ekterya.com

कैसे ओवन में भुना हुआ लंदन पकाना

हालांकि कई किराना स्टोर लेबल के साथ मांस के कटौती और पैक बेचते हैं "लंदन भुना हुआ", शब्द का एक तरीका खाना पकाने विधि को संदर्भित करता है, जिसमें एक कठिन मांस का काट मसालेदार और पकाया जाता है जिससे इसे सूखने से रोकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आपको मांस को बरसने या पकाना से पहले हमेशा सेवन करना चाहिए। यहां कुछ अलग तरीके दिए गए हैं जिसमें आप ओवन में लंदन भुजा तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

6 सर्विंग्स बनाता है

  • 1 1/2 पाउंड (675 ग्राम) का काली लुगदी के साथ लंदन काली भुना हुआ बीफ़
  • 5 लहसुन की लौंग
  • नमक के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) सूखी रेड वाइन का
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) बाल्मिक सिरका
  • सोया सॉस के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) शहद

चरणों

भाग 1
खटाई में डालना

Video: The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions)

1
Marinara की सामग्री का मिश्रण। लहसुन, नमक, रेड वाइन, बाल्मिक सिरका, सोया सॉस और शहद को एक मोटी तरल के रूप में जोड़ा जाना चाहिए।
  • एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें, लहसुन के लहसुन और नमक को पीसने के लिए पीस लें।
  • लाल वाइन, ब्लेस्मीक सिरका, सोया सॉस और ब्लेंडर में शहद रखें। जब तक सामग्री को समान रूप से एक मोटी तरल बनाने के लिए जोड़ा जाता है तब तक दबाना जारी रखें।
  • 2
    स्टीक का पियर्स एक कांटा या चाकू के साथ मांस में कुछ छेद करें
  • एसिड सिरका मांस को तोड़ देगा, भले ही आपने इसे पहले से पंचर न किया हो। हालांकि, पट्टिका में छेद बनाने से मारीनारा मांस में तेजी से घुसना करने में मदद करता है, और विशेष रूप से उपयोगी है अगर मांस को लंबे समय तक मसाला नहीं किया जा सकता है।
  • 3
    स्टेक को 4 से 24 घंटों तक खटखटाने दें। ज़िपर के साथ एक बड़े प्रबलित प्लास्टिक बैग में मरिनारा डालो। बैग में मांस जोड़ें और इसे सील। बैग को रेफ्रिजरेटर में रखें, जबकि स्टेक मारीटेड है।
  • मैरिनार के वितरण को सुनिश्चित करने के लिए हर कुछ घंटों को चालू करें।
  • अब आप मांस को समुद्री बनाते हैं, अधिक स्वाद यह अवशोषित करता है। हालांकि, 24 घंटों से अधिक समय के लिए इसे खट्टे देने के कारण यह कठोर हो सकता है।

    • Video: आसान तरीके से घर पे भुना चना बनाने की विधि-Roasted Kala Chana In Salt Without Oven At Home

    भाग 2
    विवाद

    1
    भुना हुआ ओवन और बाँझ पैन पहले से गरम करें 10 मिनट के लिए ओवन गरम करें
    • अधिकांश भुना हुआ ओवन के पास केवल विकल्प हैं "इग्निशन" और "बंद"। यदि आपके ओवन में तापमान विकल्प हैं "उच्च" और "ड्रॉप", यह उच्च तापमान पर पहले से गरम करना।
    • सुनिश्चित करें कि आप एक बेकिंग शीट के बजाय एक असली ब्रॉयलर पैन का उपयोग करें एक भुना हुआ पैन में एक एकीकृत ग्रिल होता है जो निकाले गए तरल वसा को बहुत गर्म होने से रोकता है और एक आग का खतरा बन जाता है।
    • ब्रॉयल पैन में एल्यूमीनियम पन्नी का प्रयोग न करें।
  • 2
    ट्रे को मांस स्थानांतरित करें ओवन से ट्रे निकालें और मैरीरा बैग से ट्रे को मांस को ध्यान से स्थानांतरित करें।
  • अच्छे परिणामों के लिए, मांस और मैरिनारा को गर्म पैन में रखने से पहले कमरे के तापमान पर वापस आने दें।
  • अगर आप चाहें तो मारिनारा को स्प्रे के लिए आरक्षित करें यदि आप खाना पकाने के बीच में इसे जोड़ने की योजना बनाते हैं, तो बस स्प्रे के लिए मारिनारा का उपयोग करें। कच्चे मांस ने इसे दूषित किया हो सकता है और इसे पूरी तरह से पकाया मांस पर उपयोग करने के लिए सुरक्षित नहीं होगा।
  • 3
    8 से 12 मिनट के लिए मांस ग्रिल करें, एक बार बदल दें। ओवन के शीर्ष ट्रे पर बाँझ पैन रखें और प्रत्येक पक्ष पर चार या छह मिनट के लिए स्टेक पकाएं।
  • एक लन्दन बारबेक्यू जो 8 मिनट के लिए पकाया जाता है लगभग कच्चा होगा, जबकि 10 मिनट तक एक स्टेक पकाया जाता है, कच्चा से लगभग कच्चा होता है। एक माध्यम से अच्छी तरह से पके हुए स्टेक के लिए, कुल 12 मिनट की आवश्यकता हो सकती है हालांकि, यदि मांस लंबे समय तक भुना हुआ है, तो यह शायद सूख जाएगा
  • यदि आप चाहें, तो मांस को थोड़ा सा marinara के साथ छिड़क दें जब आप मांस को आधे से पूरा खाना पकाने के लिए बंद कर दें।
  • 4
    गरम जब परोसें ओवन से मांस को हटाने के बाद, यह इसे काटने और इसे सेवारत करने से पहले पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

