एक शाकाहारी होने के नाते स्वस्थ कैसे खाना है

कई कारणों से लोग शाकाहारी या अर्ध-शाकाहारी आहार अपनाते हैं आप मांस, समुद्री भोजन, डेयरी उत्पादों और अंडों खा अपने स्वास्थ्य, नैतिक या धार्मिक कारणों से सुधार करने के लिए, लागत में कटौती करने या बस अनुभव करने के लिए से बचना करने का फैसला कर सकता है। शाकाहारी आहार के बाद हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, मोटापे, मधुमेह और कुछ खास प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम में भी कमी आ जाती है। हालांकि, एक शाकाहारी आहार अपनाने का मतलब केवल अपनी थाली से मांस को हटाने और बाकी खाने से नहीं होता अपने भोजन को बदलने का अर्थ है आपकी जीवनशैली बदलना। इसके अलावा, नष्ट महत्वपूर्ण खाद्य समूहों लोहा, विटामिन बी 12, विटामिन डी, कैल्शियम, जिंक और राइबोफ्लेविन सहित पोषण संबंधी कमियों, के लिए जोखिम में डाल सकते हैं।

चरणों

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पहचानें कि आप किस प्रकार का शाकाहारी आहार का पालन करना चाहते हैं विभिन्न प्रकार के शाकाहारियों ने विभिन्न आहार प्रतिबंधों का पालन किया है। एक प्रकार का चयन करना जो आपके कारणों से मेल खाती है और जो व्यावहारिक है वह अपने नए आहार को बदलने और बनाए रखने में आसान बना देगा। विभिन्न प्रकार के शाकाहारियों में शामिल हैं:

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एक समर्थन प्रणाली बनाएँ अपने परिवार और दोस्तों के साथ अपने इरादों और प्रेरणाओं की चर्चा करें और उनके समर्थन की मांग करें। एक मजबूत समर्थन प्रणाली आपकी जीवनशैली की आदतों को कम कठिन बनाने की प्रक्रिया को कम कर देगी और आप को छोड़ने के लिए प्रलोभन से लड़ने में मदद कर सकते हैं। खुद को एक शाकाहारी समुदाय के लिए ऑनलाइन मंचों में भाग लेने और पत्रिकाओं या ब्लॉगों को पढ़कर आप अनुशंसा, सुझाव और उपयोगी संसाधनों को ढूंढने की अनुमति देंगे।

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कई प्रकार के खाद्य पदार्थ खाएं भले ही आप शाकाहारी या सर्वव्यापक हैं, विविधता एक स्वस्थ और अच्छी तरह से संतुलित आहार की कुंजी है जो भी प्रकार का शाकाहारी भोजन आप का पालन करना चाहते हैं, आप अपने आप को पोषण संबंधी कमी का सामना करने के जोखिम में डाल सकते हैं क्योंकि आपका भोजन किसी निश्चित खाद्य समूह के पोषण लाभों का लाभ नहीं लेता है। Vegans (जो सबसे सीमित आहार है) इन कमियों के लिए सबसे कमजोर हो सकता है।

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कई प्रोटीन का उपभोग करें मानव शरीर के लिए प्रोटीन आवश्यक है और प्रत्येक कोशिका में मौजूद है। यह विकास और स्वस्थ अंगों, हड्डियों और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है

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पर्याप्त कैल्शियम खाएं कैल्शियम मानव शरीर में सबसे प्रचुर खनिज है मजबूत हड्डियों और दांतों को विकसित और बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

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अपने आहार में बहुत सारे विटामिन बी 12 शामिल करें लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और एनीमिया की रोकथाम के लिए यह विटामिन आवश्यक है।

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रोज़ोफ़्लैविविन की आपूर्ति प्रतिदिन बदलें। रिबोफ्लैविविन (विटामिन बी 2 के रूप में भी जाना जाता है) शरीर में अन्य बी विटामिन के साथ अभिनय करके लाल रक्त कोशिकाओं के विकास और उत्पादन में योगदान देता है। शरीर इसे संग्रहीत नहीं कर सकता क्योंकि यह पानी में घुलनशील है नतीजतन, आपको इसे हर दिन निगल जाना चाहिए।

