रखने की प्रक्रिया इतनी अधिक नहीं है, लेकिन इसे नम रखने और इसे एक विशेषता गुलाबी रंग दे। यदि आपने एक पहले से इलाज किया हैम खरीदा है, तो आप इसे कैसे धूम्रपान कर सकते हैं यह सीखने के लिए दो कदम आगे तुरंत छोड़ सकते हैं।

एक धूम्रपान ओवन में एक ठीक हैम खाना पकाने एक असली खुशी है सेब के चिप्स जैसी धूम्रपान न करने वाले ओवन के लिए कुछ सुगंधित लकड़ी की छीलन चुनें। और सबसे अच्छा अपनी शैली सूट कि frosting चुनें सरसों और शहद (या सरसों और ब्राउन शुगर) की एक सरल शीशे का आवरण हैम के साथ बहुत अच्छा है और इसे धूम्रपान करने के बाद ठीक से लागू किया जाता है।

• एक अलग स्वाद पाने के लिए विभिन्न प्रकार के लकड़ी के चिप्स मिश्रण करने का प्रयास करें।

• कभी-कभी आप हाथ से ठीक हो गए हम्स में कुछ मोल्ड पा सकते हैं इन प्रकार के मोल्ड का अधिकांश उत्पादन मायकोटॉक्सीन होता है। नमक और उच्च तापमान इन जीवों के विकास को रोकते नहीं हैं, क्योंकि इलाज और सुखाने की लंबी प्रक्रिया के दौरान हैम में बढ़ता है। बाउंस को उबालने न दें- इसे गर्म पानी से धो लें और सब्जी ब्रश के साथ सतह को साफ़ करें जिससे मोल्ड को हटा दें।