    • भाग 3
    सेंकना

    1
    पहले से गरम ओवन 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (204 डिग्री सेल्सियस) उच्च शक्ति एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक पका रही शीट को कवर करें।
    • यदि आपके पास उच्च-शक्ति एल्यूमीनियम पन्नी नहीं है, तो मानक पेपर के दो परतों का उपयोग करें।



  • 2
    एल्यूमीनियम पन्नी के लिए मांस स्थानांतरण पट्टिका को कागज के बीच में रखें और एक साथ कागज के किनारे को गुना करें, जिससे मांस को अंदर पकाने के लिए पैकेज तैयार करें।
  • मांस पर मुड़ा हुआ एल्यूमीनियम पन्नी गर्मी के अंदर फँस जाएगी, जिससे कुल खाना पकाने के समय में कमी आएगी और मरीनारा और रस के अंदर अधिक बचाया जा सकेगा।
  • सुनिश्चित करें कि पैकेज ढीली है यद्यपि आप चाहते हैं कि अधिकांश गर्मी अंदर फंसे रहें, यह भी महत्वपूर्ण है कि पैकेज संकुल के अंदर हवा प्रसारित हो।
  • यदि आप चाहें, तो आप इसे कुछ तने हुए सब्जियां जोड़कर पैकेज में जोड़ सकते हैं। कटा हुआ मिर्च और कटा हुआ प्याज अच्छा विकल्प हैं।
  • 3
    50 मिनट के लिए मांस कुक। खाना बनाने के दौरान मांस को कुछ भी बदलना या करने के लिए आवश्यक नहीं है
  • 4
    मांस को निकालें और इसे गरम करें। सेवा करने से पहले 5 मिनट के लिए मांस का आराम दें।
  • एल्यूमीनियम पैकेज को खोलते समय सावधानी बरतें। भाप जो बाहर आता है वह गर्म हो सकता है और अगर आप सावधान नहीं हैं, तो आप जला सकते हैं। पैकेज के एक कोने को खोलें, कागज की तरफ खींचकर आप की तरफ खींचें ताकि भाप विपरीत दिशा में निकल जाए। प्रतीक्षा करें जब तक शेष पैकेज को उजागर करने से पहले अधिकतर भाप निकल जाए।
  • मांस को 1/2 इंच (1.27 सेमी) के स्लाइस में काटकर सेवा दें।
  • मांस के स्लाइस के शीर्ष पर पैकेज में जमा होने वाले रस को छिड़कने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।

    • भाग 4
    मिश्रित विधि

    1
    एक कच्चा लोहा कड़ाही और ओवन पहले से गरम करें आपको 5 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर पैन करना चाहिए और ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट (163 डिग्री सेल्सियस) से पहले ही गरम करना चाहिए।
    • यह ध्यान रखें कि यह विधि मांस के मोटे कटौती के लिए विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करती है, क्योंकि यह कुल खाना पकाने का समय कम करता है। कम समय मांस गर्म ओवन के अंदर से गुजरता है, तो यह ज्यूसिक होगा।
    • सुनिश्चित करें कि कच्चा लोहा कड़ाही पहले से ठीक से ठीक हो गया है। एक अच्छी तरह से साफ कच्चा लोहा कड़ाही में मांस रखने से पहले इसे greased की आवश्यकता नहीं है।
  • 2
    डोरा पैन में मांस चलो मांस प्रत्येक पक्ष पर 2 या 3 मिनट के लिए पैन में पकाना।
  • मांस को चालू करने के लिए चिमटे का प्रयोग करें और जांच लें कि यह दोनों पक्षों पर रंगा हुआ है।
  • अच्छे परिणाम के लिए, कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए अनुमति देने से पहले रेफ्रिजरेटर से मांस को हटा दें।
  • 3
    मांस को ओवन में स्थानांतरित करें स्टोव से कास्ट आयरन स्कीलेट निकालें और सीधे ओवन में स्थानांतरण करें। इसे लगभग 15 या 20 मिनट या जब तक यह वांछित बिंदु तक नहीं पहुंचता है,
  • कास्ट आयरन cookware ओवन में उपयोग करने के लिए सुरक्षित है, लेकिन कई अन्य प्रकार के कंटेनर नहीं हैं।
  • 4
    इसे गर्म परोसें ओवन से हटाने के बाद, 5 मिनट के लिए मांस का आराम दें। इसे पतली स्लाइस में काटें, किस्में के खिलाफ काटने।
  • लंदन विवाद-image.jpg" वर्ग ="छवि लाइटबॉक्स">
    लंदन ब्रॉइल छवि.jpg शीर्षक वाली छवि
    5
    तुमने किया

    • चेतावनी

    • ध्यान रखें कि संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) इंगित करता है कि मांस का आंतरिक तापमान न्यूनतम 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच जाना चाहिए। स्टेक के केंद्र में एक मांस थर्मामीटर पेश करके आंतरिक तापमान की जांच करें।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • जिपर के साथ बड़े प्लास्टिक की थैली
    • ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
    • बरस रही ट्रे
    • बेकिंग ट्रे
    • कास्ट आयरन स्कीलेट
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • आंखें
    • चम्मच की सेवा करने के लिए
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 ekterya.com