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पर्याप्त लोहा खाएं लोहे लाल रक्त कोशिकाओं के अंदर मौजूद एक खनिज है। यह हीमोग्लोबिन, एक प्रोटीन है जो रक्त में ऑक्सीजन लेता है।

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जस्ता की सिफारिश की दैनिक मात्रा प्राप्त करें जिंक एक खनिज है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखता है और सेल विभाजन और प्रोटीन उत्पादन के लिए आवश्यक है।

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ओमेगा 3 में समृद्ध पदार्थ खाएं ओमेगा 3 फैटी एसिड मानव शरीर में आवश्यक वसा हैं। वे हृदय स्वास्थ्य बनाए रखते हैं और हृदय रोग से लड़ने में मदद करते हैं। अन्य वसा के विपरीत जो शरीर बना सकता है, लोगों को भोजन से उन फैटी एसिड मिलना चाहिए।

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आयोडीन प्राप्त करने के लिए याद रखें सेलुलर चयापचय और सामान्य थायराइड समारोह के स्वस्थ विनियमन के लिए आयोडीन आवश्यक है। आयोडीन की कमी वाले लोग गठिया (थायरॉयड ग्रंथि का विस्तार) विकसित कर सकते हैं।

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विटामिन डी पूरक लेने पर विचार करें विटामिन डी कैल्शियम के अवशोषण में योगदान करता है और इसलिए, स्वस्थ हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है। यह स्वाभाविक रूप से कुछ खाद्य पदार्थों में होता है, लेकिन मानव शरीर भी सूर्य के प्रकाश के संपर्क में पैदा करता है

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अपने हिस्से के आकार की देखभाल करें एक शाकाहारी भोजन की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, एक निश्चित भोजन के लिए पर्याप्त भोजन करना आवश्यक है। हालांकि, सिर्फ इसलिए कि आप मांस नहीं खाते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आप सभी आलू के चिप्स और पनीर पिज्जा खा सकते हैं जो आप चाहते हैं।

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विकल्प के साथ व्यंजनों का अन्वेषण करें यदि आप खाना बनाते हैं, तो अपने पसंदीदा मांस व्यंजनों में से कुछ का प्रयोग करें, जैसे कि मांस के बिना स्पेगेटी सॉस बनाने या शाकाहारियों के लिए मांस के विकल्प के साथ या डेयरी उत्पादों के बदले बादाम या सोया दूध के साथ सुबह उठाना। अपने पसंदीदा रेस्तरां में, खाना खाने के बिना अपने भोजन की कोशिश करें, जिसे आप बचाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, मांस और पनीर के साथ विशिष्ट बरिट्टो के बजाय ग्रील्ड सब्जियों के साथ एक सेम बरिटो का ऑर्डर करें विभिन्न खाद्य समूहों के विकल्प व्यक्तिगत या प्रोसेस किए गए पौधे आधारित खाद्य पदार्थ हो सकते हैं:

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अपने आहार से ऊब होने से बचें शाकाहारी होने का अर्थ सभी भोजन पर सलाद खाने का अर्थ नहीं है। विविधता आपको न केवल पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करने देती है, बल्कि आपकी नई जीवनशैली को बनाए रखने में भी मदद करती है।

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अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए सामान्य वैज्ञानिक दिशानिर्देशों का पालन करें शोधकर्ता इस बात से सहमत हैं कि स्वस्थ आहार (वे चाहे किसी भी चीज के आधार पर नहीं हैं या नहीं) में ये शामिल हैं: अपने स्वयं के भोजन की अधिक तैयारी करते हैं ताकि आपको पता हो कि उनका क्या शामिल है, संसाधित खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थों से परहेज करना, पर्याप्त पानी पीने और जागरूक होना वह राशि जो आप खाते हैं और भोजन आपको कैसा महसूस करता है

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